Phần ngon nhất của con lợn - thịt nọng heo: Ăn thế nào để không quá thừa chất béo?
GĐXH - Điểm hấp dẫn của nọng heo nằm ở sự kết hợp giữa phần nạc mềm và những đường vân mỡ nhỏ; vì chứa những đường vân này nên hàm lượng mỡ không thấp.
Nọng heo là gì?
Nọng heo nằm ở hai bên má, gồm phần nạc xen kẽ các đường vân mỡ mỏng, tạo độ mềm, giòn và béo đặc trưng. Thịt thường ít gân, thớ săn nhưng không dai, có vị ngọt tự nhiên và dễ chế biến. Ngoài hương vị, nọng heo còn cung cấp protein, chất béo cùng một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Theo số liệu tham khảo từ website của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 237gr nọng heo cung cấp khoảng 591 calo, 40gr protein và 47gr chất béo, nhưng hàm lượng thực tế có thể thay đổi tùy tỷ lệ nạc, mỡ. Thịt giàu protein, hỗ trợ duy trì cơ bắp, sửa chữa mô và hoạt động miễn dịch; đồng thời cung cấp vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, selen. Tuy nhiên, do chứa khá nhiều chất béo, trong đó có chất béo bão hòa, nên ăn với lượng vừa phải để hạn chế dư thừa năng lượng và nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe tim mạch.
Điểm hấp dẫn của nọng heo nằm ở sự kết hợp giữa phần nạc mềm và những đường vân mỡ nhỏ. Khi chế biến, thịt giữ được độ mềm, mọng, trong khi phần mỡ tan ra giúp món ăn thêm thơm và béo. Nọng heo có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, nướng, kho hoặc xào. Mỗi phương pháp tạo ra hương vị khác nhau, phù hợp với nhiều khẩu vị. Phần thịt này cũng không đòi hỏi kỹ thuật chế biến quá phức tạp. Tuy nhiên, cách nấu và lượng gia vị sử dụng có thể ảnh hưởng đáng kể đến tổng lượng calo và chất béo của món ăn.
Cách sử dụng nọng heo tốt cho sức khỏe
Theo VTC News, nọng heo nên được chọn từ những miếng thịt tươi, màu hồng tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ và tỷ lệ nạc mỡ vừa phải. Khi chế biến, nên ưu tiên luộc, hấp thay vì chiên, xào nhiều dầu để hạn chế năng lượng và chất béo.
Phần thịt này nên ăn với lượng vừa phải, kết hợp rau xanh và các nhóm thực phẩm khác để cân đối dinh dưỡng; người thừa cân, béo phì hoặc mắc bệnh tim mạch nên hạn chế nọng heo do hàm lượng chất béo cao.
Món ngon với thịt nọng heo
Thịt nọng heo xào kiểu Thái.
Thịt nọng heo xá xíu.
Nọng heo nướng ngũ vị.
Thịt nọng heo chiên sả.
Thịt nọng heo đút lò.
Thịt nọng heo rim mắm đường.
Thịt nọng heo xào kim chi.
Thịt nọng heo áp chảo sốt mè rang.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Trời nắng lười đi chợ, tôi lục tủ lạnh nấu đúng 2 món mà bố chồng tấm tắc khen ngon
Ăn -Hai món đặt cạnh nhau lại hợp đến bất ngờ.
Bí quyết làm sinh tố kiwi chua ngọt chuẩn vị, uống một ngụm là tỉnh cả người
Ẩm thực 360 -GĐXH - Giữa những ngày thời tiết oi ả, hanh hao chẳng gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm một ly sinh tố kiwi mát lạnh, chua ngọt hài hòa. Không cần máy móc phức tạp hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn đã có ngay "vũ khí" giải nhiệt cực đỉnh vừa ngon miệng lại đẹp da, giữ dáng.
Hơn 3 năm làm mẹ tràn đầy cảm hứng của Phương Oanh từ căn bếp nhỏ
Ăn -GĐXH - Hai bé Jimmy - Jenny, cặp song sinh nhà Phương Oanh, được khen dễ thương khi ngẫu hứng vào bếp cùng mẹ.
Ăn cá sống để tủ lạnh, người đàn ông phải nhập viện cấp cứu vì viêm màng não do vi khuẩn Listeria
Ăn -GĐXH - Tưởng rằng thực phẩm để trong tủ lạnh sẽ luôn an toàn, một người đàn ông trung niên đã phải nhập viện vì viêm màng não do vi khuẩn Listeria sau khi ăn cá sống. Vụ việc là lời cảnh báo về nguy cơ từ thực phẩm sống và thói quen bảo quản không đúng cách.
Mê mẩn món cá hồi ngâm tương béo mềm, đậm đà khó cưỡng
Ẩm thực 360 -GĐXH - Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lạ miệng và đậm vị xứ Hàn cho bữa cơm gia đình? Công thức cá hồi ngâm tương chuẩn vị dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài thành công ngay từ lần đầu tiên với những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc.
Dưa cải, cà muối ngon miệng ngày đông: Ăn thế nào để hạn chế nguy cơ từ nitrit?
Ăn -Dưa cải, cà muối là món ăn quen thuộc trong những ngày lạnh, giúp bữa cơm thêm đậm đà. Tuy nhiên, ăn khi dưa chưa lên men ổn định hoặc dùng quá nhiều có thể gây ra những vấn đề về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.
Luộc rau nên đậy vung hay mở vung để rau giữ màu xanh tươi?
Ẩm thực 360 -GĐXH - Một bát canh rau có màu xanh mướt, nước trong veo luôn là điểm nhấn giúp mâm cơm gia đình thêm phần thanh mát. Tuy nhiên, xung quanh việc luộc rau, nấu canh nên đậy vung hay mở vung để rau không bị ngả vàng, xỉn màu vẫn tồn tại nhiều tranh cãi. Việc giữ màu sắc cho món canh phụ thuộc vào cách kiểm soát axit hữu cơ, lượng nước và nhiệt độ, đồng thời cần được nhìn nhận rạch ròi với bài toán bảo toàn giá trị dinh dưỡng.
Ngâm nấm hương khô bằng nước nóng hay nước lạnh? Bao năm tôi làm sai mà không biết
Ăn -GĐXH - Nấm hương khô có mùi thơm đặc trưng, vị umami tự nhiên, thường được dùng để nấu canh, hầm, xào hoặc làm nhân nem. Tuy nhiên, nếu ngâm không đúng cách, nấm có thể mềm không đều, phần chân vẫn dai hoặc còn cặn bẩn ở mặt dưới mũ. Vậy nên dùng nước nóng hay nước lạnh để ngâm nấm hương khô?
Ngọc Loan Trần lại 'gây sốt' với màn làm bánh canh dừa sáp ngũ sắc
Ăn -GĐXH - Ngọc Loan Trần vừa chia sẻ thành phẩm bánh canh dừa sáp ngũ sắc do chính tay mình thực hiện. Món ăn có màu sắc bắt mắt cùng cách kết hợp nguyên liệu lạ miệng khiến nhiều người tò mò, trong khi căn bếp sang trọng và sự khéo léo của cô tiếp tục trở thành tâm điểm chú ý.
Hội chị em tận hưởng ngày 20/10 theo cách riêng cùng ShopeeFood
Ăn -Mỗi người đều có cách riêng để tận hưởng ngày 20/10, từ buổi hẹn ăn uống cùng đồng nghiệp, bạn bè, bữa cơm ấm cúng bên gia đình nhỏ đến khoảng thời gian thảnh thơi cho bản thân. Dù lựa chọn cách nào, hội chị em cũng có thể có cho mình một ngày 20/10 trọn vẹn và đáng nhớ cùng ShopeeFood.