Hà Nội
23°C / 22-25°C

4 món ngon biến tấu từ kim chi

Thứ ba, 13:00 24/09/2013

Không chỉ là món ăn kèm, kim chi còn là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon miệng.

1. Trứng cuộn kim chi

4 món ngon biến tấu từ kim chi 1
 
Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà (hoặc trứng vịt).

- 100g kim chi, 100g bò phi lê. Tiêu bột, hành tím.

Cách chế biến:

- Trứng đập vỡ cho vào bát, cho vào một thìa cà phê hạt nêm, ít đường, đánh tan rồi tráng mỏng trên chảo. Kim chi vắt khô nước, thái nhỏ. Thịt phi lê bò rửa sạch, bằm nhỏ. Phi thơm hành, cho kim chi và thịt bò lên xào chín cho khô nước.

- Trứng tráng xong cho ra thớt hoặc khay phẳng. Tiếp đến để hỗn hợp thịt bò bằm cùng kim chi lên trên. Cuộn chặt trứng lại, thái thành từng khúc. Trứng cuộn kim chi ăn kèm với tương ớt và cơm trắng.

2. Gỏi bò kim chi

4 món ngon biến tấu từ kim chi 2
 
Nguyên liệu:

- 1 bắp bò hoa (300g); 200g kim chi.

- 150g dưa cải muối; 1 củ hành tây, 10g vừng trắng; ớt trái; ngò tàu.

Cách chế biến:

- Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.

- Kim chi vắt khô nước. Hành tây lột vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.

- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.

3. Bắp bò hầm kim chi

4 món ngon biến tấu từ kim chi 3
 
Nguyên liệu:

- 1 bắp bò hoa (khoảng 500g).

- 250g kim chi.

- Ngò ôm, đường, hành lá, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Bắp bò rửa sạch, luộc chín rồi thái phần vừa ăn. Phi thơm đầu hành, cho bắp bò vào xào sơ qua. Tiếp đến cho nước luộc bắp bò vào đun sôi.

- Kim chi thái khúc vừa ăn cho vào hầm cùng, khi nước sôi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Ngò ôm, hành lá thái nhỏ cho vào nồi rồi tắt bếp. Món ăn có vị chua nhẹ, cay nồng ngon miệng, thích hợp cho những ngày trời mưa gió.

4. Canh kim chi hầm giò heo

4 món ngon biến tấu từ kim chi 4
 
Nguyên liệu:

- 500g giò heo chặt khúc nhỏ.

- 200g kim chi, 2 cây tàu hủ non Nhật Bản hoặc 3 bìa tàu hủ non.

Cách chế biến:

- Giò heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng hai phút. Đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, rửa lại giò heo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi hầm trong khoảng 30 phút.

- Tiếp đến cho tàu hủ non thái vừa ăn vào. Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Canh kim chi hầm giò heo có hương vị cay, chua nhẹ rất thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.

Theo VnExpress

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phát động chiến dịch nâng cao nhận thức chăm sóc sức khoẻ mẹ và bé

Phát động chiến dịch nâng cao nhận thức chăm sóc sức khoẻ mẹ và bé

Mẹ và bé - 4 giờ trước

GĐXH - Chiến dịch truyền thông "Yêu thương mỗi ngày - Mẹ khỏe, bé ngoan" do Cục Bà mẹ và Trẻ em phát động nhằm nâng cao nhận thức của phụ nữ mang thai và các gia đình về tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe ngay từ giai đoạn đầu của thai kỳ và những năm tháng đầu đời của trẻ.

Loại hành tinh huyền thoại lần đầu tiên lộ diện

Loại hành tinh huyền thoại lần đầu tiên lộ diện

Tiêu điểm - 5 giờ trước

Hành tinh 2M1510b là bằng chứng thực tế đầu tiên về loại thiên thể tưởng chừng chỉ có trong các câu chuyện viễn tưởng.

Tôi có nên chấp nhận đứa "con rơi" của chồng khi anh ấy vừa qua đời

Tôi có nên chấp nhận đứa "con rơi" của chồng khi anh ấy vừa qua đời

Tâm sự - 5 giờ trước

Chồng mất tôi mới phát hiện ra anh ấy có đứa con rơi đã 5 tuổi. Tôi khó có thể chấp nhận được sự thật này khi bị lừa dối bấy lâu nay mà không hề hay biết…

Lương Thu Trang - Duy Hưng vào vai hôn nhân không hạnh phúc trong phim mới 'Dịu dàng màu nắng'

Lương Thu Trang - Duy Hưng vào vai hôn nhân không hạnh phúc trong phim mới 'Dịu dàng màu nắng'

Xem - nghe - đọc - 5 giờ trước

GĐXH - Đây là lần đầu tiên Lương Thu Trang và Duy Hưng đóng cặp với nhau trong bộ phim về cuộc sống của người lao động trong xóm trọ.

Nữ NSND quê Hải Phòng nổi tiếng thập niên 90 với ca khúc 'Tình ca Tây Bắc' giờ ra sao ở tuổi U70?

Nữ NSND quê Hải Phòng nổi tiếng thập niên 90 với ca khúc 'Tình ca Tây Bắc' giờ ra sao ở tuổi U70?

Giải trí - 5 giờ trước

GĐXH - NSND Tố Uyên là nghệ sĩ quê Hải Phòng nổi tiếng ở thập niên 90 qua các khúc: Dòng sông quê em, dòng sông quê anh, Tình ca Tây Bắc, Khúc hát sông quê... Ở tuổi U70, cuộc sống của bà giờ ra sao?

Xe ô tô Ford Explorer lỗi camera lùi, Bộ Công thương thông báo thu hồi 'khẩn'

Xe ô tô Ford Explorer lỗi camera lùi, Bộ Công thương thông báo thu hồi 'khẩn'

Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trước

GĐXH - Bộ Công thương vừa có thông báo về chương trình thu hồi xe ô tô Ford Explorer 2020 - 2023, do lỗi mất hình ảnh của camera phía sau khi lùi xe.

Thêm một người đổi đời nhờ trúng Vietlott

Thêm một người đổi đời nhờ trúng Vietlott

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra người chơi may mắn trúng giải Jackpot 2 của xổ số Power 6/55.

Đau lòng bé gái 5 tuổi bị nước cuốn trôi khi theo mẹ đi tập thể dục buổi tối

Đau lòng bé gái 5 tuổi bị nước cuốn trôi khi theo mẹ đi tập thể dục buổi tối

Xã hội - 6 giờ trước

GĐXH - Trong lúc đạp xe theo mẹ tập thể dục buổi tối, không may hai chị em ruột bị ngã xuống kênh Núi Nấm. Do không được phát hiện kịp thời nên người em 5 tuổi bị nước cuốn trôi..

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH – Mùa hè oi ả luôn khiến nhu cầu giải khát, thanh nhiệt tăng cao, đặc biệt là các loại đồ uống làm từ trái cây tươi mát. Đây là loại đồ uống thanh nhiệt siêu hót không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi sự mát lành, dễ uống, dễ làm tại nhà.

Nhiều điểm mới trong tuyển sinh đại học 2025, thí sinh cần lưu ý những gì?

Nhiều điểm mới trong tuyển sinh đại học 2025, thí sinh cần lưu ý những gì?

Giáo dục - 6 giờ trước

GĐXH - Dưới đây là thông tin cụ thể về tuyển sinh đại học 2025, phụ huynh và thí sinh nên tham khảo.

Top