4 món ngon biến tấu từ kim chi
Không chỉ là món ăn kèm, kim chi còn là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon miệng.
1. Trứng cuộn kim chi
- 3 quả trứng gà (hoặc trứng vịt).
- 100g kim chi, 100g bò phi lê. Tiêu bột, hành tím.
Cách chế biến:
- Trứng đập vỡ cho vào bát, cho vào một thìa cà phê hạt nêm, ít đường, đánh tan rồi tráng mỏng trên chảo. Kim chi vắt khô nước, thái nhỏ. Thịt phi lê bò rửa sạch, bằm nhỏ. Phi thơm hành, cho kim chi và thịt bò lên xào chín cho khô nước.
- Trứng tráng xong cho ra thớt hoặc khay phẳng. Tiếp đến để hỗn hợp thịt bò bằm cùng kim chi lên trên. Cuộn chặt trứng lại, thái thành từng khúc. Trứng cuộn kim chi ăn kèm với tương ớt và cơm trắng.
2. Gỏi bò kim chi
- 1 bắp bò hoa (300g); 200g kim chi.
- 150g dưa cải muối; 1 củ hành tây, 10g vừng trắng; ớt trái; ngò tàu.
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.
- Kim chi vắt khô nước. Hành tây lột vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.
- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.
3. Bắp bò hầm kim chi
- 1 bắp bò hoa (khoảng 500g).
- 250g kim chi.
- Ngò ôm, đường, hành lá, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa sạch, luộc chín rồi thái phần vừa ăn. Phi thơm đầu hành, cho bắp bò vào xào sơ qua. Tiếp đến cho nước luộc bắp bò vào đun sôi.
- Kim chi thái khúc vừa ăn cho vào hầm cùng, khi nước sôi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Ngò ôm, hành lá thái nhỏ cho vào nồi rồi tắt bếp. Món ăn có vị chua nhẹ, cay nồng ngon miệng, thích hợp cho những ngày trời mưa gió.
4. Canh kim chi hầm giò heo
- 500g giò heo chặt khúc nhỏ.
- 200g kim chi, 2 cây tàu hủ non Nhật Bản hoặc 3 bìa tàu hủ non.
Cách chế biến:
- Giò heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng hai phút. Đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, rửa lại giò heo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi hầm trong khoảng 30 phút.
- Tiếp đến cho tàu hủ non thái vừa ăn vào. Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Canh kim chi hầm giò heo có hương vị cay, chua nhẹ rất thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.
Theo VnExpress
Con gái dọa không đẻ nếu tôi không chịu chăm cháu
Tâm sự - 6 giờ trướcCon gái tôi đã 30 tuổi mà chưa chịu sinh nở gì, tôi giục thì con ra điều kiện là ông bà phải chăm cháu thì mới đẻ; nhưng chúng tôi đã già yếu, cần chăm nhau.
Lộ diện ''loài người ma" chưa từng được biết đến ở châu Á
Tiêu điểm - 6 giờ trước"Loài người ma" này đã gặp gỡ và lai giống với những vị tổ tiên khác loài Denisovan của chúng ta.
Cách làm chả mỡ tại nhà ngon dẻo chuẩn nhà hàng đón Tết Bính Ngọ
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Chả là món ngon được nhiều người ưa thích. Vào Tết Bính Ngọ tới đây, mọi người có thể tham khảo cách làm chả mỡ tại nhà ngon dẻo chuẩn nhà hàng theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ.
Không phải Tất niên hay lễ Giao thừa, ngày 29 Tết mọi người đừng quên lễ cúng này để năm mới tài lộc, gia đạo an vui
Ở - 7 giờ trướcGĐXH – Bên cạnh lễ cúng tiễn ông Táo chầu trời vào ngày 23 Tết, mỗi nhà đều làm lễ cúng ông Táo và rước ông về nhà. Theo chuyên gia phong thủy, các gia đình nên biết những điều dưới đây để năm mới tài lộc.
3 dấu hiệu sau bữa ăn cảnh báo ung thư tuyến tụy, nhiều người Việt đang bỏ qua
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy chỉ là "chuyện vặt” của dạ dày, đường ruột. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng, những biểu hiện tưởng chừng đơn giản ấy đôi khi lại là tín hiệu cảnh báo sớm của ung thư tuyến tụy – căn bệnh được mệnh danh là “vua của các loại ung thư” vì mức độ nguy hiểm và khó phát hiện.
Gia đình hưng thịnh hay không nhìn vào con cái là biết: 3 dấu hiệu cho thấy gia đình bạn sắp có phúc lộc dồi dào
Nuôi dạy con - 7 giờ trướcGĐXH - Muốn biết tài vận của một gia đình trong tương lai ra sao, không cần nhìn đâu xa, chỉ cần quan sát con cái của họ qua 3 phương diện then chốt này là sẽ rõ.
Á hậu quê Đồng Nai có cuộc sống ra sao sau khi chia tay bạn trai Việt kiều Áo?
Giải trí - 7 giờ trướcGĐXH - Á hậu Vũ Hoàng My đã đưa con gái trở về TP.HCM đón Tết sau khi chia tay bạn trai Việt kiều Áo.
Trải nghiệm MPV 7 chỗ Suzuki XL7 hybrid giá 599 triệu đồng bán ở Việt Nam thiết kế khỏe khoắn, trang bị đẳng cấp, tiết kiệm xăng hơn Toyota Yaris Cross hybrid, Honda HR-V hybrid
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Suzuki XL7 Hybrid lại đi theo hướng khác khi định vị là MPV 7 chỗ hiếm hoi trên thị trường, trong khi Toyota Yaris Cross Hybrid và Honda HR-V Hybrid tạo sức hút ở nhóm xe lai điện cỡ nhỏ cấu hình 5 chỗ.
Phong tục Tết Việt Nam và mâm cơm cúng Tết theo từng vùng miền
Ở - 7 giờ trướcGĐXH - Dù cùng đón chung một cái Tết, nhưng do sự khác biệt về điều kiện tự nhiên, đặc điểm văn hóa vùng miền, phong tục Tết Việt Nam ở ba miền Bắc - Trung - Nam lại mang những sắc thái riêng.
Vợ và con gái MC Quyền Linh gây chú ý
Đẹp - 7 giờ trướcGĐXH - Con gái MC Quyền Linh gây thương nhớ khi khoe khoảnh khắc diện áo dài cùng mẹ trong loạt ảnh mới.
Xe ga 125cc giá 46 triệu đồng của Honda đẹp cao cấp, trang bị hiện đại sánh ngang SH Mode, rẻ hơn Air Blade, Vision
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 125cc của Honda có thiết kế đẹp lấn át SH Mode và LEAD, dễ hút khách hơn Vision với mức giá chỉ 46 triệu đồng.