4 món ngon biến tấu từ kim chi
Không chỉ là món ăn kèm, kim chi còn là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon miệng.
1. Trứng cuộn kim chi
- 3 quả trứng gà (hoặc trứng vịt).
- 100g kim chi, 100g bò phi lê. Tiêu bột, hành tím.
Cách chế biến:
- Trứng đập vỡ cho vào bát, cho vào một thìa cà phê hạt nêm, ít đường, đánh tan rồi tráng mỏng trên chảo. Kim chi vắt khô nước, thái nhỏ. Thịt phi lê bò rửa sạch, bằm nhỏ. Phi thơm hành, cho kim chi và thịt bò lên xào chín cho khô nước.
- Trứng tráng xong cho ra thớt hoặc khay phẳng. Tiếp đến để hỗn hợp thịt bò bằm cùng kim chi lên trên. Cuộn chặt trứng lại, thái thành từng khúc. Trứng cuộn kim chi ăn kèm với tương ớt và cơm trắng.
2. Gỏi bò kim chi
- 1 bắp bò hoa (300g); 200g kim chi.
- 150g dưa cải muối; 1 củ hành tây, 10g vừng trắng; ớt trái; ngò tàu.
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn. Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.
- Kim chi vắt khô nước. Hành tây lột vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng. Ngò tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc thố lớn rồi trộn đều. Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.
- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên. Gỏi kim chi bắp bò chua cay không sử dụng gia vị, chủ yếu là gia vị từ kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.
3. Bắp bò hầm kim chi
- 1 bắp bò hoa (khoảng 500g).
- 250g kim chi.
- Ngò ôm, đường, hành lá, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa sạch, luộc chín rồi thái phần vừa ăn. Phi thơm đầu hành, cho bắp bò vào xào sơ qua. Tiếp đến cho nước luộc bắp bò vào đun sôi.
- Kim chi thái khúc vừa ăn cho vào hầm cùng, khi nước sôi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Ngò ôm, hành lá thái nhỏ cho vào nồi rồi tắt bếp. Món ăn có vị chua nhẹ, cay nồng ngon miệng, thích hợp cho những ngày trời mưa gió.
4. Canh kim chi hầm giò heo
- 500g giò heo chặt khúc nhỏ.
- 200g kim chi, 2 cây tàu hủ non Nhật Bản hoặc 3 bìa tàu hủ non.
Cách chế biến:
- Giò heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng hai phút. Đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, rửa lại giò heo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi hầm trong khoảng 30 phút.
- Tiếp đến cho tàu hủ non thái vừa ăn vào. Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Canh kim chi hầm giò heo có hương vị cay, chua nhẹ rất thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.
Theo VnExpress
3 'thói quen tốt' này thực chất lại là thủ phạm gây ra bệnh mất trí nhớ
Sống khỏe - 11 phút trướcGĐXH - Bệnh Alzheimer (sa sút trí tuệ/mất trí nhớ) được ví như "lời nguyền tàn khốc nhất" đối với người cao tuổi, bởi nó tước đi ký ức và khả năng tự chủ của con người trước khi tước đi sự sống.
Ngọc Hoàng trở lại 'Táo quân' phiên bản mới với vai trò gì?
Giải trí - 11 phút trướcGĐXH - NSND Quốc Khánh mới đây đã trở lại công việc sau những thông tin về sức khỏe. Được biết, anh vẫn vào vai Ngọc Hoàng trong "Táo quân" phiên bản mới.
Hành trình mua nhà sau 10 năm lăn lộn của nữ ca sĩ vừa phải xin lỗi vì hát nhép trong lễ trao giải Làn Sóng Xanh 2025
Ở - 32 phút trướcGĐXH - Căn hộ không quá rộng nhưng là thành quả của những tháng ngày lao động miệt mài trong đam mê của nữ ca sĩ xinh đẹp.
Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện quyết toán thuế thu nhập cá nhân năm 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 55 phút trướcGĐXH - Để dễ dàng thực hiện quyết toán thuế thu nhập cá nhân năm 2025, người dân có thể tham khảo các bước hướng dẫn sau đây, đồng thời lưu ý thời hạn hoàn thành trong năm 2026.
Ít ai để ý: Giờ sinh này thường không giàu sớm nhưng rất giàu về sau
Gia đình - 55 phút trướcGĐXH - Theo quan niệm phương Đông, giờ sinh không chỉ là thời khắc một con người chào đời mà còn phản ánh phần nào khí chất, vận trình và hậu vận.
Giá vàng hôm nay 5/2: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý giảm bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và vàng nhẫn các thương hiệu giảm nhẹ sau 1 ngày tăng cao.
Vận hành trạm dừng nghỉ đầu tiên trên cao tốc Bắc - Nam đoạn qua Quảng Trị
Xã hội - 1 giờ trướcGĐXH - Việc đưa trạm dừng nghỉ vào khai thác khi lưu lượng phương tiện trên đoạn cao tốc này tăng cao góp phần đảm bảo các nhu cầu nghỉ ngơi, mua sắm, giảm nguy xảy ra sự việc đáng tiếc do tài xế mệt mỏi khi điều khiển phương tiện trong thời gian dài.
Giá bạc hôm nay (5/2): Thị trường trong nước rung lắc mạnh, Phú Quý, Ancarat cùng giảm đến 10 triệu đồng/kg chỉ trong vài giờ mở phiên
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay rung lắc mạnh khi thị trường trong nước giảm đến 10 triệu đồng/kg chỉ trong chưa đầy buổi sáng, kể từ khi mở phiên ở vùng giá trên 90 triệu đồng/kg xuống còn khoảng 79 triệu đồng/kg.
Traphaco đồng hành cùng Báo Sức khỏe và Đời sống mang chăm sóc sức khỏe và hơi ấm Tết đến vùng cao Nghệ An
Vòng tay nhân ái - 2 giờ trướcGĐXH - Chương trình Tết ấm vùng cao 2026 của Báo Sức khỏe và Đời sống có sự đồng hành của Traphaco đã mang đến sức khỏe và quà Tết cho người dân Yên Hòa, Nghệ An. Hơn 1.000 người đã được khám bệnh và nhận quà.
Cách cắm hoa tuyết mai đẹp trang trí nhà cửa Tết 2026
Ở - 3 giờ trướcGĐXH - Hoa tuyết mai có màu trắng thanh khiết, mang đến vẻ đẹp tinh khôi và quý phái. Hãy đọc bài viết sau để tìm hiểu cách cắm hoa tuyết mai đơn giản tại nhà.
Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà mặt phố cho thuê tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng tháng 2/2026
Giá cả thị trườngGĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê của các căn nhà mặt phố tại 2 phường mới: Tây Hồ và Phú Thượng (Hà Nội) cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.