Hà Nội
23°C / 22-25°C

4 thực phẩm nếu đem luộc sẽ bổ dưỡng không kém gì "thần dược", biết tận dụng còn giúp giảm cân nhanh

Thứ bảy, 08:07 12/06/2021 | Sống khỏe

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, thực phẩm khi được luộc lên sẽ mang lại nhiều lợi ích bởi chúng giữ được nhiều vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng.

Các món luộc thường không được nhiều người yêu thích bởi chúng nhạt nhẽo, khó ăn và không ngon bằng các hình thức chế biến khác. Tuy nhiên, ăn đồ luộc lại là cách giúp chúng ta nâng cao sức khỏe tốt nhất bởi chúng không bị "nhiễm" chất béo từ dầu mỡ, làm giảm nguy cơ mắc bệnh và nạp thêm nhiều dưỡng chất hơn. Vậy cụ thể là thế nào?

Tại sao món luộc lại tốt cho sức khỏe?

Nếu bạn là một người thích ăn uống lành mạnh thì món luộc là lựa chọn tốt nhất. Luộc giúp bạn bảo toàn được giá trị dinh dưỡng tối đa của thực phẩm, còn chiên hay nướng sẽ làm phá hủy hầu hết các vi chất dưới nhiệt độ quá nóng. Bên cạnh đó, đồ luộc rõ ràng là ít gây béo hơn so với khi chiên lên, hạn chế nạp dầu mỡ vào người.

4 thực phẩm nếu đem luộc sẽ bổ dưỡng không kém gì thần dược, biết tận dụng còn giúp giảm cân nhanh - Ảnh 1.

Luộc thực phẩm là hình thức chế biến giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên nhất.

Các chuyên gia lý giải, khi bạn đun sôi thực phẩm, các hợp chất phức tạp trong thực phẩm sẽ phân hủy thành hợp chất đơn giản hơn, giúp dạ dày dễ tiêu hóa và hạn chế tích tụ mỡ thừa. Một số lợi ích sức khỏe của đồ luộc thường là giúp giảm cân, cải thiện kết cấu da, thúc đẩy sự phát triển của tóc, ngừa bệnh thận và bệnh dạ dày…

Vậy đâu là những thực phẩm tốt nhất khi được luộc lên? Theo các chuyên gia, bạn hãy luộc 4 món này để ăn thay vì chế biến bằng hình thức khác, vừa giúp chúng không bị ngấy mà còn bổ dưỡng gấp nhiều lần bình thường:

- Trứng

- Bông cải xanh

- Tôm

- Ngô

Cụ thể như sau:

1. Trứng

Trứng là một trong những thực phẩm được chế biến linh hoạt nhất, từ lòng trắng đến lòng đỏ đều có thể làm thành nhiều món khác nhau, từ đồ ngọt cho đến đồ mặn… Trứng luộc ngon, bổ mà lại rất dễ làm, chỉ cần mất vài phút là xong. Chúng sẽ khiến bạn cảm thấy no mà không nạp quá nhiều calo, rất hữu ích nếu chị em đang muốn giảm cân nhanh.

4 thực phẩm nếu đem luộc sẽ bổ dưỡng không kém gì thần dược, biết tận dụng còn giúp giảm cân nhanh - Ảnh 2.

Trứng luộc dễ ăn, dễ chế biến mà lợi ích lại cao hơn hẳn khi chiên dầu.

Với phụ nữ đang mang thai nói riêng, protein trong trứng luộc sẽ hoạt động với vitamin D trong cơ thể, giúp thúc đẩy sự phát triển chung của thai nhi và hỗ trợ thai phụ luôn khỏe mạnh. Choline trong trứng luộc còn giúp điều chỉnh não bộ, hệ thần kinh, sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Dù trứng luộc bổ dưỡng nhưng không phải cứ ăn nhiều là tốt, nếu lạm dụng sẽ làm tăng gánh nặng cho quá trình trao đổi chất. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn nhiều nhất là mỗi ngày 1 quả. Bạn nên ăn trứng luộc rắc thêm một chút tiêu để tăng cường dưỡng chất.

2. Bông cải xanh

Bông cải xanh không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư, ngừa thoái hóa khớp mà còn là "trợ thủ" nâng cao sắc đẹp cho phụ nữ. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ, vitamin C, vitamin K, sắt và kali… khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển đến để nuôi dưỡng các cơ quan, bao gồm cả làn da và mái tóc.

4 thực phẩm nếu đem luộc sẽ bổ dưỡng không kém gì thần dược, biết tận dụng còn giúp giảm cân nhanh - Ảnh 3.

Bông cải xanh luộc thường là món ăn được người tập thể thao ưa chuộng.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc ăn 2 phần bông cải xanh luộc hàng ngày sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng và ung thư phổi xuống 50%. Chưa hết, indol và sulforaphane chứa trong bông cải xanh luộc cũng ngăn ngừa ung thư vú và ung t hư cổ tử cung ở phụ nữ.

Ăn bông cải xanh luộc còn là cách giúp trẻ hóa làn da tự nhiên và dưỡng da từ sâu bên trong nhờ vitamin C, B, E và beta-carotene dồi dào. Bạn nên thêm loại rau này vào khẩu phần ăn hàng ngày, nhưng hãy nhớ đừng luộc kỹ quá vì sẽ làm mất dinh dưỡng, chỉ cần chần sơ trong vài phút là được rồi.

3. Tôm

Tôm là một trong những loại hải sản phổ biến nhất trên thế giới. Chúng chứa lượng protein dồi dào, khoáng chất và có hàm lượng chất béo thấp nên không gây tăng cân nhiều. Một số nghiên cứu đã chứng minh loại hải sản này có tính chống ung thư nhờ sở hữu một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và chống suy nhược tốt.

4 thực phẩm nếu đem luộc sẽ bổ dưỡng không kém gì thần dược, biết tận dụng còn giúp giảm cân nhanh - Ảnh 4.

Tôm và các loại hải sản khác đều tốt gấp bội khi luộc chín, vừa giúp giữ nguyên dưỡng chất mà còn giữ được hương vị tươi ngon vốn có. Hãy thêm tôm luộc vào các món súp hay canh để dễ ăn hơn, hoặc chấm với muối tiêu chanh đều được. Tuy nhiên, người lớn không ăn quá 100g tôm mỗi ngày và ở trẻ em là 50g/ngày.

Thêm vào đó, luộc tôm cũng là cách giúp hạn chế tối đa lượng giun sán và ký sinh trùng xâm nhập vào người gây ngộ độc. Phụ nữ vừa sinh xong cũng không nên ăn tôm vì dễ gây khó tiêu và hình thành sẹo lồi mất thẩm mỹ. Khi bị ho cũng không nên ăn tôm vì mùi tanh của tôm sẽ làm bệnh ngày càng nặng và lâu khỏi hơn.

4. Ngô (bắp)

Ngô luôn được xem là một trong những lương thực quan trọng của con người, nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Cụ thể, ngô giàu chất xơ không hòa tan giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài bằng nước tiểu, đồng thời kích thích các lợi khuẩn trong đường ruột phát triển. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.

Ngoài ra, lượng vitamin E trong ngô còn có tác dụng thúc đẩy phân chia tế bào, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn trên da và hạn chế vết chân chim, nám, sạm da… Bạn nên ăn ngô luộc để bảo toàn dưỡng chất có trong ngô, hạn chế chiên mỡ hành hay xào bơ vì dễ gây béo phì.

Theo Trí thức trẻ

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách ăn uống khi bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách ăn uống khi bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

Sống khỏe - 2 giờ trước

Gan nhiễm mỡ không do rượu là một tình trạng sức khỏe ngày càng phổ biến, đặc biệt trong cuộc sống hiện đại. Thay đổi chế độ ăn uống là một trong những biện pháp quan trọng nhất để cải thiện và kiểm soát tình trạng này.

5 cách ăn khoai lang vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân hiệu quả

5 cách ăn khoai lang vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân hiệu quả

Sống khỏe - 3 giờ trước

Khác với quan niệm sai lầm phổ biến rằng tinh bột là 'kẻ thù' của cân nặng, khoai lang lại là thực phẩm giúp đạt được mục tiêu giảm cân một cách lành mạnh.

Lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình: Bệnh viện tiếp nhận 15 người cấp cứu trong đêm, 1 nạn nhân tử vong

Lốc xoáy kinh hoàng ở Ninh Bình: Bệnh viện tiếp nhận 15 người cấp cứu trong đêm, 1 nạn nhân tử vong

Y tế - 7 giờ trước

GĐXH - Chỉ trong vài giờ sau trận lốc xoáy, Bệnh viện Đa khoa Hà Nam đã tiếp nhận 15 ca cấp cứu khẩn, trong đó có 1 nạn nhân tử vong.

Tăng huyết áp do lối sống: Phát bệnh từ những thói quen tưởng vô hại

Tăng huyết áp do lối sống: Phát bệnh từ những thói quen tưởng vô hại

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Tăng huyết áp do lối sống hoàn toàn có thể phòng tránh và kiểm soát, nếu mỗi người hiểu rõ thói quen nào đang “nuôi” bệnh trong cơ thể mình mỗi ngày.

Bệnh xá đảo Trường Sa cấp cứu thành công ngư dân bị đột quỵ trên biển

Bệnh xá đảo Trường Sa cấp cứu thành công ngư dân bị đột quỵ trên biển

Y tế - 21 giờ trước

Bệnh nhân Nguyễn Văn Lai được đưa đến Bệnh xá đảo Trường Sa, thuộc Đặc khu Trường Sa cấp cứu trong tình trạng tỉnh, tiếp xúc được nhưng liệt nửa người phải, nói ngọng, méo miệng, huyết áp cao.

Đừng coi thường: 5 dấu hiệu tăng huyết áp ở người trẻ có thể dẫn tới đột quỵ sớm

Đừng coi thường: 5 dấu hiệu tăng huyết áp ở người trẻ có thể dẫn tới đột quỵ sớm

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

GĐXH - Tăng huyết áp không chỉ ở người già. Người trẻ cũng có nguy cơ cao, và 5 triệu chứng này là tín hiệu bạn cần chú ý ngay.

Thường xuyên chóng mặt, buồn nôn, người phụ nữ 37 tuổi phát hiện viêm tủy hiếm gặp

Thường xuyên chóng mặt, buồn nôn, người phụ nữ 37 tuổi phát hiện viêm tủy hiếm gặp

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh nhân viêm tủy hiếp gặp nhập viện trong tình trạng chóng mặt kéo dài, nôn kéo dài, yếu tứ chi không đi lại được...

6 thói quen buổi tối đang âm thầm phá hủy lá gan của bạn, ai cũng mắc ít nhất một

6 thói quen buổi tối đang âm thầm phá hủy lá gan của bạn, ai cũng mắc ít nhất một

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Gan là cơ quan thải độc quan trọng, nhưng chỉ vài thói quen xấu buổi tối cũng đủ khiến nó quá tải và suy yếu nhanh chóng.

Người đàn ông mắc ung thư tuyến tiền liệt ở tuổi 54 thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông mắc ung thư tuyến tiền liệt ở tuổi 54 thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Người đàn ông phát hiện ung thư tiền liệt tuyến trì hoãn phẫu thuật do lo sợ rối loạn cương dương, ảnh hưởng chức năng sinh lý nam giới nên xin bác sĩ cho về nhà.

Thông tin cần biết về biến chứng gan ở người tiểu đường

Thông tin cần biết về biến chứng gan ở người tiểu đường

Sống khỏe - 1 ngày trước

Tiểu đường có thể gây biến chứng trên gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ – nhưng lại dễ bị bỏ qua.

Top