5 món ăn ngon, dễ chế biến, dù mang theo làm cơm văn phòng hay cho bữa chính với gia đình đều tuyệt vị!

Ngày nay, hầu hết chúng ta đều bị cuốn vào guồng quay công việc bận rộn. Mỗi ngày chúng ta đều phải rời nhà từ sáng sớm và trở về khi đã tối muộn. Chính vì thế mà chúng ta thường xuyên có những bữa ăn "tạm bợ" bên ngoài (gọi đồ ăn bên ngoài về văn phòng hoặc về nhà). Điều đó khá tiện lợi, tuy nhiên các chuyên gia y tế luôn khuyến cáo bạn rằng, dù bận thế nào hãy cố gắng chuẩn bị những bữa ăn hợp lý để bảo vệ sức khỏe cho bản thân. Bởi vì ăn những bữa cơm bên ngoài dù thế nào trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng sức khỏe. Do đó hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn các món ăn chế biến cực nhanh, tiện lợi để bất cứ ai trong chúng ta cũng có thể tranh thủ nấu dù có rất ít thời gian. Những món ăn này bạn có thể làm và mang đi cho bữa trưa ở văn phòng, cho con mang đến trường học hoặc vào bữa tối. 

Dưới đây là 5 món ăn nấu "siêu nhanh", dễ làm, ngon, rẻ và hợp ăn cùng cơm. Quan trọng nhất là chúng sạch sẽ và hợp vệ sinh, tốt hơn là gọi đồ ăn mang về. Hãy xem xét nhé!

1. Đùi gà sốt xì dầu

Món ăn này rất dễ làm, bạn chỉ cần sơ chế sạch thịt gà rồi ướp trước vào buổi tối. Sáng hôm sau cho vào nồi cơm điện, ấn nút nấu. Trong lúc đó bạn có thể thong thả đi đánh răng xong xuôi là món ăn sẽ hoàn thành. 

Nguyên liệu: 2 cái đùi gà to, vài tép tỏi thái lát, vài lát gừng, 1/2 củ hành tây thái sợi, 2 cây hành lá, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, bột tiêu, đường, muối và một ít nước.

Cách làm món đùi gà sốt xì dầu

Bước 1: Đùi gà sơ chế sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Cho đùi gà vào âu, thêm các nguyên liệu gồm xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, bột tiêu, đường, chút muối rồi trộn đều. Sau đó bọc kín âu thịt gà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm. 

Bước 2: Sáng hôm sau bạn mở nồi cơm điện ra, cho hành tây, gừng, tỏi và một lượng hành lá vừa đủ vào đáy nồi, đặt đùi gà đã ướp lên trên và đổ nước sốt đã ướp gà vào, thêm chút nước. Đậy nồi cơm điện lại, chỉ cần ấn nút nấu và chờ đợi nồi chuyển sang trạng thái giữ ấm (giữa khoảng thời gian này bạn có thể lật miếng đùi gà cho đều nhiệt, màu sắc đẹp hơn). Rút nguồn điện ra rồi cho thịt gà sang một nồi khác rồi đun thêm một lúc để rút cạn nước. Vậy là món ăn thơm ngon cho bữa ăn đã hoàn thành.

2. Đậu phụ kho thịt bằm

Đây là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, làm nhanh gọn mà rất ngon. Món ăn này bạn chỉ cần nấu trong khoảng 15 phút là hoàn thành.

Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non, 200g thịt bằm, lượng dầu ăn thích hợp, một ít tỏi băm nhỏ và gừng băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, một chút dầu mè, một chút hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món đậu phụ kho thịt bằm

Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm gừng và tỏi rồi xào thơm. Tiếp đó cho thịt bằm vào xào đến khi chuyển màu. Sau đó thêm đậu phụ thái miếng nhỏ, một ít nước tương, nước tương đen, hạt tiêu cùng lượng nước để ngập các nguyên liệu.

Bước 2: Sau khi đun sôi, bạn chỉnh về mức lửa nhỏ nấu trong khoảng 10 phút rồi thêm chút nước tinh bột năng để tạo độ sệt. Cuối cùng, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị và rắc hành lá cắt nhỏ lên món ăn.

3. Rau bina xào tóp mỡ

Một món rau đơn giản, xào nhanh mà ngon là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn nhanh khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị. 

Nguyên liệu: 400g rau bina, lượng tóp mỡ vừa phải (bạn có thể mua phần má heo lẫn nạc và mỡ rồi chiên thành tóp mỡ hoặc mua sẵn "tóp mỡ Triều Khúc" được bán trên thị trường), 3 tép tỏi, một chút muối, tinh chất cốt gà. 

Cách làm món rau bina xào tóp mỡ

Rau bina có chứa axit oxalic nên sau khi rửa sạch bạn cần phải chần qua nước sôi trước. Trước khi cho rau vào chần hãy thêm vài giọt dầu ăn để rau giữ được màu xanh và trông ngon miệng hơn. Vớt rau ra, để ráo. Sau đó cho một chút mỡ nước vào chảo, thêm tỏi thái lát và tóp mỡ vào xào vài lần đến khi dậy mùi thơm. Đồng thời cho rau bina và muối vào, xào nhanh, đều tay, nêm muối và tinh chất gà. Món ăn chín, ngấm đều gia vị thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa rồi thưởng thức.

4. Cà tím và ớt ngọt xanh trộn

Nguyên liệu: 2 quả cà tím, 1 quả ớt ngọt xanh, 5 tép tỏi băm, 1 quả ớt đỏ cay (tùy thích), 2 thìa nước tương, chút muối, một chút dầu mè, 1 thìa giấm balsamic, lượng đường thích hợp.

Cách làm món cà tím và ớt ngọt xanh trộn

Bước 1: Rửa sạch cà tím và cắt thành từng dải dày (có thể gọt vỏ hoặc không). Sau đó cho cà tím vào xửng rồi hấp trong khoảng 15 phút là chín mềm. Trong khi hấp cà tím thì rửa sạch và thái ớt ngọt xanh thành sợi nhỏ. Nếu thích ăn cay bạn có thể dùng một quả ớt cay băm nhỏ cùng tỏi.

Bước 3: Khi cà tím được hấp chín mềm, bạn lấy ra cho vào âu trộn. Sau đó thêm ớt xanh rồi nêm nước tương, chút muối, dầu mè, giấm balsamic và lượng đường vừa phải, đảo đều cho đến khi vừa ăn. Như vậy là món ăn hoàn thành.

5. Nấm xào thịt heo

Nguyên liệu: 200g thịt thăn heo, 8-10 cây nấm hương tươi, 1/2 củ cà rốt và một ít tỏi băm, một chút muối, bột tiêu, 1 thìa canh nước tương, tinh chất cốt gà (hoặc bột nêm), một ít hành lá.

Cách làm món nấm xào thịt heo

Bước 1: Rửa sạch rồi thái thăn heo thành từng dải mỏng, cho vào bát. Sau đó thêm chút muối, nước tương, bột tiêu và một ít tinh bột bắp vào, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút. Rửa sạch rồi cắt nấm hương tươi thành lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi đun nóng. Thêm tỏi rồi phi thơm, sau đó trút thịt heo đã ướp vào xào đến khi chuyển màu thì lấy ra đĩa. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt vào chảo, xào đều tay đến khi thơm. Khi nấm chín, cho thịt heo đã xào vào, đảo đều, thêm chút rượu nấu ăn để khử mùi, rồi nêm chút nước tương, hạt tiêu, tinh chất cốt gà vừa khẩu vị. Cuối cùng rắc chút hành lá xắt nhỏ lên là hoàn thành.

Cuộc sống bận rộn không còn là rào cản với những món ăn ngon dễ làm, giúp bạn tận hưởng bữa ăn chất lượng ngay tại nhà. Từ đùi gà sốt nước tương, đậu phụ kho thịt bằm, rau bina xào tóp mỡ, cà tím và ớt ngọt xanh trộn, đến nấm xào thịt heo, mỗi món đều mang đến trải nghiệm ẩm thực nhanh chóng và tiện lợi. Hãy làm và thưởng thức nhé!