Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món ăn nóng hổi, vừa ngon, vừa bình dân cho những ngày giao mùa

Chủ nhật, 14:18 15/10/2017 | Ăn

Hà Nội mấy hôm nay, ngày nào cũng mưa. Thời tiết mát mẻ của tiết giao mùa, khiến người ta dễ thèm những món ăn nóng hổi, cay dịu.

1. Bánh rán mặn

Khác với bánh rán đường, ăn nóng cũng ngon mà nguội vẫn dễ nuốt, bánh rán mặn thuộc hàng quà vặt phải ăn nóng mới trọn vị. Cảm giác cắn những miếng bánh vỏ giòn, ruột vừa dẻo, vừa thơm, vừa có vị mặn, ngọt của đủ loại nhân thịt, miến, mộc nhĩ trong một chiều mát trời mới thấy đã vô cùng.

Bánh rán mặn thường ăn kèm nước mắm pha, dưa góp để chống ngán. Chấm đẫm miếng bánh vào nước chấm, lấy kèm mấy miếng đu đủ ngâm với thấy hết được cái ngon của bánh. Bánh rán mặn là loại bánh vỏ giòn nhưng không ngấy mỡ, nhờ thế ăn không bị ngán. Một bữa quà chiều, chỉ cần một bát 2, 3 chiếc bánh cắt nhỏ, giá chưa đầy 30 ngàn là đã ấm bụng, đã miệng. Quả là món ngon mà rất kinh tế đúng không?

2. Cháo trai

Cháo trai vốn là một món ăn gần gũi, thân thuộc với nhiều người dân Hà Nội, món này thường là thức quà chiều khiến người ta thật khó từ chối, đặc biệt trong những ngày mát mẻ. Cháo trai có khi được nấu bằng bột xay, khi thì được nấu bằng gạo nguyên hạt, mỗi loại lại có một ấn tượng riêng.

Nhưng cháo ngon là loại cháo phải quấy đều tay không bị vón cục hay khê vì quá lửa với nhân trai sạch, béo và thơm nức mùi trai xào hành. Khi ăn thêm một chút tiêu, một chút ớt bột, trộn đều là đã có món ăn ngon cực phẩm.

Vị ngọt của nước cháo xen lẫn với sần sật và đậm đà của thịt trai, một chút cay nồng của ớt, hạt tiêu, thơm đặc trưng của rau răm ăn rất "khoái" miệng khiến người ta thật khó từ chối, đặc biệt trong những ngày se lạnh.

3. Trứng rán ngải cứu

Thực ra chẳng có hàng chuyên nghiệp nào chỉ chuyên bán trứng ngải cứu mà chỉ có mấy cô hàng rong hay bán món này, kèm với ít bánh mì, để phục vụ những người muốn ăn nhẹ, ăn nhanh. Trứng rán ngải cứu dễ làm lắm, chỉ có một quả trứng đánh với ngải cứu thái nhỏ, thêm chút bột canh rồi rán vàng đều nhưng rất có vị riêng.

Mùi trứng thơm, ăn có vị bùi, hơi nhẫn đắng của ngải cứu khiến nhiều người chỉ ngửi mùi thôi cũng đã cảm thấy thèm thuồng. Trứng rán ngải cứu thường rán rất nhạt, chấm cùng bột canh, quất, ớt, đơn giản thế thôi, mà lại rất dễ khiến người ta thèm vào những chiều đói bụng. Đặc biệt những chiều mát trời, khi đang đói bụng được một đĩa trứng như thế, đố ai có thể từ chối được.

4. Thịt xiên nướng

Thịt lợn tẩm ướp đậm đà nướng trên than hồng nghe tiếng xèo xèo của mỡ cùng mùi thơm nức đưa có thể khuất phục bất cứ ai, kể cả những người ngại đồ ăn đường phố vì lý do vệ sinh. Ăn xiên thịt nướng nóng hổi nếu vội có thể bị bỏng miệng nhưng phải như vậy mới thật đã, nhất là trong tiết trời mát mẻ như dip này.

Thịt xiên nướng muốn ngon phải là thịt tươi, có cả nạc, cả mỡ, tẩm ướp đậm đà. Khi nướng, lửa phải đều, người nướng phải trở đều tay thì thịt mới chín đều, giữ được độ ngọt. Thịt nướng khéo phải xém nhẹ thì mới thơm nức, khiến người ta chỉ ngửi cũng thèm thuồng. Một xiên thịt nướng chỉ khoảng 7 đến 10 ngàn. Quà chiều chỉ 2, 3 xiên là cũng lửng bụng, tính ra vừa ngon, vừa bình dân.

5. Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng mềm dẻo, đậm đà, lạ miệng luôn là lựa chọn lý tưởng để lót dạ trong những chiều mát trời hay có chút mưa bay của Hà Nội. Một tô bánh đúc nóng thực ra cũng chẳng có gì cầu kỳ, một vài muôi bánh đúc nóng dẻo, sóng sánh điểm thêm ít thịt băm mộc nhĩ xào, hành phi, rau thơm, chan đậm đà mặn ngọt. Ai ăn cay thì thêm chút ớt thế là xong.

Ăn bát bánh đúc nóng đúng điệu sẽ thấy lớp bột dẻo, thơm ngọt lưỡi hòa cùng nước chan đậm đà, thịt xào mộc nhĩ giòn dai. Chỗ nào cầu kỳ hơn thì cho thêm vài miếng đậu rán vàng. Một bát bánh đúc nóng rẻ lắm chỉ 10 đến 15 ngàn, ấy vậy mà vị ngon thì đố ai cưỡng được. Có lẽ vì thế mà món này luôn nằm trong list các món quà lót dạ ưa thích của Thủ đô.

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Ăn - 11 giờ trước

Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Ăn - 15 giờ trước

Nếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 16 giờ trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người khi bị mỡ máu cao thì nghĩ ngay đến việc cắt giảm chất béo. Nhưng cách làm này không đúng. Và bạn hoàn toàn có những lựa chọn thay thế cho bữa ăn.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có thể tăng cường enzyme thải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra

Ăn - 1 ngày trước

Khi món ăn được mẹ tôi dọn ra bàn ăn, tất cả mọi người đều đã sẵn sàng cầm đũa và ăn hết veo "trong vòng một nốt nhạc".

Top