6 loại 'rau giảm cân' rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

Thời gian tốt đẹp luôn ngắn ngủi. Trong chớp mắt, một kỳ nghỉ vui vẻ đã kết thúc, mọi người bắt đầu quay lại làm việc, nỗ lực hết mình cho năm mới. Hầu như tất cả chúng ta sau kỳ nghỉ lễ khi gặp lại nhau đều thốt lên "tăng cân". Trong kỳ nghỉ, đồ ăn ngập ngụa, không khí vui vẻ và sự cám dỗ của đồ ăn, cộng với việc làm việc và nghỉ ngơi không đều đặn, ít vận động, tự nhiên sẽ tăng cân. Điều này khiến nhiều người loay hoay cả khoảng thời gian dài để giảm cân. Chính vì vậy, ngay từ bây giờ, hãy nhanh chóng "tiến lên và kiểm soát ăn uống", tăng cường tập thể dục hàng ngày, đồng thời ăn nhiều "rau giảm cân" để làm sạch ruột và loại bỏ chất béo. Cách tiếp cận hai hướng này sẽ giúp chúng ta giảm cân nhanh hơn. Chúng tôi giới thiệu 6 loại "rau giảm cân" thích hợp để làm các món ăn giúp đào thải chất béo, thanh lọc cơ thể sau Tết. Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy. Chúng ta hãy cùng xem.

1. Cải hoa hồng - Món gợi ý: Cải hoa hồng xào nấm

Các loại rau có màu xanh đậu như: Rau bina, cải xoăn, cải thìa, cải hoa hồng... rất giàu chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất. Do đó khi ăn thường xuyên các loại rau có lá màu xanh đậm là một cách tuyệt vời để làm sạch ruột già của bạn. Ngoài ra, các loại rau này còn giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ bụng bằng cách cải thiện chức năng gan và hỗ trợ thải độc.

Nguyên liệu: 2 cây cải hoa hồng, 5 cây nấm hương, một ít tỏi băm, một ít dầu ăn và lượng muối thích hợp.

Cách làm món cải hoa hồng xào nấm

Sơ chế sạch sẽ cải hoa hồng và nấm hương. Cắt nấm hương thành các lát mỏng. Sau đó làm nóng chảo, thêm chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó thả nấm hương vào xào đến khi chín khoảng 80%. Tiếp đó bạn cho cải hoa hồng đã rửa sạch vào, xào ở lửa lớn. Xào nhanh tay rồi nêm lượng muối vừa khẩu vị. Khi lá rau đổ màu, chuyển mềm, chín đều thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa.

2. Đậu tuyết - Món gợi ý: Đậu tuyết xào ngô bao tử

Đậu tuyết là một trong những loại thực phẩm có rất ít chất béo, những chất tạo tinh bột hay đường nhưng lại giàu xơ và và đạm. Do đó nó rất thích hợp cho người ăn kiêng, người đang trong chế độ giảm cân. Bổ sung đậu tuyết vào thực đơn rau xanh mỗi ngày, chúng ta vừa có được lượng dinh dưỡng - chất xơ - đạm đầy đủ, vừa giúp hạn chế hấp thụ calo, đường. Loại đậu này cũng tăng thúc đẩy chuyển hóa thức ăn, kích thích nhu động ruột, giúp giảm thiểu các chứng bệnh táo bón, tiêu chảy hay các chứng khác liên quan đến đường tiêu hóa.

Ngô bao tử rất giàu các axit amin thiết yếu. Chúng ngọt, giòn, mềm và ngon, có thể thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ phù nề, và cũng có tác dụng giảm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường cơ thể, tăng cường não, giảm cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu: 200g đậu tuyết, 5-7 cái ngô bao tử, một khúc cà rốt, lượng dầu ăn và lượng muối thích hợp.

Cách làm món đậu tuyết xào ngô bao tử

Sơ chế sạch các nguyên liệu. Cà rốt tỉa hình hoa. Đun sôi một nồi nước, cho chút muối và vài giọt dầu ăn vào. Sau đó thả đậu tuyết vào chần đến khi chuyển màu, vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ngô bao tử vào chần trong 2 phút, vớt ra, để ráo. Đun nóng chảo, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho các lát cà rốt vào xào nhanh. Sau đó thêm ngô bao tử vào, xào trong 1 phút. Tiếp đó cho đậu tuyết vào, xào chín rồi nêm muối cho vừa ăn, đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

3. Mộc nhĩ - Món gợi ý: Thịt gà xào mộc nhĩ và hẹ

Mộc nhĩ cũng là nguyên liệu nổi tiếng với vai trò là chất làm sạch đường ruột, sau khi vào cơ thể sẽ có thể hấp thụ và loại bỏ các chất độc tồn đọng trong ruột rất nhanh. Chất keo nhầy trong mộc nhĩ kết dính các tạp chất trong hệ tiêu hóa và đẩy chúng ra ngoài cơ thể giúp ruột được sạch hơn, dạ dày khỏe hơn. Mộc nhĩ còn được xem là một loại collagen thực vật đặc biệt giúp cơ thể kịp thời thanh lọc và đào thải thức ăn.

Nguyên liệu: 1 cây mộc nhĩ to, 200g hẹ, 1 miếng thịt ức gà, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa canh nước tương, 1 canh thìa rượu nấu ăn, một chút muối và dầu ăn.

Cách làm món thịt gà xào mộc nhĩ và hẹ

Ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh trước cho mềm rồi thái nhỏ và để riêng. Thái thịt ức gà thành từng dải mỏng, thêm một chút muối, bột năng, rượu nấu ăn, nước tương, bột nêm (tùy thích), trộn đều và ướp trong 15 phút. Đun nóng chảo và thêm chút dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào chảo và xào đến khi thịt đổi màu. Thêm mộc nhĩ vào xào chín khoảng 80%. Cuối cùng cho hẹ cắt khúc vào, xào trên lửa lớn rồi nêm nếm lại gia vị, đảo đều rồi lấy ra đĩa.

4. Hẹ - Món gợi ý: Hẹ xào váng đậu

Theo các nghiên cứu khoa học, lá hẹ không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc mà còn có tác dụng tăng cường chức năng gan, thận, hỗ trợ đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Lá hẹ còn có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Theo đó, lá hẹ giúp kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột và giảm thiểu tình trạng táo bón - một yếu tố quan trọng trong việc đào thải độc tố qua đường tiêu hóa. Hẹ chứa nhiều chất xơ, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột và do đó cũng có tác dụng giảm cân.

Nguyên liệu: 200g hẹ, 200g váng đậu tươi, 1 quả ớt ngọt đỏ, vài tép tỏi, một ít dầu ăn và muối, bột nêm.

Cách làm món hẹ xào váng đậu

Đun sôi một nồi nước và cho một ít muối vào. Tiếp đó thả váng đậu tươi đã cắt dạng sợi ngắn vào rồi chần trong 2 phút, vớt ra, để ráo. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi phi thơm tỏi cùng ớt, cho váng đậu đã chần vào, xào đều. Tiếp theo cho hẹ vào, xào trên lửa lớn rồi thêm ớt ngọt thái miếng cùng lượng muối, bột nêm thích hợp vào, xào đến khi các nguyên liệu chín.

5. Rau cải cúc - Món gợi ý: Cải cúc xào tỏi 

Rau cải cúc là loại thực phẩm chứa nhiều chất dễ bay hơi tạo ra một hương vị đặc biệt giúp tăng sự bài tiết của nước bọt, cải thiện cảm giác thèm ăn. Nhờ chứa sắc tố màu xanh lá cây tươi và đậm, giúp cơ thể giảm cholesterol, thích hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân. Lượng chất xơ trong rau cải cúc cũng giúp thúc đẩy nhu động ruột, đào thải độc tố trong đường ruột, chống táo bón.

Nguyên liệu: 200g rau cải cúc, 1 thìa tỏi băm, một ít dầu ăn, muối và bột nêm.

Cách làm món rau cải cúc xào tỏi 

Sơ chế sạch các nguyên liệu. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi băm, phi thơm. Tiếp theo cho rau cải cúc đã rửa sạch (có thể cắt khúc) vào xào nhanh tay. Sau đó thêm chút muối, bột nêm rồi xào đều đến khi rau chín tới, lấy ra đĩa.

6. Ớt chuông - Món gợi ý: Ớt chuông xào khoai tây thái sợi

Ớt chuông là thực phẩm rất tốt cho chế độ ăn kiêng nhờ giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn bởi khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đốt chất trong cơ thể. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ trong ớt ngọt giúp kích thích tiêu hóa đồng thời thúc đẩy sự hoạt động nhu động ruột giúp ruột bảo vệ ruột và loại bỏ các vi khuẩn có hại chống ung thư ruột kết.

Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 quả ớt chuông đỏ, một ít hành lá thái nhỏ, 1 thìa canh giấm balsamic, một ít dầu ăn và muối.

Cách làm món ớt chuông xào khoai tây thái sợi

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng rồi xắt sợi và ngâm vào chậu nước. Điều này sẽ loại bỏ hầu hết tinh bột trong các dải khoai tây, làm cho khoai tây xào xong giữ được độ giòn. Ớt chuông thái thành sợi. Đun nóng chảo và cho chút dầu ăn vào. Thêm ớt chuông vào, xào nhanh tay một lúc. Tiếp theo cho khoai tây thái sợi vào xào đều. Sau đó nêm một ít muối cho vừa ăn và tiếp tục đảo đều. Khi các nguyên liệu chín, trước lúc cho ra đĩa bạn thêm một ít giấm balsamic dọc theo mép chảo, xào đều. Cho món ăn ra đĩa, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên (tùy thích).

Chúc các bạn thành công và nhanh lấy lại được vóc dáng!