4 cách chế biến ức gà độc đáo, ngon miệng, dễ làm, đặc biệt là công thức cuối cùng với hương vị tỏi đậm đà
Ăn -Mỗi công thức chế biến ức gà dưới đây đều vô cùng đơn giản, không chỉ ngon miệng và hợp với cơm, mà còn tiết kiệm lại dễ làm.
7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
GĐXH - Pate là món ăn quen thuộc, thường được dùng kèm với bánh mì, xôi hoặc các món bún, phở. Một miếng pate ngon cần có độ béo ngậy, mềm mịn và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng
Nếu bạn muốn tự làm pate tại nhà mà vẫn chuẩn vị như ngoài hàng, hãy áp dụng ngay 7 mẹo dưới đây!
1. Chọn nguyên liệu chất lượng
Nguyên liệu quyết định phần lớn độ ngon của pate. Bạn nên chọn: Gan heo hoặc gan gà, gan tươi, có màu đỏ sẫm, không có mùi hôi. Gan gà sẽ mềm và thơm hơn gan heo. Thịt ba chỉ hoặc mỡ heo: Giúp pate béo ngậy, không bị khô. Nếu muốn mềm hơn, có thể dùng mỡ phần nách hoặc mỡ gáy. Bánh mì hoặc sữa tươi: Tạo kết cấu mềm mịn, giúp pate không bị bở hay cứng.
2. Ngâm gan đúng cách để loại bỏ mùi tanh
Gan có mùi hơi hôi đặc trưng, nếu không xử lý kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị pate. Bạn nên: Rửa sạch gan với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường để khử tanh. Ngâm gan trong sữa tươi khoảng 20-30 phút để giúp pate có vị ngọt thơm hơn. Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi mới chế biến.
3. Xào gan và nguyên liệu đúng kỹ thuật
Xào gan với hành tỏi băm để tăng hương vị. Không nên xào quá lâu vì gan sẽ bị khô. Thịt và mỡ nên xào riêng trước khi trộn với gan, giúp nguyên liệu chín đều và không bị lẫn mùi. Khi xào, nên để lửa vừa và đảo đều tay để gan chín mềm, giữ được độ béo.
4. Xay nhuyễn hỗn hợp để pate có kết cấu mịn
Sau khi xào xong, cho gan, thịt và bánh mì (đã ngâm sữa) vào máy xay. Xay thật nhuyễn để pate có độ mịn, không bị lợn cợn. Nếu muốn pate mịn hơn nữa, có thể lọc qua rây hoặc xay thêm lần hai.
5. Thêm bơ hoặc mỡ heo để pate béo ngậy
Bơ lạt giúp pate có hương thơm đặc trưng và béo ngậy hơn. Mỡ heo xay nhuyễn giúp giữ ẩm, tránh pate bị khô. Khi hấp pate, có thể phủ một lớp mỡ lên bề mặt để giữ độ mềm mượt.
6. Hấp pate đúng cách để không bị khô hay rỗ
7. Để pate nguội rồi mới bảo quản
Sau khi hấp, để pate nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh. Không nên để pate nóng vào tủ ngay vì sẽ làm đọng hơi nước, ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị. Pate có thể bảo quản trong ngăn mát 5-7 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần.
Streamer từng ăn 70 quả trứng một lúc qua đời ở tuổi 24 và lời 'dặn dò' cuối cùng
Ăn -GĐXH - Ba ngày trước khi qua đời, nữ influencer 24 tuổi cho biết nồng độ kali trong máu từng giảm xuống 2,3 mmol/L và thừa nhận công việc mukbang đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Câu chuyện một lần nữa đặt ra cảnh báo về những hệ lụy phía sau các nội dung ăn uống quá mức trên mạng xã hội.
6 mâm cơm gia đình nấu vội khiến cộng đồng xôn xao vì 'quá chất'
Ăn -GĐXH - "Nhà mình gồm hai vợ chồng và hai cậu con trai đang tuổi ăn, tuổi lớn. Vì công việc nên hầu như ngày nào mình cũng về nhà khá muộn. Nhiều hôm vừa tan làm là vội ghé chợ, chọn vài món tươi ngon rồi tất tả về vào bếp. Chính vì vậy, tiêu chí của mình là nấu nhanh nhưng vẫn đủ chất, để cả nhà không phải chờ lâu mà vẫn có một bữa cơm ấm cúng".
Vẫn là đậu phụ nhưng hãy thử ngay 3 công thức chế biến này, không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng mới lạ và độc đáo
Ăn -Với 3 công thức chế biến đậu phụ này bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon miệng để cải thiện khẩu vị cho gia đình trong các bữa cơm nhà.
Ăn gì giàu vitamin C, cách kết hợp vi chất thế nào cho đúng, các cặp thực phẩm nên và không nên đi cùng nhau
Ăn -GĐXH - Việc phối hợp các loại vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn hằng ngày có ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thu dưỡng chất. Bổ sung sai không chỉ giảm tác dụng mà còn có thể gây mất cân đối dinh dưỡng.
5 bữa sáng chế biến nhanh gọn, đủ chất giúp trẻ có thêm dưỡng chất hỗ trợ phát triển chiều cao
Ăn -GĐXH – Bữa sáng đủ chất sẽ giúp cho trẻ luôn tỉnh táo, tập trung và phát triển về thể chất tốt. Chỉ với khoảng 5-10 phút, cha mẹ có thể chuẩn bị cho con bữa sáng đủ chất, giúp trẻ có thêm dưỡng chất hỗ trợ phát triển chiều cao.
5 cách bảo quản tỏi lâu hỏng, có thể để được vài tháng
Ăn -GĐXH - Tỏi mua về chưa kịp dùng hết đã bắt đầu mọc mầm, teo tóp hoặc xuất hiện những đốm mốc là tình huống không hiếm gặp trong nhiều gia đình. Nhất là khi mua tỏi với số lượng lớn, chỉ vài tuần bảo quản không đúng cách cũng có thể khiến cả túi tỏi bị ảnh hưởng.
Bí quyết làm cơm cà ri trứng thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình
Ăn -Cà ri mang đến một hương vị độc đáo từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, thơm ngon khó cưỡng đến những miếng cuối cùng.
Gợi ý 7 mâm cơm gia đình giúp mẹ con gắn kết từ căn bếp
Ăn -GĐXH - Những chia sẻ của chị Hoàng Huyền về cách gắn kết gia đình qua nấu ăn trong một hội nhóm các chị em yêu bếp nhận được nhiều sự đồng tình.
Hãy thử nấu ngay món canh theo công thức này cho gia đình thưởng thức: Đơn giản mà ngon và bổ dưỡng
Ăn -Món canh gà nấu dừa vừa ngọt lại thơm lừng sẽ đem đến cho bạn cảm giác mới lạ khi được thưởng thức đấy.