Tags:
8x xinh đẹp chia sẻ bí quyết làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu "bất bại" chưa sai bao giờ!
Thịt heo quay tự làm ở nhà vừa an toàn lại luôn đảm bảo chất lượng thịt tươi mới, nhưng làm sao để phần da giòn ngon phồng lên nhỉ? Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Là thành viên trong nhóm Hội những người dùng nồi chiên không dầu Airfryer trên Facebook, gần đây Điệp Ánh Lê đã chia sẻ cách làm thịt heo quay "bất bại" mà cô đã áp dụng trong suốt một thời gian dài và quan trọng là chưa bao giờ bị thất bại! Chia sẻ này nhanh chóng nhận được sự quan tâm từ đông đảo các thành viên trong nhóm, có lẽ do thịt heo quay là món được rất nhiều người yêu thích, và so với việc đi mua bên ngoài thì thịt heo quay tự làm có giá thành rẻ hơn nhiều, lại chủ động hơn vì mỗi khi thèm thì có thể làm luôn.
Được sự đồng ý của tác giả Điệp Ánh Lê, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin được chia sẻ lại cách làm thịt heo quay này nhằm mang món ăn đến với đông đảo độc giả của chuyên mục. Mời bạn cùng tham khảo nhé!
Đầu tiên, thịt cần được luộc sơ để đổ nước đầu đi, lúc luộc thì quay mặt bì xuống dưới cho bì dễ mềm. Nên xăm cả miếng thịt luôn cho ngấm.
- Phần thịt trộn ngũ vị hương đường mắm muối theo khẩu vị.
- Phần bì: xăm kĩ và sâu 1 chút, xăm càng kĩ thì nổ càng xốp. Bì không cần ướp gì hết bạn nhé! Có nhiều công thức quét giấm, ủ muối, mình thử hết rồi, có hay không cũng không quan trọng, chỉ cần xăm kĩ là sẽ nổ!
- Sau khi ướp gia vị vào mặt thịt thì bọc giấy bạc quanh mặt thịt (gấp mép giấy bạc sát vào phần thịt, ảnh mình tách mép giấy bạc ra để chụp cho đẹp) và ngửa phần bì lên như trong ảnh, vừa đứng miếng thịt, vừa mềm phần thịt. Sau cùng là quết 2 lượt giấm lên mặt bì, để 1 lúc cho khô giấm (quên không quệt cũng không sao đâu nhé) thì cho thịt vào tủ lạnh 1 ngày. Hôm sau là nướng được rồi!
Nồi chiên không dầu nhà mình đặt 200 độ C trong 2 lần, mỗi lần 20'. Tùy từng loại nồi mà chị em để lâu hay chóng, nhưng cứ nhiệt cao nhất mà đặt vì nhiệt thấp bì sẽ dai hoặc cứng, không nổ được đâu ạ!
Lưu ý:
Gia vị ướp thịt có nhiều loại, mình từng thử rất nhiều vị, từ Teriyaki, dầu hào cho đến sốt nướng bán trong siêu thị, nhưng mình thấy đúng vị ngoài hàng nhất chỉ cần ngũ vị hương, đường, nước mắm!
PV
Bình luận
Ý kiến của bạn
Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?
Ăn - 5 giờ trướcMâm cỗ trông trăng Trung thu không đơn thuần là thức quà ngon mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, giúp gắn kết gia đình và lưu giữ nét đẹp văn hóa truyền thống.
Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.
Mâm cỗ Trung thu của mẹ đảm ở Hải Phòng khiến cộng đồng mạng trầm trồ
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Thu Hoài (sinh năm 1990, Hải Phòng) đã nhận về nhiều lời khen khi chia sẻ mâm cỗ Trung thu tự làm mang phong cách hoài cổ, lãng mạn, vừa điểm xuyết yếu tố truyền thống, vừa đan xen những 'công cụ' hiện đại.
Bánh trung thu nhân dế ở Trung Quốc gây chú ý
Ăn - 22 giờ trướcNhân dế được làm từ dế nuôi kiểm soát, sấy khô, xay mịn, trộn cùng mè đen, thập cẩm và gia vị truyền thống trước khi chế biến thành bánh Trung thu.
Lượng đường bạn cần mỗi ngày và lượng đường trong bánh trung thu là bao nhiêu? Cách ăn bánh để vừa 'thẩm' được vị ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các nhà khoa học khuyến nghị mỗi người chỉ nên ăn dưới 10g rượu đường một ngày để tránh gặp các vấn đề sức khỏe.
Món bánh 'lạ từ tên tới vị' ở Bình Dương: Dân sành ăn nghe cũng phải tò mò
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ nổi tiếng với cháo môn lươn hay lẩu bò nhúng mắm ruốc, Bình Dương còn có một món bánh dân dã mang cái tên vô cùng kỳ lạ, khiến dân sành ăn cũng phải tò mò tìm thử cho bằng được.
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 1 ngày trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 2 ngày trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
