9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen
GĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc. Dưới đây là 9 mẹo hữu ích giúp bạn luộc rau đạt chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp.
1. Chọn rau tươi xanh: Rau tươi, không bị héo úa sẽ giúp món rau luộc có màu sắc đẹp hơn. Khi mua, bạn nên chọn rau có lá xanh mướt, không dập nát, cuống còn tươi.
2. Đun nước thật sôi trước khi cho rau vào: Hãy đun nước thật sôi rồi mới cho rau vào luộc. Nhiệt độ cao sẽ giúp rau giữ được màu xanh, không bị nát và giảm thời gian luộc.
3. Thêm chút muối vào nước luộc: Muối giúp rau giữ màu xanh tươi lâu hơn. Bạn chỉ cần cho một nhúm nhỏ muối vào nước luộc trước khi thả rau vào.
4. Cho vào nồi một ít dầu ăn: Một mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả là thêm một muỗng dầu ăn vào nước luộc. Cách này giúp rau có độ bóng đẹp mắt và không bị xỉn màu sau khi luộc.
5. Luộc rau với lửa lớn: Hãy duy trì lửa lớn khi luộc để rau chín nhanh, giữ được độ giòn ngon. Nếu luộc với lửa nhỏ, rau sẽ chín lâu và dễ bị úa màu.
6. Không đậy nắp nồi khi luộc rau: Nhiều người có thói quen đậy nắp khi luộc rau, nhưng điều này có thể làm rau bị thâm đen do hơi nước không thoát ra hết. Hãy để nồi mở nắp để giữ rau có màu tươi hơn.
7. Vớt rau ra và ngâm ngay vào nước đá: Ngay sau khi rau chín tới, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong vài phút. Cách này giúp rau giòn, giữ màu xanh và không bị nhũn.
8. Luộc với lượng nước vừa đủ: Hãy dùng lượng nước đủ ngập rau nhưng không quá nhiều, vì nước quá nhiều sẽ làm loãng dưỡng chất trong rau.
9. Không luộc rau quá lâu: Thời gian luộc lý tưởng là từ 2-5 phút, tùy từng loại rau. Nếu luộc quá lâu, rau sẽ bị mềm nhũn, mất màu xanh và giảm giá trị dinh dưỡng.
Với 9 mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có món rau luộc xanh mướt, giòn ngon, đẹp mắt và giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Hãy áp dụng ngay cho bữa cơm gia đình nhé!
Loại rau đang vào mùa ở Việt Nam, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, cực bổ dưỡng nhưng nhiều người vẫn ngó lơ
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Loại củ quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ là nguyên liệu chế biến nên những món ăn ngon mà còn ẩn chứa trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Loại cá này đang rẻ và ngon nhất: Ghim ngay 4 công thức nấu để món ăn vừa mềm mướt, ngọt và không bị tanh
Ăn - 4 giờ trướcHiện tại đang là mùa cao điểm đánh bắt loại cá với thịt mềm ngọt, ít xương. Chúng ta hãy dùng 4 công thức này để chế biến nhé!
Mùa này bạn nên nấu canh bí đao nấm mỡ: Ít calo lại giàu dưỡng chất, ấm dạ dày, no lâu mà không sợ béo
Ăn - 10 giờ trướcĂn sạch và nhẹ bụng không đồng nghĩa với nhạt miệng. Một bát canh bí đao nấu nấm mỡ nóng hổi vừa ấm dạ dày vừa ít calo, nước dùng trong veo mà ngọt đậm, nấu nhanh cho những ngày se lạnh.
Món rau xào này rất dễ làm, lại còn ngon hơn cả thịt, ăn không bao giờ chán!
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp của 2 nguyên liệu này tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng, hoàn hảo để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi sau những bữa ăn thịnh soạn.
Món ngon giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm chứng viêm khớp dạng thấp, nấu được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vitamin B6 trong loại rau này giúp làm giảm các cơn đau cơ và khớp do viêm mãn tính. Bổ sung rau bí vào thực đơn hàng ngày là cách tự nhiên giúp giảm bớt triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.
Thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh cảm lạnh trong mùa đông. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích, khoa học và dễ áp dụng.
Mẹo bảo quản táo tươi suốt mùa đông của chuyên gia làm vườn
Ăn - 1 ngày trướcChuyên gia làm vườn mách một mẹo bảo quản táo tươi ngon suốt mùa đông chỉ với một vật dụng đơn giản, không cần đến tủ lạnh hay công nghệ phức tạp.
Chị em béo bụng dưới, đừng bỏ qua 3 món ăn này: Loại trừ hàn ẩm, giảm mỡ cực tốt lại ngon miệng
Ăn - 2 ngày trướcHãy kết hợp những nguyên liệu tốt cho chức năng tỳ vị, lợi tiêu hóa, có tính ấm và cân bằng yếu tố âm dương trong cơ thể để nấu những món ăn giúp loại bỏ hàn khí, trừ ẩm thấp. Từ đó giúp chị em có phần bụng dưới phẳng lì, không bị tích mỡ.
Gợi ý 16 món ngon từ đậu đũa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu đũa còn được xem là 'kho dinh dưỡng tự nhiên' với hàm lượng cao protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Người Việt 'ngả mũ' khi thấy khách Tây tự tay làm món gỏi này dù chưa từng nếm thử
Ăn - 2 ngày trướcĐây là một món gỏi thường xuất hiện trên bàn ăn người Việt Nam, nay đã có khách Tây tự tay làm được.
Những đặc sản vùng miền nhất định phải thử tại Hội chợ mùa Thu 2025
ĂnGĐXH - Tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (Đông Anh, Hà Nội), Hội chợ Mùa Thu năm 2025 chính thức mở cửa đón du khách từ ngày 25/10 đến hết ngày 4/11 với nhiều gian hàng và hoạt động giải trí vô cùng hấp dẫn.
