9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen
GĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc. Dưới đây là 9 mẹo hữu ích giúp bạn luộc rau đạt chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp.
1. Chọn rau tươi xanh: Rau tươi, không bị héo úa sẽ giúp món rau luộc có màu sắc đẹp hơn. Khi mua, bạn nên chọn rau có lá xanh mướt, không dập nát, cuống còn tươi.
2. Đun nước thật sôi trước khi cho rau vào: Hãy đun nước thật sôi rồi mới cho rau vào luộc. Nhiệt độ cao sẽ giúp rau giữ được màu xanh, không bị nát và giảm thời gian luộc.
3. Thêm chút muối vào nước luộc: Muối giúp rau giữ màu xanh tươi lâu hơn. Bạn chỉ cần cho một nhúm nhỏ muối vào nước luộc trước khi thả rau vào.
4. Cho vào nồi một ít dầu ăn: Một mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả là thêm một muỗng dầu ăn vào nước luộc. Cách này giúp rau có độ bóng đẹp mắt và không bị xỉn màu sau khi luộc.
5. Luộc rau với lửa lớn: Hãy duy trì lửa lớn khi luộc để rau chín nhanh, giữ được độ giòn ngon. Nếu luộc với lửa nhỏ, rau sẽ chín lâu và dễ bị úa màu.
6. Không đậy nắp nồi khi luộc rau: Nhiều người có thói quen đậy nắp khi luộc rau, nhưng điều này có thể làm rau bị thâm đen do hơi nước không thoát ra hết. Hãy để nồi mở nắp để giữ rau có màu tươi hơn.
7. Vớt rau ra và ngâm ngay vào nước đá: Ngay sau khi rau chín tới, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong vài phút. Cách này giúp rau giòn, giữ màu xanh và không bị nhũn.
8. Luộc với lượng nước vừa đủ: Hãy dùng lượng nước đủ ngập rau nhưng không quá nhiều, vì nước quá nhiều sẽ làm loãng dưỡng chất trong rau.
9. Không luộc rau quá lâu: Thời gian luộc lý tưởng là từ 2-5 phút, tùy từng loại rau. Nếu luộc quá lâu, rau sẽ bị mềm nhũn, mất màu xanh và giảm giá trị dinh dưỡng.
Với 9 mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có món rau luộc xanh mướt, giòn ngon, đẹp mắt và giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Hãy áp dụng ngay cho bữa cơm gia đình nhé!
Những người thường xuyên mang cơm trưa cần đặc biệt lưu ý điều này!
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Mang cơm trưa đi làm đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí, thói quen này còn được xem là cách ăn uống lành mạnh hơn so với việc thường xuyên gọi đồ ăn nhanh hay ăn hàng quán. Tuy nhiên, chính cách chuẩn bị và bảo quản cơm trưa sai cách mới là điều âm thầm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đây chính là “bí quyết” của mùi tanh: Cho vào khi rửa cá, tanh mấy cũng biến mất, thịt mềm ngọt bất ngờ
Ăn - 12 giờ trướcKhử mùi tanh là bước quan trọng để món cá trở nên hấp dẫn hơn trong bữa cơm gia đình. Với một vài mẹo nhỏ dễ thực hiện, người nội trợ có thể tự tin chế biến nhiều món cá thơm ngon mà không còn lo mùi khó chịu.
Món ăn bà xã Quang Hải - Chu Thanh Huyền, đánh giá "sẽ không quay lại" tại Trung Quốc, có gì đặc biệt?
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Đang có chuyến công tác tại Quảng Châu, Chu Thanh Huyền tranh thủ trải nghiệm món lẩu gà sầu riêng nổi tiếng nơi đây cho thỏa tò mò.
Tôi đã thoát chứng táo bón nhờ ăn luân phiên cách ngày 4 món ăn "nhuận tràng tự nhiên" giúp đường ruột sạch sẽ
Ăn - 18 giờ trước4 món ăn mệnh danh là "thuốc nhuận tràng tự nhiên" hiệu quả cao. Hãy cùng xem những công thức ngon miệng này đóng góp như thế nào cho sức khỏe đường ruột!
Ung thư không nên ăn gì?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Người bệnh ung thư nên kiêng hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau: Món ăn chiên rán, chế biến sẵn; thức ăn cứng, chua, cay, khó tiêu hóa; thức ăn chứa nhiều cồn, gia vị, muối, đường, chất béo bão hòa, nấm mốc…
Người đàn ông 35 tuổi không rượu bia, không thuốc lá vẫn suy thận: Bác sĩ cảnh báo một kiểu ăn nhiều người Việt đang mắc phải, đặc biệt người trẻ tuổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực tế hiện nay cho thấy bệnh thận đang trẻ hóa rất nhanh, và nguyên nhân đôi khi lại đến từ chính những thói quen ăn uống tưởng như vô hại mỗi ngày.
10 mâm cơm gia đình thanh mát, dễ làm cho mùa hè thảnh thơi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm gia đình mùa hè đối đó là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.
Mẹo lựa chọn rau củ tốt cho bệnh nhân ung thư
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn rau củ đúng cách là một phần quan trọng của việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với bệnh nhân ung thư. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn rau tốt cho bệnh nhân ung thư.
Gà hầm bổ dưỡng nhưng bé chỉ "lắc đầu", các mẹ thử cho ngay nắm lá này vào đi, gà ngọt thanh con thích mê
Ăn - 1 ngày trướcKhi mở vung, bạn sẽ không thấy mùi nồng của thuốc bắc mà là một mùi thơm rất dịu, thanh mát.
Hồ Ngọc Hà thưởng thức món cơm gà nức tiếng phố Hội
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhân chuyến công tác kết hợp nghỉ dưỡng đầu tuần này, Hồ Ngọc Hà tranh thủ thưởng thức một vài món ngon dân dã khi ghé thăm phố cổ Hội An.
Muốn chống lại tế bào ung thư, bệnh nhân ung thư nên ăn thực phẩm sau
ĂnGĐXH - Trong quá trình điều trị ung thư, nhiều bệnh nhân còn thường xuyên gặp chứng chán ăn, khó nuốt… Do đó, bệnh nhân ung thư nên ăn gì chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin cùng khoáng chất để cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
