9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen
GĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc. Dưới đây là 9 mẹo hữu ích giúp bạn luộc rau đạt chuẩn như đầu bếp chuyên nghiệp.
1. Chọn rau tươi xanh: Rau tươi, không bị héo úa sẽ giúp món rau luộc có màu sắc đẹp hơn. Khi mua, bạn nên chọn rau có lá xanh mướt, không dập nát, cuống còn tươi.
2. Đun nước thật sôi trước khi cho rau vào: Hãy đun nước thật sôi rồi mới cho rau vào luộc. Nhiệt độ cao sẽ giúp rau giữ được màu xanh, không bị nát và giảm thời gian luộc.
3. Thêm chút muối vào nước luộc: Muối giúp rau giữ màu xanh tươi lâu hơn. Bạn chỉ cần cho một nhúm nhỏ muối vào nước luộc trước khi thả rau vào.
4. Cho vào nồi một ít dầu ăn: Một mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả là thêm một muỗng dầu ăn vào nước luộc. Cách này giúp rau có độ bóng đẹp mắt và không bị xỉn màu sau khi luộc.
5. Luộc rau với lửa lớn: Hãy duy trì lửa lớn khi luộc để rau chín nhanh, giữ được độ giòn ngon. Nếu luộc với lửa nhỏ, rau sẽ chín lâu và dễ bị úa màu.
6. Không đậy nắp nồi khi luộc rau: Nhiều người có thói quen đậy nắp khi luộc rau, nhưng điều này có thể làm rau bị thâm đen do hơi nước không thoát ra hết. Hãy để nồi mở nắp để giữ rau có màu tươi hơn.
7. Vớt rau ra và ngâm ngay vào nước đá: Ngay sau khi rau chín tới, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong vài phút. Cách này giúp rau giòn, giữ màu xanh và không bị nhũn.
8. Luộc với lượng nước vừa đủ: Hãy dùng lượng nước đủ ngập rau nhưng không quá nhiều, vì nước quá nhiều sẽ làm loãng dưỡng chất trong rau.
9. Không luộc rau quá lâu: Thời gian luộc lý tưởng là từ 2-5 phút, tùy từng loại rau. Nếu luộc quá lâu, rau sẽ bị mềm nhũn, mất màu xanh và giảm giá trị dinh dưỡng.
Với 9 mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có món rau luộc xanh mướt, giòn ngon, đẹp mắt và giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Hãy áp dụng ngay cho bữa cơm gia đình nhé!
Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.
Bát chè dưỡng nhan của Phương Oanh có gì đặc biệt mà khiến cộng đồng chú ý?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Phương Oanh nấu chè dưỡng nhan, bồi bổ trong thời gian mang thai được rất nhiều mẹ bầu theo dõi và học hỏi.
Loại quả giúp giảm huyết áp nhanh chóng, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Huyết áp cao là một trong những yếu tố chính dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và thậm chí là suy thận. Chính vì vậy, việc duy trì huyết áp ổn định và trong mức an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể
Ăn - 11 giờ trướcNgó khoai dễ trồng, dễ ăn lại bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu canh cho tiết trời giao mùa.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
Sự thật xúc động về mâm cơm chiến sỹ trong lễ giỗ của người miền Tây
Ăn - 14 giờ trướcTrong đám giỗ hay lễ cúng quan trọng, phần lớn các gia đình miền Tây chuẩn bị một cỗ riêng dọn lên bàn lớn, đặt trang trọng trước nhà, đó là mâm cơm chiến sỹ.
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
Những đồ uống giúp cải thiện tình trạng thiếu máu não
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc dùng thuốc theo đúng chỉ định từ bác sĩ, chế độ ăn uống cũng góp phần không nhỏ trong việc cải thiện triệu chứng và mức độ của tình trạng thiếu máu não. Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.
5 cách chế biến gây mất chất loại quả quen thuộc trong căn bếp các gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cách chúng ta chế biến thực phẩm có thể ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
ĂnGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
