Tags:
Ấm bụng với bát Sủi Dìn nóng giữa trời đông
GiadinhNet – Giữa trời đông giá rét, được quây quần bên bạn bè, gia đình, ăn bát Sủi dìn nóng hổi, với miếng bánh bột nếp mềm dẻo, vị thơm của gừng, vị bùi của lạc, vừng, dừa, vị thanh của đường thốt nốt (đường mía) làm ta cảm thấy ấm lòng hơn.
Làm Sủi dìn không phải quá khó, nhưng để có một bát Sủi dìn ngon đòi hòi rất nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Khâu chuẩn bị nguyên liệu khá kỳ công bởi bột nếp phải xay nước sau đó cho hút ẩm bằng gio bếp hoặc mùn cưa đến độ mềm, dẻo nhất định vừa đủ để nặn những viên bánh. Khi làm cần khéo léo để nhân không bị bật ra ngoài vỏ, khi luộc chú ý để đủ độ chín là vớt ra bát, nếu để chín quá dễ bị vỡ nhân.
 Các nguyên liệu để làm món Sủi dìn |
Ngoài ra, còn rất nhiều nguyên liệu khác để tạo nên món Sủi dìn ngon như nước gừng nóng được chế biến bởi gừng nướng vừa đủ, đường thốt nốt (hoặc đường mía) cho nước có màu vàng đục đặc trưng; cùi dừa nạo; lạc rang giã rối; vừng đen.
 Vừng lạc
 Bột nặn
 Nước sôi
 Đường thốt nốt và gừng
 Dừa nạo |
Sau công đoạn sơ chế, các viên bánh đã luộc chín được bỏ vào bát con, bên trên rắc vừng, lạc, dừa nạo, và cuối cùng là chan nước gừng nóng vào.
 Bột nặn được cho vào luộc...
 ...Đến khi nổi lên...
 ...Vớt cho vào bát
 Rắc vừng, lạc, dừa nạo lên trên...
 ...Và chan nước gừng, đường sôi vào |
Thực khách bê bát Sủi dìn nóng lên và cảm nhận hương vị thơm của gừng, cắn miếng bánh mềm dẻo có vị ngọt thanh của đường, vị bùi của lạc, vừng, dừa. Giữa trời đông buốt giá, bạn bè, gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bát Sủi dìn nóng như cảm thấy ấm lòng hơn.
 Thành phẩm cuối cùng là bát Sủi dìn nóng hổi, thơm ngon |
Mấy hôm nay trời rét buốt, tự nhiên thấy nhớ và thèm món Sủi dìn, đi một vòng Hạ Long để tìm và phát hiện ra một quán rất ổn. Đó là quán cô Hải, nằm đối diện Trung tâm xúc tiến việc làm Quảng Ninh (đường Trần Hưng Đạo). Quán được bán từ 20h tối ngày hôm trước đến khoảng 2h sáng ngày hôm sau. Qua thao tác có thể nhận biết chủ quán đã có nhiều kinh nghiệm với món Sủi dìn.
Lòng cảm thấy vui, vì bây giờ giữa đêm đông bỗng thèm bát Sủi dìn nóng thì đã có chỗ để thỏa mãn cơn thèm.
Minh Hải
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Đừng chỉ dùng cuốn nem, mang bánh tráng Việt làm theo cách này đảm bảo cả nhà tranh nhau gắp vì quá ngon
Ăn - 4 giờ trướcNếu trong bếp nhà bạn đang còn dư xấp bánh tráng mà chưa biết làm gì, hãy thử ngay công thức "bánh tôm rong biển" siêu tốc này. Chỉ với 5 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món bánh vỏ mỏng tang, giòn rụm bao bọc lớp nhân tôm tươi rói, ngọt đậm đà từ biển cả.
Món miến xào làm theo công thức này cực ngon, cả nhà ai cũng mê!
Ăn - 4 giờ trướcThỉnh thoảng bạn hãy đổi vị cho cả gia đình với món miến xào thịt chim bồ câu thơm ngon này nhé!
Loại rau được coi “thảo dược trường sinh của phụ nữ” có nhiều ở nước ta, chị em làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau có nhiều ở nước ta được ví là “thảo dược trường sinh của phụ nữ”. Vào ngày lạnh, chị em hãy thử làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp.
7 loại thực phẩm tưởng chừng an toàn nhưng có thể chứa độc tố nguy hiểm, nên kiểm tra ngay
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Nhiều thực phẩm quen thuộc trong căn bếp hằng ngày tưởng chừng vô hại nhưng khi bị hỏng lại có thể sinh ra độc tố nguy hiểm. Chỉ vì tiếc của, không ít gia đình vô tình tự đặt mình trước nguy cơ ngộ độc, thậm chí ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Từng bị tạt mắm tôm đòi nợ thay chồng, 'Nữ hoàng phòng vé' gây sốc với diện mạo tuổi U50, làm lại cuộc đời từ 'bán xôi vỉa hè'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bằng sự nỗ lực vươn mình mạnh mẽ và niềm đam mê nấu ăn sâu sắc, Kim Thư đã vực dậy cuộc sống và nuôi dậy thành công hai con trai, biến niềm đam mê nấu ăn trở thành một sự nghiệp đáng nể.
Bất ngờ với loại củ giàu kali gấp 30 lần nấm hương, hỗ trợ xương chắc khỏe, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trung niên và người cao tuổi cần thực phẩm bổ sung kali, hỗ trợ xương chắc khỏe, không thể bỏ qua loại thực phẩm này.
Muốn có món sườn ngon cho Tết này: Đầu bếp giàu kinh nghiệm chỉ cho bạn thao tác quan trọng nhất cần làm trước khi nấu
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo thực tế từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm để giúp bạn dễ dàng thành thạo bước quan trọng trước khi nấu món ăn.
Loại gạo được ưa chuộng cho bữa cơm Tết ngon hoàn hảo
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần Tết Nguyên đán, việc lựa chọn loại gạo phù hợp để chuẩn bị những bữa cơm ấm áp và ngon miệng cho gia đình trở nên cực kỳ quan trọng.
Những loại hạt ăn ngày tết tốt cho sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ngày tết không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời điểm chúng ta chăm chút hơn cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ tết là các loại hạt.
Bữa cơm nhà mùa đông cứ làm món ăn này: Nhanh, ngon, rất hợp ăn cùng cơm
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn này dùng các nguyên liệu đơn giản nhưng tươi ngon và mềm mại, chỉ cần một miếng thôi cũng đủ kích thích vị giác.
Rễ của loại cây phổ biến ở nước ta là “nhân sâm của người nghèo”, tốt cho xương khớp, Tết đem làm mứt vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Với hương thơm thoang thoảng như sâm, vị ngọt mát tự nhiên, rễ cây thường được gọi là “nhân sâm của người nghèo” này không chỉ là vị thuốc dân gian quen thuộc mà còn được biến tấu thành món mứt Tết độc đáo, tốt cho sức khỏe khi dùng đúng cách.
