Ăn cơm trắng mãi cũng chán rồi, thử làm cơm chiên muối ớt xanh cho bữa ăn thêm phần mới lạ!
Chế biến cơm chiên theo cách này, chị em sẽ được "refresh" cả phần nhìn lẫn phần vị.
"Cơm tẻ mẹ ruột" là chân lý muôn đời đúng. Tuy nhiên, ăn cơm trắng mãi cũng chán. Thi thoảng, chị em cũng nên thay đổi cách nấu cơm để bữa ăn thêm phần mới lạ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm cơm chiên muối ớt xanh vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon đáo để.
Nguyên liệu làm cơm chiên muối ớt xanh
1-2 bát cơm trắng
100gr rau cải bó xôi, 10gr ớt xanh
50gr ức gà
1 quả trứng gà
5 nhánh tỏi
Gia vị: Dầu ăn, muối tinh, đường
Cách làm cơm chiên muối ớt xanh
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch ớt xanh, để ráo. Mang 1/2 số ớt cho vào cối cùng 1 muỗng cà phê muối, giã nhuyễn. 1/2 số ớt còn lại cắt nhỏ.
Cắt bỏ phần rễ và lá vàng/úa của cải bó xôi. Sau đó, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, cắt nhỏ. Cho phần cải bó xôi vừa cắt nhỏ vào máy xay cùng 50ml nước lọc và xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để lấy nước ép.
Cách làm cơm chiên muối ớt xanh
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Sơ chế ức gà
Ức gà sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước. Sau đó, ngâm thịt ức gà với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút. Dùng tay mát-xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Cách làm cơm chiên muối ớt xanh
- Bước 3: Xào ức gà và trứng
Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Tiếp theo, cho phần ức gà đã sơ chế vào xào trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Sau đó, đập 1 quả trứng gà vào chảo, đảo đều tay để trứng tan ra và chín đều.
Cách làm cơm chiên muối ớt xanh
- Bước 4: Chiên cơm
Cho phần cơm trắng vào chảo đang xào và chiên cơm đều với ức gà và trứng. Nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay trong vòng 5 phút. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước ép cải bó xôi, phần ớt giã nhuyễn và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều thêm 3 phút thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cơm chiên muối xanh rồi đấy!
Đổ cơm ra bát, trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc vài lát cà chua cho đẹp mắt là có thể thưởng thức món cơm mới lạ này.
Mẹo chiên cơm giòn ngon, vàng ruộm, hạt cơm tơi không bị dính
1. Khi chiên cơm, bạn nên chờ cho dầu nóng già mới thả cơm vào, chiên với lửa lớn và đảo đều, mạnh tay để hạt cơm được giòn ngon, vàng đều.
2. Không sử dụng lượng dầu quá nhiều khi chiên cơm, bởi như vậy sẽ khiến cơm chiên bị ngấy, ngán và gây khó tiêu.
3. Sử dụng cơm nguội để chiên sẽ cho ra món ăn ngon hơn. Còn nếu sử dụng cơm nóng mới nấu, chị em nên đổ cơm ra rổ để cơm mau bay hơi, nguội bớt thì mới bắt đầu chiên cơm.
4. Có thể sử dụng loại chảo gang hoặc chảo lòng sâu để chiên cơm giòn ngon và dễ đảo đều các nguyên liệu.
Theo Nhịp sống Việt
Những thực phẩm tránh ăn cùng tỏi bạn nên biết
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Tỏi là một loại gia vị rất phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng tỏi có những "kỵ" nhất định. Việc kết hợp tỏi với một số loại thực phẩm có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Các món ăn chế biến từ cá hồi giàu dinh dưỡng
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao nên được ứng dụng nhiều trong ẩm thực. Những món ăn được chế biến từ loại cá này có hương vị vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, hấp dẫn thực khách ở mọi lứa tuổi.
3 món mì với hương vị thơm ngon khác nhau: Học cách làm để mỗi ngày thêm 1 món ngon cho bữa sáng, trưa hoăc tối
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcHôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 cách nấu mì với các công thức khác nhau, đơn giản mà rất bổ dưỡng, thơm ngon. Với 3 công thức nấu mì này bạn có thể ăn sáng, trưa hay tối đều hợp.
Cách nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện
Ăn - 13 giờ trướcNgay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện, khoai lang dẻo thơm, ngọt lịm và không bị khô như khi nướng bằng lò.
Rán cá kiểu mới: Không bắn, không vỡ nát, cá giòn mà không 'ăn dầu'
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Nhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Mẹo dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua trở ngại này.
Mẹo khử mùi sầu riêng nhanh nhất
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcSầu riêng là một trong những loại hoa quả lưu lại mùi hương khá lâu sau khi ăn. Nhiều người rất chật vật tìm cách khử mùi sầu riêng.
Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, nhanh bất ngờ và nhàn tênh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tóp mỡ là món ăn rất hấp dẫn và hầu như ai cũng thích nhưng vì cách làm truyền thống gây bắn dầu và mất thời gian nên nhiều chị em ngại làm. Tuy nhiên, với cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu này, các bạn sẽ có món tóp mỡ ngon giòn và nhàn tênh.
Ức gà rang vừng làm đơn giản, ngon khó cưỡng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
Loại rau người Nhật ví như 'thuốc trường thọ, lá hồi sinh': bán đầy ở chợ Việt, rẻ như cho, cực dễ chế biến
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Được bán với giá chỉ 5.000 đồng/ mớ ở chợ Việt song 2 loại rau này lại rất quý tại Nhật, được nhiều người lùng mua để bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe.
Niềm vui của MC Mai Ngọc khi trở lại độc thân và ở nhà tiền tỷ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bằng cách nấu những món ăn ngon, cô được cân bằng trở lại sau quãng thời gian xảy ra biến cố.
Loại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ăn
Ẩm thực 360GĐXH - Ngoài khả năng ngừa ung thư mạnh mẽ, loại rau này còn có nhiều tác dụng xứng đáng với tên gọi "vua của các loại rau".