Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bạn phải bỏ ngay kiểu xiên thịt để nướng đi kẻo gặp họa, đây mới là cách nướng thịt đúng từ các chuyên gia

Thứ bảy, 20:08 28/03/2020 | Ăn

GiadinhNet - Món thịt nướng là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Nhưng chưa chắc mọi người đã biết cách chế biến đúng.

Xiên thịt để nướng là điều ai cũng làm, thịt được xiên thành các xiên nhỏ trông ngon hơn, chín nhanh hơn, tiện lợi hơn. Nhưng bạn có biết rằng vết xiên ở giữa miếng thịt sẽ tạo nên kẽ hở khiến các chất béo chảy xuống than nướng cháy thành khói độc hại bám vào thức ăn gây ra các chất độc hại, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, nhiều người thường thích ngọn lửa lớn để thịt nhanh chín hơn. Nhưng việc này sẽ khiến miếng thịt nhanh vàng và trông chúng thật hấp dẫn. Có một điều mà mọi người không biết, khi nướng thịt ở nhiệt độ cao thịt sẽ dễ bị cháy bên ngoài và bên trong thì vẫn chưa chín.

Bạn phải bỏ ngay kiểu xiên thịt để nướng đi kẻo gặp họa, đây mới là cách nướng thịt đúng từ các chuyên gia - Ảnh 2.

Nên nướng thịt theo tảng vừa thơm ngon vừa an toàn. Ảnh minh họa

Để tránh thịt bị nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyến cáo bạn làm theo các bước sau đây:

- Rưới nước sốt cho thịt, giúp làm giảm sự tạo thành các chất HCAs (là chất tiền ung thư) trong quá trình nấu.

- Nấu sơ qua thịt ở trong lò hoặc trên bếp hồng ngoại trước khi cho lên bếp nướng kiểu truyền thống, như vậy sẽ rút ngắn thời gian nướng thật.

- Không nướng thịt mỡ, để tránh hiện tượng lửa bùng cháy khi gặp chất béo.

- Cắt các miếng thịt nhỏ hơn để rút ngắn thời gian nấu. Khi cắt bạn nhớ phải cắt theo thớ, việc không thái thịt thành thớ sẽ khiến miếng thịt dai và kém ngon. Ngoài ra, thái thịt thành thớ một cách gọn gàng sẽ hạn chế chất béo bị chảy ra ngoài, theo cạnh miếng thịt xuống bếp khi nướng ở nhiệt độ cao.

Lily (th)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Rau rẻ tiền bán đầy chợ nhưng giúp lợi tiểu, giảm phù, làm đẹp da từ bên trong – Nhiều người vô tình bỏ qua

Rau rẻ tiền bán đầy chợ nhưng giúp lợi tiểu, giảm phù, làm đẹp da từ bên trong – Nhiều người vô tình bỏ qua

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Chỉ với vài nghìn đồng một mớ, rau mồng tơi – loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt – tưởng chừng bình thường nhưng lại ẩn chứa những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cả nhà ăn là ghiền: 5 món ăn thanh đạm, dễ làm, cứ vào hè là mát lòng, sạch đĩa

Cả nhà ăn là ghiền: 5 món ăn thanh đạm, dễ làm, cứ vào hè là mát lòng, sạch đĩa

Ăn - 6 giờ trước

Chỉ với vài món đơn giản này, bữa cơm mùa hè của bạn ăn mãi cũng không biết chán.

Quả vải chín rộ giá bán ‘rẻ như cho’, chị em mách nhau cách làm món ngon giải nhiệt lạ miệng ngày hè

Quả vải chín rộ giá bán ‘rẻ như cho’, chị em mách nhau cách làm món ngon giải nhiệt lạ miệng ngày hè

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH – Vải đang được bán rộ trên thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm món ngon vừa dễ làm vừa thanh mát, giúp giải nhiệt tức thì dưới đây.

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Với cách làm muối ớt tôm Tây Ninh đơn giản, chị em có thể làm tại nhà một lọ để chấm hoa quả vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cây rau thơm trong tô bún lại là 'khắc tinh' của cao huyết áp và cholesterol xấu

Cây rau thơm trong tô bún lại là 'khắc tinh' của cao huyết áp và cholesterol xấu

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Khi thưởng thức một tô bún riêu, bún bò hay bún mắm đúng điệu, chắc hẳn bạn từng gặp loại rau thơm nhỏ lá, mùi hăng đặc trưng, chỉ cần một chút cũng đủ làm dậy hương cả bát bún.

Vải thiều nếu mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

Vải thiều nếu mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

Ăn - 15 giờ trước

Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.

Loại rau dân dã ăn cùng cá kho giúp tiêu mỡ máu, hỗ trợ thải độc cực mạnh

Loại rau dân dã ăn cùng cá kho giúp tiêu mỡ máu, hỗ trợ thải độc cực mạnh

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Trong những bữa cơm gia đình đậm chất Việt, món cá kho thường được dùng kèm với một vài loại rau sống đơn giản, dân dã. Nhưng bạn có biết rằng, có một loại rau tưởng chừng chỉ để “ăn cho mát” lại thực sự là “vị thuốc xanh” giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh lọc gan và thải độc hiệu quả?

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm

Ăn - 1 ngày trước

Một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Top