Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh trung thu 10 năm vẫn thơm nức do được tẩm ướp hóa chất?

Thứ ba, 08:01 22/09/2015 | Sống khỏe

Chiếc bánh trung thu bị bỏ quên suốt 1 thập kỷ khi đượcphát hiện vẫn còn nguyên vẹn, màu sắc đẹp mắt, thậm chí lúc cắt ra bánh còn cómùi thơm.

Dư luận Trung Quốc đang xôn xao với thông tin phát hiện hộp bánh trung thu sản xuất từ năm 2005 vẫn còn "như mới". Theo Sina, hộp bánh mà ông Fang, ở thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, tìm thấy gồm 6 chiếc, đặt trong lớp vỏ màu vàng và đỏ đẹp, sang trọng.

Nhìn bên ngoài, hộp bánh không có gì khác lạ, nhưng gia chủ vô cùng sửng sốt khi phát hiện ngày sản xuất được đề trong hộp là "3/9/2005". Trong khi hạn sử dụng của bánh là 30 ngày.

Bánh trung thu, 10 năm, chất bảo quản, cho phép

Hộp bánh sang trọng. Ảnh: Sina

Cắt thử một lát ra ăn, ông Fang cũng không thấy vị của bánh có gì lạ. Ngạc nhiên hơn, chiếc bánh vẫn có mùi thơm. Thông tin này đã gây lo lắng cho nhiều người yêu mến món quà này nhất là khi ngày trung thu đang cận kề.

Trao đổi với VietNamNet, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, cho biết trường hợp này có thể do nhiều nguyên nhân. Một trong những nguyên nhân đó là bánh được "tẩm" quá nhiều chất bảo quản. Do dùng chất bảo quản, bánh mới có khả năng "tồn tại" suốt 10 năm qua.

Bánh trung thu, 10 năm, chất bảo quản, cho phép
Những chiếc bánh nguyên vẹn, đẹp mắt. Ảnh: Sina

Ngoài ra có một nguyên nhân nữa có thể đây là chiếc bánh trung thu phục vụ mục đích nghiên cứu chứ không phải bánh trung thu thị trường (dùng để mua bán). Nghĩa là các nhà khoa học nghiên cứu một phương pháp nào đó nhằm giữ bánh được lâu nhất có thể ví dụ như dùng chất ức chế vi sinh vật, bảo quản trong điều kiện nhiệt độ tốt...làm bánh không bị hư hỏng.

Ông Thịnh cũng nhấn mạnh thêm, hiện nay, các loại bánh trung thu trên thị trường ở Việt Nam lẫn Trung Quốc đều dùng chất bảo quản. Bởi bánh được sản xuất từ rằm tháng 7 và có thời hạn sử dụng sau rằm tháng 8, phải dùng chất bảo quản mới có thể giữ được bánh thơm, ngon không bị hỏng trong thời gian lâu như vậy. Mặc dù có thể bao bì được tiệt trùng, bánh được đóng gói sạch sẽ trong môi trường chân không...vẫn không thể hạn chế được sự tấn công của vi sinh vật làm hỏng, thiu bánh.

Nhà sản xuất có thể sử dụng một số chất bảo quản nằm trong danh mục phụ gia được cho phép để kéo dài "tuổi thọ" của bánh như Natri sorbat, Kali sorbat, Natri benzoat, Kali benzoat... Tuy nhiên, liều lượng phải tuân thủ đúng quy định.

Ngoài ra, hiện nay, có thông tin một số người hám lợi, lúc làm bánh đã dùng kháng sinh để bảo quản bánh bởi kháng sinh bảo quản thực phẩm rất tốt. Nhưng nếu cho nhiều chiếc bánh sẽ có mùi khiến người tiêu dùng có thể phát hiện.

Ông Thịnh nói: "Tuy nhiên, cho đến nay, cơ quan chức năng chưa phát hiện trường hợp nào ở Việt Nam dùng kháng sinh để bảo quản bánh trung thu".

Về tác hại của việc lạm dụng chất bảo quản, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định: "Nhà sản xuất tuân thủ đúng danh mục cho phép, liều lượng...được quy định để sản xuất thì chiếc bánh trung thu sẽ không gây vấn đề gì.

Ngược lại, nếu cho quá nhiều thì sẽ gây tác hại đến sức khỏe bởi "cái gì quá đều không tốt" đặc biệt đây lại là các chất dùng để bảo quản thực phẩm".

Theo Vietnamnet

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trẻ 8 tuổi đã bị đột quỵ, dấu hiệu dễ nhầm lẫn với cảm cúm

Trẻ 8 tuổi đã bị đột quỵ, dấu hiệu dễ nhầm lẫn với cảm cúm

Y tế - 18 phút trước

Trong lúc học, bé 8 tuổi bất ngờ gục xuống bàn, yếu nửa người trái. Kết quả chụp cắt lớp vi tính mạch máu cho thấy bệnh nhi bị nhồi máu não (đột quỵ) - bệnh thường gặp ở người lớn.

Tai nạn hy hữu: Đứng lên bồn cầu, bé 8 tuổi bị mảnh vỡ bồn cầu đâm sâu vào lưng

Tai nạn hy hữu: Đứng lên bồn cầu, bé 8 tuổi bị mảnh vỡ bồn cầu đâm sâu vào lưng

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Bé trai 8 tuổi nhập viện trong tình trạng vết thương sâu ở vùng lưng sau khi bồn cầu bất ngờ vỡ khi em đứng lên treo đồ.

Khám phá sự kiện 'Vũ trụ dưỡng chất One Aptamil' do Danone và Aptamil tổ chức tại Việt Nam

Khám phá sự kiện 'Vũ trụ dưỡng chất One Aptamil' do Danone và Aptamil tổ chức tại Việt Nam

Sống khỏe - 3 giờ trước

Hướng tới việc giới thiệu hệ sinh thái dinh dưỡng và khẳng định cam kết mang đến dưỡng chất khoa học tối ưu, hỗ trợ sự phát triển của trẻ em Việt, Danone và Aptamil tổ chức sự kiện "Vũ trụ dưỡng chất One Aptamil" mang thông điệp "Dưỡng chất đồng hành - Phi thường cất bước" tại Quảng trường phố đi bộ Nguyễn Huệ TP. Hồ Chí Minh từ 5-7/12/2025.

Cha mẹ bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo, bé 14 tuổi bị đột qụy não giữa lớp học

Cha mẹ bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo, bé 14 tuổi bị đột qụy não giữa lớp học

Mẹ và bé - 4 giờ trước

Đột quỵ não đang âm thầm tấn công trẻ nhỏ với triệu chứng mơ hồ khiến nhiều gia đình bỏ lỡ thời gian "vàng" cấp cứu.

Ăn thực phẩm này vào buổi sáng sẽ mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe hơn bạn nghĩ

Ăn thực phẩm này vào buổi sáng sẽ mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe hơn bạn nghĩ

Sống khỏe - 7 giờ trước

GĐXH - Ăn cháo buổi sáng không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng “khởi động” sau một đêm dài mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Từ hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp năng lượng ổn định cho đến giúp kiểm soát cân nặng, món ăn quen thuộc này giữ vai trò quan trọng trong một bữa sáng lành mạnh. Dưới đây là 7 lợi ích nổi bật của việc ăn cháo buổi sáng mà bạn nên biết.

Chiếc máy sấy rơi khỏi tay, cơn đột quỵ ập tới với cô gái 21 tuổi

Chiếc máy sấy rơi khỏi tay, cơn đột quỵ ập tới với cô gái 21 tuổi

Sống khỏe - 7 giờ trước

Từ một cô gái hoạt bát, có mái tóc dài điệu đà, Hồng chuyển sang mái đầu tém sau ca phẫu thuật hộp sọ, mở đầu hành trình đấu tranh để giành lại sự sống sau cơn đột quỵ.

3 loại trái cây giúp tăng collagen tự nhiên, cho làn da săn chắc và trẻ trung hơn

3 loại trái cây giúp tăng collagen tự nhiên, cho làn da săn chắc và trẻ trung hơn

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Bổ sung collagen không nhất thiết phải phụ thuộc vào thực phẩm chức năng. Nhiều loại trái cây quen thuộc có thể giúp cơ thể kích thích tổng hợp collagen tự nhiên, từ đó cải thiện độ đàn hồi, giữ da săn chắc và làm chậm quá trình lão hóa. Bài viết dưới đây giới thiệu 3 loại trái cây giàu dưỡng chất mà bạn nên bổ sung thường xuyên để nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh từ bên trong.

Người đàn ông suy hô hấp cấp, nguy kịch do bất cẩn khi ăn nho xanh

Người đàn ông suy hô hấp cấp, nguy kịch do bất cẩn khi ăn nho xanh

Y tế - 10 giờ trước

GĐXH - Trong lúc nằm viện điều trị viêm phổi, bệnh nhân ăn uống vô tình bị hóc nửa quả nho xanh dẫn đến tắc nghẽn đường thở nghiêm trọng.

Hình ảnh lực lượng y tế Hải Phòng lên đường hỗ trợ Đắk Lắk khắc phục hậu quả mưa lũ

Hình ảnh lực lượng y tế Hải Phòng lên đường hỗ trợ Đắk Lắk khắc phục hậu quả mưa lũ

Sống khỏe - 21 giờ trước

Trong buổi lễ xuất quân sáng nay (5/12), hàng chục cán bộ, nhân viên y tế Hải Phòng đều mang tinh thần hào hứng lên đường hỗ trợ người dân nơi vùng lũ Đắk Lắk khắc phục hậu quả sau thiên tai, quyết tâm hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Báo động xu hướng gia tăng ca bệnh sốt xuất huyết nặng tại Đồng bằng sông Cửu Long

Báo động xu hướng gia tăng ca bệnh sốt xuất huyết nặng tại Đồng bằng sông Cửu Long

Sống khỏe - 22 giờ trước

Sốt xuất huyết Dengue (SXHD) đang được ghi nhận với nhiều diễn biến đáng chú ý tại Đồng bằng sông Cửu Long: bệnh xuất hiện quanh năm, không còn mang tính mùa vụ như trước; số ca nặng tăng trên toàn vùng; và người lớn trở thành nhóm mắc phổ biến, thay vì chủ yếu ở trẻ em như trước đây.

Top