Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà

Thứ ba, 10:00 10/09/2019 | Ăn

Bánh Trung thu rau câu là thức quà được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt mát lạnh. Cách làm bánh Trung thu rau câu từ các nguyên liệu flan, đậu xanh, phô mai, khoai môn… sẽ mang đến cho bạn món bánh thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu gồm: 

- Bột rau câu: 1 gói

- Sữa đặc: 2 lon

- Bột matcha: 10 gram

- Đường phèn: 300 gram

- Sữa tươi: 300 ml

- Nước lọc: 3 lít

- Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 1.

Cách làm bánh Trung thu rau câu

Bước 1: Làm vỏ bánh Trung thu bằng rau câu

Làm vỏ bánh Trung thu rau câu dừa

- Bạn thả lá dứa vào 200ml đun sôi lấy hương thơm, rồi bỏ lá đi. Cho đường và nước cốt dừa, bột thạch rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu đỏ từ thanh long

- Dùng thanh long đỏ lấy nước ép sau đó đun sôi cùng nước. Cho đường và bột rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu xanh, màu nâu, màu vàng, màu cam bạn cũng lấy các nguyên liệu tự nhiên từ matcha, bột cacao, cam, cà rốt hòa trộn cùng bột rau câu khi đun sôi nhé!

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 2.

Bước 2: Làm nhân bánh Trung thu rau câu

Làm nhân bánh flan

- Nguyên liệu chuẩn bị : trứng gà ta, sữa tươi không đường, sữa đặc, cà phê sữa

- Cách làm: Chưng đường đến khi chuyển màu cánh gián cho vào từng cốc rồi bảo quản ngăn mát. Tách lấy lòng đỏ trứng gà hoàn cùng đường và vani. Sau đó đổ sữa tươi vào nồi đun sôi rồi đổ sữa đặc hòa đều rồi cho sữa vào hỗn hợp trứng khuấy nhẹ hòa tan vào nhau. Múc hỗn hợp vào cốc đã tráng đường rồi cho vào xửng hấp cách thủy. Trong quá trình hấp xem bánh đã chín chưa bạn dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín. Sau đó, bạn để nguội rồi bảo quản vào trong ngăn mát tủ lạnh.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 3.

Quy trình làm bánh Flan

Làm nhân dừa

- Nguyên liệu chuẩn bị: Dừa nạo, nước cốt dừa, vừng, bột nếp

- Cách làm bạn trộn dừa nạo với đường, vừng và nước cốt dừa sau cho ngấm. Rồi mang sên tránh dừa bị khét.Sau đó trộn bột nếp cùng chút nước đổ vào sên đến khi hỗn hợp cô đặc dẻo mịn. Chờ nguội rồi bạn vo tròn bảo quản.

Làm nhân đậu xanh

- Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm: Đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng để đậu ngậm nước nở mềm. Thổi chín với nồi cơm điện. Sau đó mang đổ cùng ít nước xay nhuyễn với máy sinh tố. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính thêm đường rồi sên với lửa nhỏ trong vài phút. Thêm dầu ăn đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại cho thêm 30g bột bánh dẻo hòa tan cùng nước đổ vào cùng mạch nha. Thêm chút nước hoa bưởi hoặc vani để dậy mùi rồi sên tiếp đến khi hỗn hợp đặc lại. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi bảo quản.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 4.

Quy trình làm nhân đậu xanh

Làm nhân khoai môn:

- Nguyên liệu: 200g khoai môn, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm thực hiện tương tự giống với nhân đậu xanh.

Bước 3: Đúc khuôn và hoàn thành bánh Trung thu rau câu

- Bạn đổ phần vỏ vào ½ của khuôn sau đó đặt nhân bánh vào.

- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 5 phút để mặt bánh đông lại. Sau đó, đổ tiếp phần vỏ bánh màu khác đến hết khuôn.

- Cho bánh vào trong tủ lạnh khoảng 15’ đến khi bánh đông. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bánh trung thu rau câu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 5.

Cách đúc khuôn bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh mát hấp dẫn. Bánh Trung thu thạch rau câu có thể được biến tấu thành nhiều vị với nhiều màu sắc hấp dẫn tùy theo sở thích của mỗi người và đặc biệt là bạn có thể ăn nhiều chiếc bánh cùng lúc mà không thấy ngán đâu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 6.

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành

Cách làm bánh Trung thu rau câu thật thú vị chỉ với các làm và nguyên liệu đơn giản bạn có thể hoàn thành món bánh yêu thích. Tự tay làm bánh Trung thu rau câu tại nhà thật ý nghĩa. Đây sẽ là món quà Trung thu tuyệt vời cho người thân.

Theo Eva/Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Có rất nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: Mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng… Hôm nay chúng ta sẽ cùng tham khảo món mới: mướp đắng ruốc ướp đá lạnh hay còn gọi là khổ qua chà bông là một món ăn giải nhiệt rất được ưa chuộng.

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen

Ăn - 9 giờ trước

Thịt vịt om bia là gợi ý tuyệt vời cho món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.

Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp

Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Trong bát cháo nóng hổi, thứ gia vị được nhiều người không thể bỏ qua chính là hành lá.

Thức uống đặc biệt giúp dưỡng da và bổ máu: Làm cực dễ với hương vị khiến các cô gái "đổ gục"

Thức uống đặc biệt giúp dưỡng da và bổ máu: Làm cực dễ với hương vị khiến các cô gái "đổ gục"

Ăn - 18 giờ trước

Sự kết hợp của cả hai nguyên liệu đơn giản này là một vũ khí kỳ diệu giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt nó cũng là "cứu cánh" cho những người thường xuyên phải làm thêm giờ và thức khuya.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.

Loại rau gia vị có hương thơm dịu mát, tác dụng mạnh mẽ với người bị stress và mất ngủ

Loại rau gia vị có hương thơm dịu mát, tác dụng mạnh mẽ với người bị stress và mất ngủ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, đằng sau hương thơm dịu mát ấy là một “liều thuốc tự nhiên” đầy hiệu quả dành cho những người đang căng thẳng, mất ngủ và suy nhược thần kinh.

Giải mã món vải 'triệu view' trên MXH: Cách làm thế nào và hương vị ra sao mà khiến ai cũng khen nức nở

Giải mã món vải 'triệu view' trên MXH: Cách làm thế nào và hương vị ra sao mà khiến ai cũng khen nức nở

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn được sáng tạo từ trái vải này có gì hot mà khắp MXH đang rần rần truyền tay nhau và khiến dân tình khen nức nở.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Chim bồ câu xào rau răm là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng làm sao để thịt chim không bị hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món chim bồ câu xào rau răm đơn giản tại nhà.

Loại rau có vị cay nhẹ nhưng là khắc tinh của đầy hơi, lạnh bụng, đặc biệt tốt cho người rối loạn tiêu hóa

Loại rau có vị cay nhẹ nhưng là khắc tinh của đầy hơi, lạnh bụng, đặc biệt tốt cho người rối loạn tiêu hóa

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Trong gian bếp của người Việt, rau răm là loại rau gia vị tưởng như chỉ góp mặt phụ họa, nhưng lại mang trong mình giá trị chữa bệnh đáng kinh ngạc.

Top