Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà

Thứ ba, 10:00 10/09/2019 | Ăn

Bánh Trung thu rau câu là thức quà được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt mát lạnh. Cách làm bánh Trung thu rau câu từ các nguyên liệu flan, đậu xanh, phô mai, khoai môn… sẽ mang đến cho bạn món bánh thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu gồm: 

- Bột rau câu: 1 gói

- Sữa đặc: 2 lon

- Bột matcha: 10 gram

- Đường phèn: 300 gram

- Sữa tươi: 300 ml

- Nước lọc: 3 lít

- Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 1.

Cách làm bánh Trung thu rau câu

Bước 1: Làm vỏ bánh Trung thu bằng rau câu

Làm vỏ bánh Trung thu rau câu dừa

- Bạn thả lá dứa vào 200ml đun sôi lấy hương thơm, rồi bỏ lá đi. Cho đường và nước cốt dừa, bột thạch rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu đỏ từ thanh long

- Dùng thanh long đỏ lấy nước ép sau đó đun sôi cùng nước. Cho đường và bột rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu xanh, màu nâu, màu vàng, màu cam bạn cũng lấy các nguyên liệu tự nhiên từ matcha, bột cacao, cam, cà rốt hòa trộn cùng bột rau câu khi đun sôi nhé!

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 2.

Bước 2: Làm nhân bánh Trung thu rau câu

Làm nhân bánh flan

- Nguyên liệu chuẩn bị : trứng gà ta, sữa tươi không đường, sữa đặc, cà phê sữa

- Cách làm: Chưng đường đến khi chuyển màu cánh gián cho vào từng cốc rồi bảo quản ngăn mát. Tách lấy lòng đỏ trứng gà hoàn cùng đường và vani. Sau đó đổ sữa tươi vào nồi đun sôi rồi đổ sữa đặc hòa đều rồi cho sữa vào hỗn hợp trứng khuấy nhẹ hòa tan vào nhau. Múc hỗn hợp vào cốc đã tráng đường rồi cho vào xửng hấp cách thủy. Trong quá trình hấp xem bánh đã chín chưa bạn dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín. Sau đó, bạn để nguội rồi bảo quản vào trong ngăn mát tủ lạnh.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 3.

Quy trình làm bánh Flan

Làm nhân dừa

- Nguyên liệu chuẩn bị: Dừa nạo, nước cốt dừa, vừng, bột nếp

- Cách làm bạn trộn dừa nạo với đường, vừng và nước cốt dừa sau cho ngấm. Rồi mang sên tránh dừa bị khét.Sau đó trộn bột nếp cùng chút nước đổ vào sên đến khi hỗn hợp cô đặc dẻo mịn. Chờ nguội rồi bạn vo tròn bảo quản.

Làm nhân đậu xanh

- Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm: Đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng để đậu ngậm nước nở mềm. Thổi chín với nồi cơm điện. Sau đó mang đổ cùng ít nước xay nhuyễn với máy sinh tố. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính thêm đường rồi sên với lửa nhỏ trong vài phút. Thêm dầu ăn đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại cho thêm 30g bột bánh dẻo hòa tan cùng nước đổ vào cùng mạch nha. Thêm chút nước hoa bưởi hoặc vani để dậy mùi rồi sên tiếp đến khi hỗn hợp đặc lại. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi bảo quản.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 4.

Quy trình làm nhân đậu xanh

Làm nhân khoai môn:

- Nguyên liệu: 200g khoai môn, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm thực hiện tương tự giống với nhân đậu xanh.

Bước 3: Đúc khuôn và hoàn thành bánh Trung thu rau câu

- Bạn đổ phần vỏ vào ½ của khuôn sau đó đặt nhân bánh vào.

- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 5 phút để mặt bánh đông lại. Sau đó, đổ tiếp phần vỏ bánh màu khác đến hết khuôn.

- Cho bánh vào trong tủ lạnh khoảng 15’ đến khi bánh đông. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bánh trung thu rau câu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 5.

Cách đúc khuôn bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh mát hấp dẫn. Bánh Trung thu thạch rau câu có thể được biến tấu thành nhiều vị với nhiều màu sắc hấp dẫn tùy theo sở thích của mỗi người và đặc biệt là bạn có thể ăn nhiều chiếc bánh cùng lúc mà không thấy ngán đâu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 6.

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành

Cách làm bánh Trung thu rau câu thật thú vị chỉ với các làm và nguyên liệu đơn giản bạn có thể hoàn thành món bánh yêu thích. Tự tay làm bánh Trung thu rau câu tại nhà thật ý nghĩa. Đây sẽ là món quà Trung thu tuyệt vời cho người thân.

Theo Eva/Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Ăn - 3 giờ trước

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Món đặc sản cháo cá ám (cháo ám) Hà Nội đúng chuẩn ăn rồi là muốn nhớ. Bên nồi cháo ám lục bục, cả nhà và khách vừa ăn, vừa suýt xoa nhắm rượu, hàn huyên...

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Theo các nghiên cứu y học hiện đại, trong loại quả này có chứa các hợp chất charantin, polypeptid-P và vicine có tác dụng giảm huyết áp. Vì thế đây cũng là thực phẩm được khuyến nghị cho các bệnh nhân tăng huyết áp.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Cá chẽm (cá vược) hấp kiểu Hoa dễ chinh phục khẩu vị, luôn nấu thành công, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn

Ăn - 10 giờ trước

Nếu bạn từng làm bánh Trung thu thất bại do vỏ bánh không định hình được thì chắc chăn do thiếu "bộ khung" trong bột bánh. Liệu bạn có đoán được nguyên liệu giúp vỏ bánh nướng Trung thu định hình được là gì không?

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'

6 món chay 'quen mà lạ'

Ăn - 1 ngày trước

Mì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Top