Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà

Thứ ba, 10:00 10/09/2019 | Ăn

Bánh Trung thu rau câu là thức quà được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt mát lạnh. Cách làm bánh Trung thu rau câu từ các nguyên liệu flan, đậu xanh, phô mai, khoai môn… sẽ mang đến cho bạn món bánh thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu gồm: 

- Bột rau câu: 1 gói

- Sữa đặc: 2 lon

- Bột matcha: 10 gram

- Đường phèn: 300 gram

- Sữa tươi: 300 ml

- Nước lọc: 3 lít

- Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 1.

Cách làm bánh Trung thu rau câu

Bước 1: Làm vỏ bánh Trung thu bằng rau câu

Làm vỏ bánh Trung thu rau câu dừa

- Bạn thả lá dứa vào 200ml đun sôi lấy hương thơm, rồi bỏ lá đi. Cho đường và nước cốt dừa, bột thạch rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu đỏ từ thanh long

- Dùng thanh long đỏ lấy nước ép sau đó đun sôi cùng nước. Cho đường và bột rau câu khuấy đều đun sôi rồi tắt bếp.

Làm vỏ bánh Trung thu màu xanh, màu nâu, màu vàng, màu cam bạn cũng lấy các nguyên liệu tự nhiên từ matcha, bột cacao, cam, cà rốt hòa trộn cùng bột rau câu khi đun sôi nhé!

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 2.

Bước 2: Làm nhân bánh Trung thu rau câu

Làm nhân bánh flan

- Nguyên liệu chuẩn bị : trứng gà ta, sữa tươi không đường, sữa đặc, cà phê sữa

- Cách làm: Chưng đường đến khi chuyển màu cánh gián cho vào từng cốc rồi bảo quản ngăn mát. Tách lấy lòng đỏ trứng gà hoàn cùng đường và vani. Sau đó đổ sữa tươi vào nồi đun sôi rồi đổ sữa đặc hòa đều rồi cho sữa vào hỗn hợp trứng khuấy nhẹ hòa tan vào nhau. Múc hỗn hợp vào cốc đã tráng đường rồi cho vào xửng hấp cách thủy. Trong quá trình hấp xem bánh đã chín chưa bạn dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín. Sau đó, bạn để nguội rồi bảo quản vào trong ngăn mát tủ lạnh.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 3.

Quy trình làm bánh Flan

Làm nhân dừa

- Nguyên liệu chuẩn bị: Dừa nạo, nước cốt dừa, vừng, bột nếp

- Cách làm bạn trộn dừa nạo với đường, vừng và nước cốt dừa sau cho ngấm. Rồi mang sên tránh dừa bị khét.Sau đó trộn bột nếp cùng chút nước đổ vào sên đến khi hỗn hợp cô đặc dẻo mịn. Chờ nguội rồi bạn vo tròn bảo quản.

Làm nhân đậu xanh

- Nguyên liệu chuẩn bị: 200g đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm: Đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng để đậu ngậm nước nở mềm. Thổi chín với nồi cơm điện. Sau đó mang đổ cùng ít nước xay nhuyễn với máy sinh tố. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính thêm đường rồi sên với lửa nhỏ trong vài phút. Thêm dầu ăn đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại cho thêm 30g bột bánh dẻo hòa tan cùng nước đổ vào cùng mạch nha. Thêm chút nước hoa bưởi hoặc vani để dậy mùi rồi sên tiếp đến khi hỗn hợp đặc lại. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi bảo quản.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 4.

Quy trình làm nhân đậu xanh

Làm nhân khoai môn:

- Nguyên liệu: 200g khoai môn, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

- Cách làm thực hiện tương tự giống với nhân đậu xanh.

Bước 3: Đúc khuôn và hoàn thành bánh Trung thu rau câu

- Bạn đổ phần vỏ vào ½ của khuôn sau đó đặt nhân bánh vào.

- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 5 phút để mặt bánh đông lại. Sau đó, đổ tiếp phần vỏ bánh màu khác đến hết khuôn.

- Cho bánh vào trong tủ lạnh khoảng 15’ đến khi bánh đông. Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bánh trung thu rau câu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 5.

Cách đúc khuôn bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh mát hấp dẫn. Bánh Trung thu thạch rau câu có thể được biến tấu thành nhiều vị với nhiều màu sắc hấp dẫn tùy theo sở thích của mỗi người và đặc biệt là bạn có thể ăn nhiều chiếc bánh cùng lúc mà không thấy ngán đâu.

 Bánh Trung thu rau câu thơm ngon với cách làm đơn giản tại nhà  - Ảnh 6.

Bánh Trung thu rau câu sau khi hoàn thành

Cách làm bánh Trung thu rau câu thật thú vị chỉ với các làm và nguyên liệu đơn giản bạn có thể hoàn thành món bánh yêu thích. Tự tay làm bánh Trung thu rau câu tại nhà thật ý nghĩa. Đây sẽ là món quà Trung thu tuyệt vời cho người thân.

Theo Eva/Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món bánh vừa ngon vừa dễ làm từ "nhân sâm mùa đông" - giá rẻ mà mua đâu cũng có!

Món bánh vừa ngon vừa dễ làm từ "nhân sâm mùa đông" - giá rẻ mà mua đâu cũng có!

Ăn - 1 giờ trước

Củ cải được mệnh danh là 'nhân sâm mùa đông', chúng có gì mà bổ dưỡng đến vậy?

Chuyện ít biết về hai cô gái đẹp và loại rau muống tiến vua của người Hà Nội ai ăn cũng thích

Chuyện ít biết về hai cô gái đẹp và loại rau muống tiến vua của người Hà Nội ai ăn cũng thích

Ăn - 5 giờ trước

GiadinhNet – Hà Nội có thứ rau muống giản dị, nhưng là đặc sản khiến không chỉ người Hà Nội mà cả người tỉnh bạn cũng siêu lòng khi nếm thử. Và thực sự ngon nhất là rau muống bè, rau muống dải.

Cách chế biến các món rang muối đơn giản, ngon chuẩn nhà hàng

Cách chế biến các món rang muối đơn giản, ngon chuẩn nhà hàng

Ăn - 7 giờ trước

Bột rang muối chuyên dùng cho các món ăn vặt như gà rang muối, ếch rang muối, chân giò rang muối,... rất thơm ngon và hấp dẫn.

Chả cá Lã Vọng: 3 địa chỉ thưởng thức món chả cá nổi tiếng của người Hà Nội nhất định phải đến

Chả cá Lã Vọng: 3 địa chỉ thưởng thức món chả cá nổi tiếng của người Hà Nội nhất định phải đến

Ăn - 10 giờ trước

GiadinhNet - Ngoài phở, bún chả, bánh mì,…Hà Nội còn có một món ăn khác khiến nhiều người vương vấn là chả cá Lã Vọng. Ở Hà Nội, có nhiều địa chỉ ăn ngon, mỗi địa điểm có mang một hương vị khác nhau, nhưng đây là những địa chỉ ăn chả cá Lã Vọng ngon nhất theo chân của food review.

Chị em bị rụng nhiều tóc nên sử dụng những thực phẩm này để cải thiện mái tóc khoẻ

Chị em bị rụng nhiều tóc nên sử dụng những thực phẩm này để cải thiện mái tóc khoẻ

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Nhiều chị em phụ nữ thường rơi vào tình trạng rụng nhiều tóc bởi những nguyên nhân như bệnh lý, căng thẳng, sử dụng nhiều loại hoá chất không rõ nguồn gốc… Dưới đây là những thực phẩm giúp chị em nuôi dưỡng mái tóc khoẻ.

Cuối tuần làm tiệc nướng tại nhà với món thịt gà xiên nướng thơm nức

Cuối tuần làm tiệc nướng tại nhà với món thịt gà xiên nướng thơm nức

Ăn - 1 ngày trước

Thịt đùi gà được nướng với nước sốt cay mang đến một hương vị khiến ai cũng phải mê.

Miến trộn thịt bò, món ăn nhẹ bụng cho bữa tối

Miến trộn thịt bò, món ăn nhẹ bụng cho bữa tối

Ăn - 1 ngày trước

Không có kỹ năng gì đặc biệt trong cách làm miến trộn thịt bò này. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một món ngon lạ miệng rồi!

Choáng với thứ nguyên liệu được rắc lên các món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới tại Qatar

Choáng với thứ nguyên liệu được rắc lên các món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới tại Qatar

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Cà phê dát vàng, bít tết dát vàng hay bánh nướng dát vàng... không phải là những món ăn quá xa lạ với giới "siêu giàu" ở Qatar. Với khách du lịch, đây lại là những món ăn "đắt xắt ra miếng" đáng để thử một lần trong đời.

Cách làm ức gà rang mè đơn giản mà ngon hết cỡ

Cách làm ức gà rang mè đơn giản mà ngon hết cỡ

Ăn - 1 ngày trước

Nếu muốn một bữa tối vừa ngon miệng, đủ chất mà lại không khiến bạn tăng cân thì nhất định bạn nên thử ngay món ức gà rang mè này nhé!

Ai ăn phở... cá lóc hông?

Ai ăn phở... cá lóc hông?

Ăn - 1 ngày trước

Buồn buồn tôi thả nhẹ status lên Facebook mà tụi bạn quỷ cứ rần rần: 'Dóc đi mày, trần đời tao ăn phở mòn răng: phở bò, phở gà, phở heo, phở xào, phở cuốn… kính thưa các loại phở, chưa bao giờ nghe có phở cá lóc. Đừng điêu!'.

Top