Bật mí 6 công thức bữa sáng tốt nhất của các bác sĩ tim mạch hàng đầu
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt là đối với sức khỏe tim mạch. Vậy bạn có biết các bác sĩ tim mạch thường chọn ăn gì vào mỗi sáng không?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn bữa sáng lành mạnh có liên quan đến việc hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn trong suốt cả ngày và một chế độ ăn uống chất lượng tốt hơn, đặc biệt là đối với sức khỏe tim mạch. Tạp chí Health đã hỏi nhiều bác sĩ tim mạch hàng đầu về những thực phẩm họ ăn mỗi sáng.
1. Bữa sáng với yến mạch
Yến mạch đã được chứng minh là thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt khi được ăn thường xuyên mỗi sáng.
Bác sĩ tim mạch Nieca Goldberg, Phó Giáo sư lâm sàng về y học tại Trường Y NYU Grossman cho biết: "Mỗi sáng tôi đều ăn yến mạch cán dẹt. Tôi chuẩn bị yến mạch với nước, thêm quế và vani, sau đó nấu trong lò vi sóng. Khi yến mạch chín, tôi cho thêm nửa cốc quả mâm xôi và việt quất rồi rắc thêm quả óc chó lên trên."
Theo bác sĩ Nieca Goldberg, yến mạch giàu chất xơ giúp giảm cholesterol và tốt cho sức khỏe đường ruột. Đây là một loại carbohydrate phức tạp giúp duy trì mức đường huyết và insulin ổn định.
Các loại quả mọng như mâm xôi và việt quất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Còn quả óc chó là nguồn cung cấp protein, chất xơ, omega-3 và chất béo không bão hòa dồi dào. Đây là những chất béo tốt cho tim mạch vì chúng không làm tăng mức cholesterol xấu LDL.
Ăn sáng với yến mạch kết hợp với quả mâm xôi và việt quất tốt cho tim mạch.
2. Sinh tố trái cây sữa chua
Bác sĩ tim mạch Eduardo Sanchez, Giám đốc y tế phụ trách phòng ngừa của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) : "Khi ăn bữa sáng ở nhà, tôi thường ăn sinh tố với một quả chuối, nửa cốc việt quất đông lạnh, nửa cốc hoặc một cốc một hoặc hai loại trái cây theo mùa khác; sữa chua, sữa đậu nành và thêm chiết xuất vani để tạo hương vị". Lý do là món ăn này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch.
3. Trứng luộc với cà phê đen
Bác sĩ Kaustubh Dabhadka, chuyên về tim mạch dự phòng có bữa sáng yêu thích là trứng luộc với cà phê đen. Lý do theo bác sĩ Kaustubh Dabhadka thì trứng luộc là món ăn sáng giàu protein giúp no lâu mà không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Mặc dù lòng đỏ trứng có chứa cholesterol nhưng nó khó có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol LDL (cholesterol xấu).
Luộc trứng giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với trứng chiên, tránh bổ sung thêm chất béo không cần thiết. Uống cà phê điều độ là an toàn và có lợi cho tim và mạch máu.
Ăn trứng luộc giúp no lâu và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
4. Bát sữa chua Hy Lạp với các loại quả mọng
Bữa ăn sáng của bác sĩ tim mạch Elizabeth Klodas chuyên về phòng ngừa bệnh tim và là người sáng lập Step One Foods gồm: một bát các loại quả mọng (nhất là việt quất), phủ lên trên ít nhất nửa cốc sữa chua Hy Lạp ít béo, khoảng nửa thìa canh mứt cam và rắc granola xay thô. Thành phần cuối cùng này chứa hạt lanh, hạt chia, hạnh nhân, quả óc chó, cám yến mạch và trái cây khô bổ sung sterol thực vật.
Sự kết hợp ngon miệng này có hàm lượng natri thấp, kali cao đảm bảo bắt đầu ngày mới với nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, acid béo thiết yếu, protein, prebiotic và probiotic.
5. Ăn sáng bằng cháo bột ngô
Bác sĩ tim mạch Gina Lundberg , Giám đốc lâm sàng tại Trung tâm Tim mạch Phụ nữ Emory và là Giáo sư y học, Khoa Tim mạch, Trường Y Đại học Emory rất thích món cháo ngô phủ một ít phô mai và một quả trứng cho bữa sáng.
Lý do bác sĩ Gina Lundberg thích ăn món này vì ngô xay rất tốt cho sức khỏe lại ít calo. Còn trứng, nếu ăn với lượng vừa phải, rất tốt cho sức khỏe, lòng trắng trứng chứa nhiều protein.
6. Sô cô la đen và các loại hạt
Bác sĩ tim mạch Harmony Reynolds, Phó Giám đốc Trung tâm nghiên cứu lâm sàng Tim mạch thuộc Khoa Tim mạch Leon H. Charney tại NYU Langone Healt cho biết: "Hầu như ngày nào tôi cũng ăn một thanh sô cô la đen và các loại hạt nhỏ cho bữa sáng. Tôi thấy mình ít đói hơn vào buổi chiều muộn mặc dù thanh ngũ cốc này có ít calo hơn so với những bữa sáng trước đây của tôi."
Theo bác sĩ Harmony Reynolds, các loại hạt tốt cho tim mạch vì chúng chứa chất béo lành mạnh và giàu chất xơ. Nên chú ý đọc nhãn để kiểm soát lượng calo, tránh chất béo bão hòa và giảm thiểu lượng đường bổ sung.
Bí mật tuổi thọ nằm ngay trên gương mặt: 4 đặc điểm của người dễ sống thọ
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Sống thọ là mong ước của hầu hết mọi người. Dù tuổi thọ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như di truyền, lối sống và môi trường, nhưng theo các nghiên cứu, nhiều dấu hiệu sức khỏe có thể được nhận biết ngay trên khuôn mặt.
Người bệnh suy gan, suy tim được hồi sinh nhờ nghĩa cử hiến tạng xuyên Việt
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Từ nghĩa cử hiến tạng của một bệnh nhân chết não tại TP.HCM, các bác sĩ đã thực hiện hành trình vận chuyển tạng xuyên đêm để ghép cho nhiều người bệnh trên cả nước.
6 sai lầm chính khiến bạn giảm cân thất bại
Sống khỏe - 6 giờ trướcĂn quá ít hay ăn thiếu một số món, cách chọn thức uống sai lầm... cũng có thể phá hỏng nỗ lực giảm cân của bạn.
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu uống nước lá vối mỗi ngày?
Sống khỏe - 9 giờ trướcLá vối chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết và bảo vệ gan khi dùng đúng cách.
Doanh nhân 28 tuổi phát hiện suy thận từ dấu hiệu tưởng đơn giản, rất nhiều người Việt đã bỏ qua
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Trường hợp doanh nhân 28 tuổi phát hiện suy thận sau cơn chóng mặt là lời cảnh báo về hệ lụy của lối sống thiếu lành mạnh.
2 nhóm thực phẩm giàu chất béo ‘tốt’ giúp kiểm soát mỡ máu
Sống khỏe - 17 giờ trướcCó một hiểu lầm phổ biến là người bị mỡ máu cao phải kiêng tuyệt đối chất béo. Tuy nhiên, đối với người bị rối loạn mỡ máu, điều quan trọng không nằm ở việc kiêng chất béo mà là thay thế chất béo 'xấu' bằng chất béo 'tốt'.
3 ngày phát hiện 8 ca ung thư liên tiếp qua khám sàng lọc: Người trẻ tuyệt đối không chủ quan!
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Chỉ trong 3 ngày, các bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai phát hiện 8 trường hợp ung thư qua khám sàng lọc, trong đó có 5 ca ung thư vú với bệnh nhân trẻ chỉ 28 và 31 tuổi.
Nữ sinh 17 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ nguy kịch vì suy đa tạng, bác sĩ phát hiện căn bệnh hiếm bậc nhất thế giới
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Từ một cô gái khỏe mạnh, nữ sinh 17 tuổi bất ngờ rơi vào suy đa tạng nguy kịch do hội chứng kháng phospholipid thảm họa (CAPS) – căn bệnh cực hiếm với tỷ lệ tử vong cao.
Hé lộ nguyên nhân món cá ủ chua khiến 3 trẻ ở Đà Nẵng nguy kịch phải nhờ sự trợ giúp từ WHO
Y tế - 1 ngày trước“Cá bắt về tôi bỏ tủ lạnh 3, 4 ngày rồi thì đem ra mổ ruột rồi ủ thôi. Món này ăn từ trước tới nay không sao cả, giờ lại bị ngộ độc”, anh Hồ Văn Mía bàng hoàng kể lại.
10 người nhập viện sau bữa tối với món cá biển, bác sĩ cảnh báo cần cảnh giác khi có dấu hiệu này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Khi ăn cá biển mà xuất hiện các dấu hiệu bất thường như tê bì, đau buốt, buồn nôn, yếu cơ hoặc chóng mặt... người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được kiểm tra và xử trí kịp thời.
Người phụ nữ 66 tuổi suy gan, suy thận thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Từ chối phẫu thuật thay van tim suốt 4 năm vì tâm lý sợ mổ, một phụ nữ 66 tuổi phải nhập viện trong tình trạng suy tim nặng kèm suy gan và suy thận.
