Bí quyết ăn thịt mà không sợ tăng cân?

Bí quyết ăn thịt mà không sợ tăng cân sẽ giúp bạn "tự thưởng" cho mình những bữa thịt thơm ngon mà không lo phát phì.

Bí quyết ăn thịt mà không sợ tăng cân: Ăn đúng loại thịt

Thịt thường ngày chúng ta ăn được chia làm hai loại là thịt trắng và thịt đỏ. Thịt trắng bao gồm thịt cá, thịt gà,… và thịt đỏ là những loại thịt như thịt bò, thịt lơn,…

Theo như phân tích, thịt trắng thường chứa hàm lượng chất béo và hàm lượng calo thấp hơn nhiều so với thịt đỏ. Đây là lý do các nhà khoa học khuyên chúng ta nên sử dụng thịt trắng nhiều hơn trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt là những người đang có kế hoạch giảm cân.

Trong thịt cá có chứa một lượng axit béo không bão hòa, có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng vì vậy những người đang béo ăn thịt cá sẽ rất tốt, vừa có thể tránh nguy cơ béo phì vừa đảm bảo tốt cho hệ tim mạch.

Ăn thịt đỏ dễ gây béo phì hơn ăn thịt trắng

Đối với thịt gà thì hàm lượng chất béo còn ít hơn nhiều so với các loại thịt khác vì vậy ăn thịt gà cũng không nên quá lo lắng nguy cơ béo phì. Tuy nhiên khi ăn thịt gà cũng cần có một chút lưu ý vì ở các bộ phận, cánh gà là nơi chứa hàm lượng chất béo và mỡ lớn hơn so với các bộ phận khác. Nếu không muốn tăng cân thì lựa chọn tốt nhất là ăn phần ức gà – bộ phận được xem là chứa ít mỡ nhất. Đặc biệt chú ý không nên ăn da gà vì trong da gà có chứa một lượng mỡ tương đối lớn nên rất dễ tăng cân.

Bí quyết để ăn thịt mà không sợ tăng cân: Tránh ăn cơm chung với thịt

Phương pháp này mới nghe có vẻ vô lý nhưng ít ai biết được đây là nguyên nhân khiến cho cân nặng tăng nhanh chóng. Việc ăn thịt cùng với cơm đã trở thành một thói quen không thể thiếu trong mỗi gia đình, tuy nhiên đây thực sự là một thói quen không tốt và cần phải hạn chế.

Việc ăn cơm với thịt không tốt không phải vì tinh bột trong cơm giúp chuyển hóa nhanh và hấp thụ tốt chất dinh dưỡng mà lý do đơn giản là ăn cơm với thịt sẽ rất dễ “vào cơm” khiến bạn không thể kiểm soát được lượng thức ăn được đưa vào cơ thể. Đây là nguyên nhân gián tiếp làm tăng khả năng béo phì đặc biệt là những món nướng, rán là “kẻ thù” số một của những người muốn giảm cân.

Bí quyết để ăn thịt mà không sợ tăng cân là chế biến thức ăn

Cách chế biến giữ vai trò vô cùng quan trọng trong việc đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm. Sản phẩm dù chứa ít hay nhiều calo nhưng nếu chế biến theo phương pháp chiên, xào sẽ là con đường nhanh nhất để đưa chất béo vào cơ thể. Nếu chế biến ở nhiệt độ quá cao thì các vitamin và khoáng chất trong thịt sẽ dễ bị phân hủy, thậm chí còn có nguy cơ biến thành chất độc gây hại trở lại cho cơ thể.

Cách chế biến tốt nhất giúp giữ được tối đa chất dinh dưỡng là hấp và luộc. Luộc vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, thơm ngon lại loại bỏ được một lượng chất béo lớn ra khỏi thực phẩm.

Kết hợp ăn thịt cùng hoa quả

Nếu trong một ngày bạn ăn nhiều thịt thì cũng không nên quá lo lắng, hãy bổ sung thêm một số loại hoa quả sau khi ăn. Đây là cách an toàn nhất để bạn có thể “tự thưởng” cho mình mà vẫn giúp hạn chế được tối đa lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Một số loại hoa quả giúp hấp thụ lượng chất béo trong thức ăn có thể tham khảo như đu đủ, mận, táo,.. đây là những loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin C và axit tự nhiên giúp thúc đẩy sự chuyên hóa chất béo và protein trong thức ăn. Nên ăn thêm nhiều rau xanh trong bữa để hạn chế việc nạp quá nhiều chất đạm trong bữa ăn.

Một chú ý nho nhỏ là bạn nên nghỉ ngơi khoảng 30 phút trước khi ăn hoa quả để đạt được hiệu quả cao nhất.

Kim Bảo Ngân (th)/ Báo Gia đình&Xã hội