Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm

Thứ năm, 08:04 14/11/2024 | Ăn

Để bảo đảm hương vị món ăn và sự an toàn cho gia đình, bạn cần nắm được các bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm.

Thịt lợn là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, lâu nay người tiêu dùng luôn lo ngại về các loại thịt lợn không an toàn do tồn dư chất tăng trọng, kháng sinh hay các hóa chất độc hại khác. Việc chọn mua thịt lợn ngon, sạch là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ.

Bí quyết chọn thịt lợn tươi ngon, an toàn

Dưới đây là một số cách nhận biết thịt lợn sạch, tươi ngon, không có chất cấm, giúp đảm bảo an toàn cho bữa ăn gia đình.

Quan sát màu sắc

Thịt lợn tươi và sạch thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi. Lớp mỡ có màu trắng hoặc ngả vàng nhẹ. Đặc biệt, khi bạn nhấn tay vào, thịt có độ đàn hồi, không bị lõm và không có nước chảy ra.

Ngược lại, thịt có chất bảo quản hoặc đã để lâu thường có màu sẫm hơn, hơi tái xanh, thậm chí là ngả sang màu đen. Phần mỡ trên thịt cũng sẽ bị chuyển màu, không còn trắng mà có thể ngả sang vàng đậm hoặc xám. Thịt kém chất lượng thường bị nhão và không có độ đàn hồi tốt.

Bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm - Ảnh 1.

Thịt lợn ngon, không có chất cấm thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi. (Ảnh: Brakes)

Lưu ý về mùi

Thịt lợn tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, tự nhiên đặc trưng. Trong khi đó, thịt lợn ôi thiu hoặc chứa hóa chất thường có mùi lạ, tanh hôi hoặc đôi khi là mùi nồng khó chịu. Để kiểm tra, bạn có thể đưa miếng thịt lại gần mũi; nếu thịt có mùi thơm nhẹ, tươi mát thì đó là thịt an toàn. Ngược lại, nếu thấy có mùi lạ hoặc cảm giác khó chịu, bạn tuyệt đối không nên mua.

Kiểm tra độ đàn hồi

Một mẹo khác để chọn thịt lợn ngon là cảm nhận độ đàn hồi của nó bằng cách nhấn nhẹ tay lên miếng thịt. Thịt lợn tươi khi bị nhấn sẽ đàn hồi ngay lập tức, không để lại dấu lõm. Nếu miếng thịt có dấu lõm hoặc không phục hồi hình dạng ban đầu, đó có thể là thịt đã bị đông lạnh hoặc không tươi.

Bên cạnh đó, khi cầm miếng thịt tươi ngon, bạn sẽ cảm thấy nó khô ráo, không dính tay, không có dấu hiệu chảy nước. Thịt bị tiêm hóa chất thường gây cảm giác nhớt hoặc ướt vì chất bảo quản làm thịt nhão và mất đi độ đàn hồi tự nhiên.

Xem xét lớp mỡ và da

Thịt lợn sạch, không chứa chất cấm thường có lớp mỡ dày khoảng 1 - 2 cm, màu trắng ngà tự nhiên. Da lợn cũng mềm, không quá dày và có màu sắc tự nhiên. Thịt lợn chứa chất tạo nạc thường có lớp mỡ rất mỏng, da thường mềm nhão hoặc đôi khi bị dày hơn bình thường.

Bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm - Ảnh 2.

Thịt lợn sạch, không có chất cấm thường có lớp mỡ dày khoảng 1 - 2 cm, màu trắng ngà tự nhiên. (Ảnh: The Kitchn)

Xem xét nguồn gốc sản phẩm

Một bí quyết chọn mua thịt lợn ngon, không có chất cấm là đến các cửa hàng uy tín, nơi cung cấp thịt có nguồn gốc rõ ràng và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt lợn được dán nhãn đầy đủ với thông tin về xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng sẽ đáng tin cậy hơn.

Tại các siêu thị lớn hoặc các chợ an toàn, thịt lợn thường được đóng gói sạch sẽ, có thông tin rõ ràng. Các dấu kiểm dịch được đóng trên miếng thịt cũng giúp xác định thịt đã qua kiểm tra và an toàn.

Lưu ý giá cả

Giá cả cũng là một trong những yếu tố bạn cần cân nhắc. Thịt lợn sạch, an toàn thường có giá cao hơn do quá trình nuôi dưỡng không sử dụng hóa chất và thức ăn tự nhiên. Nếu gặp phải thịt có giá quá rẻ so với mặt bằng chung, có thể đó là thịt lợn không an toàn, có vấn đề về chất lượng.

Người tiêu dùng nên cảnh giác khi thấy các loại thịt giá rẻ được bày bán ngoài chợ vì chúng có thể là thịt lợn chết, thịt tồn đọng lâu ngày, hoặc đã qua xử lý bằng hóa chất để giữ màu sắc và độ tươi.

Lưu ý khi chọn thịt lợn đã xay hay thái ướp

Đối với các loại thịt đã sơ chế như thịt xay hoặc thịt ướp sẵn, bạn nên mua ở những nơi uy tín để đảm bảo thịt không bị pha trộn hoặc sử dụng hóa chất. Thịt xay tươi thường có màu hồng tự nhiên, không quá nhợt nhạt và không có mùi lạ. Thịt đã qua chế biến nếu để lâu sẽ có hiện tượng nhớt và có mùi khó chịu.

Nhận biết thịt lợn bệnh

Thịt lợn mang mầm bệnh rất nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng người tiêu dùng, nhưng nhiều người bán hàng vô lương tâm vẫn cố tiêu thụ. Dưới đây là các dấu hiệu nhận biết:

- Lợn nhiễm sán (lợn gạo): Bằng mắt thường, bạn có thể nhận thấy các dấu hiệu như đốm trắng hình bầu dục và to bằng hạt đậu, hạt gạo.

- Lợn bị thương hàn: Có những nốt xuất huyết lấm tấm hoặc nốt bầm, thịt nhão, tai bị tím.

- Lợn bị tả: Dưới da hoặc trên vành tai lợn có những nốt xuất huyết lấm tấm như muỗi đốt.

- Lợn bị tụ huyết trùng: Miếng thịt lợn tụ máu hoặc có những mảng bầm.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'

Miếng pizza bạn thích bộc lộ 'sự thật thú vị'

Ẩm thực 360 - 37 phút trước

GĐXH - Miếng pizza bạn thích bộc lộ vấn đề đang khiến bạn stress và khó chịu gần đây.

Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này

Cô bé 11 tuổi nấu ăn cho cả gia đình khiến hội chị em 'muối mặt' với tài năng này

Ăn - 2 giờ trước

Với tài năng nấu nướng của mình bé gái 11 tuổi không chỉ khiến dân tình ngỡ ngàng mà còn thi nhau bào “xin vía”.

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

Ăn - 6 giờ trước

Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.

Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt

Tìm thấy hợp chất chống ung thư có trong món ăn quen thuộc này của người Việt

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Isoflavone là hợp chất phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Á Đông, đặc biệt là các món chế biến từ đậu nành.

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Loại trứng này tuy nhỏ hơn trứng gà, giá chưa tới 1000 đồng/quả nhưng rất bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp…

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

Ăn - 1 ngày trước

Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi

Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn cưới miền Nam là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn đậm chất truyền thống, mang đến hương vị quê hương thân thuộc và tạo không khí ấm cúng. Các món đám cưới miền Nam không chỉ ngon miệng mà còn gắn kết mọi người trong ngày trọng đại.

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

Ăn - 2 ngày trước

Chuẩn bị sẵn cơm nóng thôi nào vì món trứng gà ngâm tương thơm ngon, đậm đà này sẽ là món ăn kèm "ruột" của bạn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối! Nếu bạn chưa bao giờ thử công thức trứng gà ngâm tương này, bạn thực sự đã bỏ lỡ một món ngon tuyệt vời.

Top