Bỏ rán, luộc hay xào đi, gan lợn kết hợp với thứ lá này, bỏ luôn vào nồi chiên không dầu thành món ngon cực phẩm, hết sạch mùi tanh
GiadinhNet - Gan lợn được khử mùi tanh, tẩm ướp nướng bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh gọn lại ngon vô đối.
Gan lợn thường được chị em nội trợ chế biến thành nhiều món khác nhau như gan xào, gan rán, làm pate...
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê giới thiệu với chị em món mới từ gan lợn, đó là món gan lợn nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu.
"Nhiều người cho rằng ăn gan lợn chẳng khác nào nạp chất độc vào người nên tẩy chay món ngon này, trong khi thực tế chỉ cần dùng đúng cách, lại rất có lợi cho sức khỏe. Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, vitamin A giúp bổ mắt…", chị Trang chia sẻ.
Chị Trang cũng cho biết, món gan nướng bằng nồi chiên vừa ngon lại vừa nhanh gọn.

Gan nếp ngâm với sữa tươi để khử độc tố và mùi tanh.
Nguyên liệu:
Gan nếp: 500gr; Lá mắc mật tươi; Hành khô: 3 củ; Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ; Xì dầu: 1 thìa ăn cơm; Mì chính: 1/3 thìa cafe; Hạt tiêu: 1/3 thìa cafe; Dầu oliu: 1 thìa ăn cơm
Cách làm:

Ướp gan với gia vị và lá mắc mật
Gan lợn chọn gan nếp, miếng gan mướt mịn, có màu vàng bơ tươi sáng, đều màu, sờ vào có độ đàn hồi, không bị thâm đen.
Gan rửa sạch thái miếng to dày khoảng gần 1cm, ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sữa tươi vừa khử mùi tanh của gan, vừa có tác dụng khử độc tố trong gan rất tốt.

Nướng trong nồi chiên
Vớt ra rửa sạch, để ráo, sau đó cho tất cả nguyên liệu hành khô băm nhỏ, ngũ vị hương, xì dầu, mì chính, tiêu, dầu ô liu vào ướp.
Lá mắc mật rửa sạch vò rối cho vào ướp cùng 15 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu sau đó xếp gan vào vỉ.
Đặt nhiệt lần 1: 15 phút - 200 độ C. Lần 2: 10 phút - 200 độ C. Hoặc tùy vào từng nồi chiên của gia đình mà chị em set nhiệt cho hợp lý.

Món gan nướng vàng khô bên ngoài, bên trong ngọt bùi.
Món gan nướng chín bên ngoài vàng khô, bên trong ngọt bùi, chấm mắm chanh, tiêu, ớt ăn kèm húng đỏ đảm bảo sẽ là một hương vị khó quên với những người yêu ẩm thực.

Bộ phận của con lợn siêu giàu collagen, làm món gì cũng ngon, có tiền chưa chắc đã mua được
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcGĐXH - Bộ phận này của lợn dù làm món gì cũng rất ngon, đặc biệt là nướng. Hơn nữa chúng còn giàu collagen, canxi tốt cho cơ thể.

Cấp đông tôm trong tủ lạnh vẫn bị thâm đen, mất vị và cách làm dễ nhất giữ màu sắc, độ ngọt như tôm vừa mua ở chợ về
Ăn - 2 tuần trướcGĐXH - Nhiều người cấp đông tôm trong tủ lạnh hẳn hoi, nhưng vì sai cách nên tôm lấy ra dễ bị thâm đen, mất vị ngon ngọt. Rã đông xong thì tôm còn có mùi ươn. Cách bảo quản tôm sau đây để cả tuần tôm vẫn giữ màu sắc và độ ngọt như tôm tươi.

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Mẹo nêm nước mắm đúng cách giúp món kho, món xào dậy mùi, đậm đà hơn
Ăn - 2 tháng trướcGĐXH - Nước mắm là “linh hồn” trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách để phát huy tối đa hương vị đặc trưng của loại nước chấm này.

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả
Ăn - 2 tháng trướcGĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.