Bò sốt rượu vang

Nguyên liệu

Thực hiện

Thịt heo xay giò sống ½ muỗng cà phê tiêu   ½ muỗng cà phê muối trộn đều. 

Thịt bò thái lát mỏng, cho thịt xay và giò sống vào cuộn lại, dùng chỉ cột cố định cho cuốn bò tròn, sau đó chần (chiên) sơ qua dầu.

Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng, trút hành tím, hành poro xắt nhuyễn vào xào thơm, thêm cà chua vào xào tiếp, cho1 lít nước cuốn bò gia vị (còn lại) vào nấu đến khi bò mềm vớt ra, phần nước ninh lược lại lấy phần nước trong rượu vang nấu thành sốt, nêm nếm vừa ăn .

Cách trình bày: Cuốn bò cắt khoanh tròn, xếp khoai tây ở giữa, rưới nước xốt nóng lên trên, ăn kèm với bánh mì.

Theo PNO