Bữa cơm mùa đông mà không làm món này ăn quả là đáng tiếc: Nguyên liệu đang vào mùa, rẻ lại mềm thơm và giàu dinh dưỡng
Dù là bữa tối gia đình hay khi hội họp bạn bè, món ăn này sẽ chiếm được cảm tình của mọi người bởi sức hấp dẫn độc đáo, hương vị tuyệt ngon của nó.
Khoai sọ/khoai môn là thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng đặc biệt với sức khỏe. Trong khoai sọ/khoai môn có chứa nhiều loại vitamin, trong đó có vitamin A và vitamin E cùng với chất chống oxy hóa, có tác dụng lớn trong việc đào thải sắc tố da, nuôi dưỡng và tăng cường tính đàn hồi da, đẩy lùi quá trình lão hóa và giúp các vết rạn da do mang thai nhanh chóng được phục hồi. Mùa đông là mùa thu hoạch của khoai sọ/khoai môn nên chất lượng của chúng ở thời điểm này là tốt nhất. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn cách kết hợp nguyên liệu với khoai sọ/khoai môn để tạo thành món ăn đậm đà, hương vị khó quên.
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu kỹ càng và chế biến khéo léo. Chúng ta sẽ sử dụng thịt ba chỉ (vừa có thịt mỡ lẫn thịt nạc) sau đó áp chảo. Mùi thơm của mỡ và thịt quyện vào nhau, tạo nên nền tảng êm dịu cho món ăn này. Khoai sọ/khoai môn như linh hồn của món ăn này, nó có hương vị đậm đà, tinh tế và giàu dinh dưỡng.

Về hương vị, thịt ba chỉ và khoai sọ/khoai môn có các lớp rõ rệt, béo nhưng không ngán ngấy, nạc nhưng không khô. Chất béo của thịt ba chỉ được khoai sọ/khoai môn hấp thụ hoàn toàn, làm cho những miếng khoai mọng nước hơn, trở nên có độ mềm độc đáo đồng thời trung hòa độ béo của thịt. Từ đó khiến món ăn có hương vị hài hòa hơn.
Về mặt dinh dưỡng thì món ăn này không chê vào đâu được. Thịt ba chỉ heo giàu protein và chất béo cao cấp, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Trong khi đó khoai môn chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin... giúp điều hòa các chức năng của cơ thể và nâng cao sức khỏe. Dù là bữa tối gia đình hay khi hội họp bạn bè, món ăn đơn giản này sẽ chiếm được cảm tình của mọi người bởi sức hấp dẫn độc đáo của nó. Và cùng vào bếp nấu món ăn này ngay nhé!
Nguyên liệu để làm món khoai sọ om thịt ba chỉ cháy cạnh
5-6 củ khoai sọ (hoặc 1 củ khoai môn to), 300g thịt ba chỉ, 1 củ hành lá, 1 củ tỏi, 2 hạt tiêu trắng, lượng bột gừng vừa phải, lượng muối vừa phải, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước tương đen
Cách làm món khoai sọ om thịt ba chỉ cháy cạnh
Bước 1: Khoai sọ bạn gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem thái lát. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng. Sau đó cho thịt ba chỉ vào áp chảo đến khi thấy mỡ chảy ra. Bạn không cần thêm dầu ăn vào công đoạn này. Sau khi thịt ba chỉ sém vàng thì bạn gạt sang một góc rồi cho gốc hành cùng tỏi vào xào thơm.


Bước 2: Tiếp theo bạn nêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, một chút bột tiêu trắng, một lượng bột gừng thích hợp vào xào cho đến khi thịt đổi màu.

Bước 3: Sau đó bạn cho lượng nước nóng thích hợp vào, đun sôi trở lại. Tiếp đó bạn cho khoai sọ vào, nêm thêm lượng gia vị vừa ăn rồi đậy nắp nồi lại. Sau đó bạn giảm lửa và đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Muốn biết khoai chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa gắp 1 miếng và ấn mạnh. Nếu khoai chưa bở/mềm thì bạn hãy đun thêm một lúc nữa. Nếu khoai dễ dàng rời ra thì bạn hãy chỉnh lửa to để rút cạn bớt lượng nước. Hoặc để phần nước sánh đặc thì bạn có thể thêm nước tinh bột bắp vào.


Bước 5: Sau cùng bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi lấy ra tô là có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể nêm nếm lại gia vị cho đến khi thấy vừa miệng!


Thành phẩm món khoai sọ om thịt ba chỉ cháy cạnh
Một món ăn ngon không chỉ giúp thỏa mãn cơn thèm còn chạm đến trái tim chúng ta. Khoai sọ om thịt ba chỉ cháy cạnh là một món ăn như vậy, nó thể hiện sự tươi ngon nguyên bản của nguyên liệu theo cách đơn giản nhất và khiến chúng ta cảm nhận được sự ấm áp ngay khi nếm thử. Từng miếng khoai sọ bở bùi tan trong miệng quyện với vị thơm ngon đậm đà của thịt ba chỉ cháy cạnh càng thêm kích thích vị giác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai sọ om thịt ba chỉ cháy cạnh!

Sai lầm thường gặp đối với các sĩ tử mùa thi khiến sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, phụ huynh đặc biệt lưu tâm
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Căng thẳng học tập với những buổi "cày" trên thư viện cả ngày, tối học bài khuya, ngủ không đủ giấc, hàng xấp ghi chú học tập và chồng tài liệu cao ngập đầu, thật khó để sĩ tử ưu tiên những thói quen lành mạnh trong thời gian nước rút trước kỳ thi.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 19 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.