Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bún cá đúng chất Hải Phòng ở Hà Nội

Thứ ba, 14:35 23/10/2012 | Ăn

Bún cá của quán có viên chả cá thu "xịn" mềm ngon, ăn với rau dọc mùng giòn và sử dụng gia giảm là nước me chua chua, thơm thơm

Ở một ngõ nhỏ trên phố Tôn Thất Tùng, đoạn đối diện trường Đại học Y có một tiệm treo biển các món Hải Phòng khá được lòng các sinh viên và người dân quanh đây. Quán mở từ sáng đến chiều tối, khách không đông nghìn nghịt nhưng cứ đến vào những “múi giờ đói bụng” thì cũng kẻ ra người vào rôm rả. Quán bình dân thoáng mát, rộng rãi nên đến đây ăn khách không lo chuyện phải bon chen như nhiều nơi. Trông ”vệ sinh an toàn” cũng là ưu điểm. Khách nhìn khay đồ ăn, rổ rau, hay nồi nước dùng của tiệm đều thấy “ưng cái mắt” vì tất cả đều đầy đặn, tươi mới, sạch sẽ ngay trước mặt.
 
 
Thực đơn nơi này gồm có bánh đa cua, bún tôm, miến trộn… đều chế biến theo phong cách đất Cảng, nhưng cũng không còn quá xa lạ với người Hà Nội. Chỉ riêng bún cá là món được chủ quán khoe rằng “mới cho vào menu, đúng chất Hải Phòng 100%” và “hương vị có cái ngon riêng, phải ăn thử mới biết!”.
 
Bát bún cá bưng ra đầy đặn, cũng có rau xanh, có cá rán vàng rộm, vài viên chả cá, điểm thêm 1-2 miếng cà chua đỏ tươi cho thơm mà bắt mắt. Nhưng có lẽ chỉ bấy nhiêu thôi chưa khiến khách ấn tượng, bởi “trông chẳng lạ hơn bún cá mọi nơi là bao”. Và nếu là người "lắm chiêu", thử hỏi vặn chủ quán: “Bún cá này khác gì Hà Nội?” bạn sẽ được nghe cô phân trần: “Khác ở hương vị nước dùng, ở thứ chả cá thu 'xịn', và bún cá Hải Phòng thì phải nhất định ăn với nước me mới ngon”.
 

Quả thật, cứ nghe theo lời chủ quán, trước khi thưởng thức, không cho giấm mà múc 1-2 thìa ở lọ nước me sanh sánh, có màu là lạ, xì xụp nhâm nhi thật kĩ mới thấy vị nước canh chua chua, thơm thơm hơn. Không "dễ dãi" như bún cá Hà Nội, lúc thì ăn cùng rau cải, khi lại kết hợp với rau cần, riêng bún cá Hải Phòng nhất định phải có rau dọc mùng giòn giòn. Rau dọc mùng làm hơi mất công, ăn thế mới ngon mà đúng kiểu.

Chả cá thu cũng là món không thể thiếu. Viên chả dai, mềm ngọt, đậm đà vị cá, "ăn đứt" loại chả bở bở, nhạt nhẽo kiểu "miếng bột chạy qua cá” như nhiều nơi. Chả cá chất lượng nên mỗi bát chủ quán chỉ dám bỏ đôi viên, khách ăn hết cứ thấy thòm thèm, thiếu thiếu. Nhưng đừng vì vậy mà bỏ quên những miếng cá rô giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, đó cũng là thứ thể hiện tài nấu ăn khéo léo của chủ tiệm.
 

Bán ở khu sinh viên đông đúc nên tô bún cá hương vị đất Cảng có giá bình dân phổ biến - 25.000 đồng/bát.

Đến đây, không chỉ được thưởng thức bún cá Hải Phòng đúng điệu, nhiều khách còn "khoái" món sữa đậu nành tự chế biến của quán. Chỉ 8.000 đồng một cốc nhưng sữa đậu nành tươi mát và đậm đặc. Ăn một bát bún cá, "bồi" thêm cốc sữa nữa là đủ ấm bụng cho bạn cả buổi.  

Địa chỉ: ngõ 36A, 109 B1 Tập thể Đại học Y, Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội.

Theo Infonet

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món cực dễ nấu lại ngon miệng, giúp bạn chuẩn bị sẵn cho thực đơn cơm nhà thêm phong phú và khỏe mạnh

8 món cực dễ nấu lại ngon miệng, giúp bạn chuẩn bị sẵn cho thực đơn cơm nhà thêm phong phú và khỏe mạnh

Ăn - 11 giờ trước

Dưới đây là gợi ý 8 món ăn ngon và dễ nấu để bạn có thể luân phiên thay đổi, chế biến cho gia đình thưởng thức.

7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi

7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Trong quá trình nấu nướng, đôi khi chỉ cần “lỡ tay” một chút khi nêm gia vị, bạn đã có ngay nồi canh mặn chát, khó ăn. Đừng vội buồn hay đổ bỏ nồi canh đó! Với 7 mẹo đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể “cứu vãn” món canh bị mặn, vừa tiết kiệm lại vừa giữ được hương vị.

Những loại bánh Trung thu độc đáo, hot trend 'khuấy đảo nền ẩm thực' Trung thu năm nay

Những loại bánh Trung thu độc đáo, hot trend 'khuấy đảo nền ẩm thực' Trung thu năm nay

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Trung thu 2025 chứng kiến sự bùng nổ của nhiều xu hướng bánh độc đáo, vừa giữ hồn truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại.

Mẹo hay để nấu 2 món cháo chỉ cần hơn 15 phút là xong và bạn sẽ có bữa sáng bổ dưỡng, siêu ngon mà ấm bụng

Mẹo hay để nấu 2 món cháo chỉ cần hơn 15 phút là xong và bạn sẽ có bữa sáng bổ dưỡng, siêu ngon mà ấm bụng

Ăn - 20 giờ trước

Đảm bảo với mẹo này thì một nồi cháo thơm phức, nóng hổi sẽ sẵn sàng cho bạn ăn sảng chỉ trong chốc lát.

Nhà thiết kế xinh đẹp hướng dẫn cách làm chú chó bằng bưởi siêu dễ thương cho mùa Trung thu

Nhà thiết kế xinh đẹp hướng dẫn cách làm chú chó bằng bưởi siêu dễ thương cho mùa Trung thu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với từng bước được hướng dẫn một cách tỉ mỉ, cụ thể dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được một chú chó bông bằng bưởi xinh xắn cho mùa Trung thu năm nay.

Cách phân biệt các loại bột mì làm bánh thông dụng

Cách phân biệt các loại bột mì làm bánh thông dụng

Ăn - 1 ngày trước

Phân biệt được các loại bột mì làm bánh thông dụng, bạn sẽ chọn đúng bột cho từng loại bánh, đảm bảo thành phẩm luôn thơm ngon, chuẩn vị như ý.

'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ đón Tết Trung thu để không tăng cân, không lo hại thận

'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ đón Tết Trung thu để không tăng cân, không lo hại thận

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ trung thu không chỉ có bánh mà còn có nhiều loại trái cây khác, vì thế khi thưởng thức cần hết sức lưu ý.

Mâm cỗ Trung thu “yêu nước” của mẹ đảm Hà Nội gây ấn tượng đặc biệt

Mâm cỗ Trung thu “yêu nước” của mẹ đảm Hà Nội gây ấn tượng đặc biệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Khám phá mâm cỗ Trung thu độc đáo của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội. Mâm cỗ độc đáo với bánh trung thu, trái cây và hình ảnh đẹp mắt mang nhiều ý nghĩa.

Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?

Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?

Ăn - 1 ngày trước

Mâm cỗ trông trăng Trung thu không đơn thuần là thức quà ngon mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, giúp gắn kết gia đình và lưu giữ nét đẹp văn hóa truyền thống.

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.

Top