Bún riêu ăn sáng ngon rẻ khó tin phố Ngọc Hà

Trước tiên, phải nói thật với mọi người rằng đây không phải là một khám phá tình cờ hay ngẫu nhiên bởi tôi thực sự là khách quen của quán. Không biết vì cái ngon của hàng bún thân thuộc hay vì cái duyên ngầm "chết người" của chị bán hàng mà dù có nhiều lựa chọn khác, địa chỉ ăn sáng quen thuộc của tôi vẫn là quán Thủy bún riêu bé cỏn con trong ngõ 94 Ngọc Hà này. Chị chủ hàng chẳng lấy gì làm quá phốp pháp, dáng người khá chừng mực ở lứa tuổi trung niên nhưng lại thường được mọi người gọi bằng cái tên thân thuộc - Thủy béo. Vậy nên quán bún nhỏ của chị cũng được gọi theo biệt danh đặc biệt ấy - quán Thủy béo.

Thực đơn của quán khá đa dạng; bánh đa, bún, miến đủ cả. Món nào cũng có nét đặc sắc riêng khiến việc chọn ăn sáng cũng khiến tôi không ít lần cảm thấy đôi chút lưỡng lự. Khách muốn no nê có thể kêu bát bún riêu bò giò, món "sang" nhất của quán chỉ với giá 25.000 đồng. Còn muốn thanh cảnh, nhẩn nha vị cua đồng dân dã thì nên kêu "chị béo" làm cho bát bún thuần riêu với mức giá rẻ giật mình - 15.000 đồng.

Khi đã chán bún, có thể đổi vị qua bánh đa cua hay miến cua, giá cũng rất "nhẹ nhàng", chỉ vào khoảng 20.000 đồng mỗi bát. Rẻ bất ngờ như vậy như đố ai tìm được thứ hàng độn nào trong miếng thịt cua hay gạch cua bởi bấy lâu, ai cũng biết tiếng cầu kì, kĩ lưỡng của chủ quán. Một tay chị lựa cua, chọn và chế biến cua chứ không nhờ làm sẵn như nhiều tiệm khác.

Nước dùng của quán cũng đủ đậm đà và hấp dẫn, vừa vặn với hầu hết khẩu vị khách hàng. Nước riêu vàng thơm, xực nức hương giấm bỗng, sóng sáng mỡ màng màu gạch cua và cà chua; chỉ nhìn thôi đã muốn nuốt nước miếng. Bún, miến hay bánh đa đều là loại ngon, đặt trong nước lâu cũng không bở không nát. Đặc biệt hơn, quán còn có món bún rau muôn phần thanh cảnh, với nguyên liệu chính là rau muống giòn tan, mang hương vị mộc mạc và hợp khẩu vị chị em vô cùng.

Có lẽ cũng bởi kĩ tính như vậy mà quán rất đông khách quen nhưng chủ quán vẫn chưa nghĩ tới việc mở rộng quy mô, bao lâu vẫn là quầy nhỏ đơn sơ nhỏ nhắn, với những bộ bàn ghế gỗ con con. Lúc nào đỗ xe bước vào tiệm cũng thấy chị chủ quán thoăn thoắt chần bún, xếp đồ mà vẫn không ngừng vui miệng tiếp chuyện cùng những người khách quen xung quanh. Không khí buổi sáng nơi con ngõ nhỏ trong lòng thủ đô cứ rộn rã và yên bình ngày nối ngày như thế.

Địa chỉ: Quán Thủy bún riêu – số 3 ngõ 94 Ngọc Hà - Ba Đình - Hà Nội.

Theo Depplus/MASK