Bún thịt sốt cà chua khoai tây

Nguyên liệu:

- 150 g thịt nạc

- 150 g bún khô (hoặc bún tươi).

- 3 quả cà chua

- 2 củ khoai tây

- 1/4 củ cà rốt

- 1 cây hành lá

- 1 củ hành khô

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Khoai tây gọt vỏ thái miếng nhỏ cỡ 1x1 cm.

- Cà rốt thái hạt lựu, cà chua rửa sạch thái nhỏ.

- Hành lá, hành khô thái nhỏ.

Bước 2:

- Thịt lợn rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 3:

- Ngâm bún khô trong nước khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 4:

- Đun sôi một nồi nước, cho bún vào luộc khoảng 3 phút rồi lấy ra xả với nước lạnh cho bún tơi ra.

Bước 5:

- Phi thơm hành khô và phần gốc hành tươi trong nồi với 2 thìa dầu ăn. Tiếp đó cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua chín mềm (bạn có thể thêm một ít nước cho cà chua nhanh mềm hơn).

Bước 6:

- Khi cà chua mềm, cho thịt đã thái vào đảo chung, nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm vào đun cho thịt ngấm gia vị.

Bước 7:

- Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi, cho khoai tây cà rốt vào đun cho đến khi khoai chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 8:

- Cho bún ra tô, thêm thịt sốt khoai tây và ít hành lá vào là xong.

Theo Ngoisao.net