Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán
Cá trắm kho chuối xanh ngon lắm, chị em nhớ thử nha.
Món cá trắm kho chuối xanh mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, lạ miệng từ cá tới chuối cho đến phần nước kho. Có đĩa cá này thì đảm bảo năng suất "đánh chén" tăng gấp đôi là ít!
Cá trắm kho chuối xanh nè
Cách làm cá trắm kho chuối xanh
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Cá trắm rửa sạch với nước và chà thật kỹ phần bụng cá để loại bỏ hết lớp màng đen. Sau đó, chị em tiếp tục rửa cá với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh rồi tráng lại với nước. Dùng giấy ăn thấm bớt nước trên miếng cá.
Cho cá vào bát cùng phần hành tím và tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút.
Ướp cá với hành tím, tỏi và gia vị
Bạn dùng dao tước lớp vỏ xanh của chuối, thả vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 3-5 phút để chuối bớt thâm và bớt nhựa. Sau đó, thái chuối thành miếng nhỏ.
Bạn thái chuối xanh thành miếng mỏng hoặc dày tùy theo sở thích nha
Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt đôi.
Chưng nước màu
Bạn cho vào nồi 3 thìa cà phê đường kính và khoảng 10-15ml nước lọc. Vừa đun vừa khuấy đường trên lửa nhỏ. Tới khi đường sôi, ngả màu nâu cánh gián thì thêm tiếp 10-15ml nước vào. Khuấy đều thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp.
Chị em nhớ để lửa nhỏ thôi nha, kẻo đường cháy khét là hỏng chuyện
Kho cá trắm với chuối xanh
Bạn cho phần chuối xanh đã cắt vào nồi cùng cá và phần nước ướp. Rưới phần nước màu đã chưng vào. Bật bếp và om nồi cá khoảng 10 phút.
Ban đầu, chị em cứ để lửa vừa nha
Tiếp theo, bạn thêm khoảng 50-70ml nước lọc vào nồi cá cùng phần ớt hiểm. Giảm lửa và kho nồi cá thêm khoảng 20-25 phút nữa.
Nêm nếm thêm chút mắm cho hợp khẩu vị nha
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá trắm kho chuối xanh rồi đấy. Làm thế này, cá mềm thơm ngấm gia vị kết hợp với miếng chuối xanh bùi bùi, đảm bảo đưa cơm "đỉnh của chóp". Chị em có thể tăng lượng chuối xanh nếu thích nha. Điểm đặc biệt của món cá kho này chính là phần chuối xanh đấy!
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng phần nước kho cá để chấm rau củ luộc hoặc rưới cơm nha.
Có thể bạn chưa biết: Theo Y học cổ truyền, cá trắm có vị ngọt, tính bình, có công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy. Cá trắm rất thích hợp với những người tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp.
Theo Y học hiện đại, 100gr thịt cá trắm đen có 19.5gr đạm, 5.2gr chất béo, các chất khoáng như canxi, photpho, sắt và các loại vitamin. Trong khi đó, 100gr thịt cá trắm trắng có 18gr đạm, 4.3gr chất béo cùng nhiều khoáng chất như canxi, photpho, sắt, các vitamin nhóm B (B1, B2, PP). Đây đều là những nguồn dưỡng chất cơ thể cần.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách kho cá vừa ngon, vừa bổ.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm cá trắm kho chuối xanh này nhé!
Thủ thuật rán cá đỉnh cao - da giòn, thịt thơm mềm, không lo bắn dầu. Lâu nay chị em làm sai hết cả!
Vì sao làm pate phải ngâm gan với sữa?
Ăn - 21 phút trướcNgâm gan với sữa gần như là khâu bắt buộc trong quy trình làm pate, là bí quyết cho món pate thơm ngon, vì sao phải làm như vậy, và sữa đóng vai trò gì?
Loại củ được ví như 'sâm trong nước' xưa mọc dại không ai lấy nay là đặc sản: 10+ món ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Loại củ này đem xào hay kho đều cực kỳ ngon, ai ăn cũng thích mê.
Loại rau củ quả ăn vừa no lâu, vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất trong mùa đông
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thực phẩm theo mùa không chỉ tươi ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt vào mùa đông, khi thời tiết lạnh giá dễ gây suy giảm sức đề kháng.
Khám phá "nước thần" của giới văn phòng: Vừa giảm cân lại thăng hạng nhan sác, dễ làm đến mức người lười cũng mê!
Ăn - 7 giờ trướcĐây chính là "nước thần" đang gây sốt trong giới văn phòng, được ví von là thức uống thay thế hoàn hảo cho các loại nước ngọt, trà sữa. Nguyên liệu toàn là đồ quý, nhưng cách làm thì dễ đến mức người lười nhất cũng phải làm được. Hãy click để biết công thức "thần thánh" này là gì!
Loại rau vào mùa đông càng ngon, giúp ổn định đường huyết, thêm mẹo này khi chế biến ăn là ‘nghiền”
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Đậu cô ve tốt cho sức khỏe xương khớp, thị lực, người bị tiểu đường. Mùa đông chính vụ, rau càng có độ ngon hơn. Để giữ trọn độ giòn và hương vị đặc trưng, người nội trợ khi chế biến nên biết vài mẹo này.
'Thuốc bổ máu tự nhiên' không phải táo đỏ, mà là 1 món dân dã của người Việt, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Kiếm đâu "thuốc bổ máu tự nhiên" khi bạn không thể ăn táo đỏ?
Người sành ăn sẽ ưu ái chọn 5 loại cá này vào mùa đông: Hương vị béo ngậy và ngon miệng lại rất dễ chế biến
Ăn - 1 ngày trước5 loại cá này này thậm chí còn ngon hơn trong thời tiết lạnh, và những người sành ăn sẽ đặc biệt chọn chúng để chế biến cho các bữa cơm vào mùa đông.
Kết hợp quế với thứ này thành thức uống thơm ngon giữ ấm cơ thể mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sữa quế nóng là thức uống giúp giữ ấm cơ thể, dễ uống với vị ngọt dịu cùng mùi thơm thoang thoảng của quế vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy đọc bài viết sau rồi thực hiện món sữa độc đáo này uống trong những ngày đông.
Tôi cực kỳ thích món canh này: Vừa ngon miệng lại dễ nấu, nước dùng tuyệt vị đến mức khiến bạn húp sạch đáy nồi
Ăn - 1 ngày trướcKhi trời lạnh, một nồi canh như thế này này sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy ấm áp, dễ chịu. Nước dùng ngon đến mức bạn có thể muốn ăn thêm 2 bát cơm nữa.
Hot: Cứ ăn vào giờ vàng này là tự động giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khoa học chứng minh, chỉ cần điều chỉnh thời điểm "nạp năng lượng", cơ thể bạn sẽ tự động đốt mỡ thừa như một cỗ máy siêu tốc, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
