Cá om riềng mẻ

Món cá om riềng mẻ rất dễ ăn, đặc biệt trong những ngày mát trời bởi hương thơm của riềng mẻ ngấm vào thịt cá chắc, ngọt khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy!

Nguyên liệu:

1 con cá quả khoảng 500g - 600g; 1 củ riềng; 1 bát con mẻ; ½ củ nghệ; Hành khô, tỏi; Một nắm rau răm, nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch; Gia vị: nước mắm hoặc mắm tôm, muối, mì chính, tiêu. 
 
 
Thực hiện:
 
Riềng gọt vỏ, giã nhỏ, nghệ rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước. Cho riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, 1 chút nước lọc vào bát to, dùng tay bóp nhuyễn cho qua rây lọc lấy nước.

Cá làm sạch, cắt khúc 3cm - 4cm, ướp với chút muối, nước mắm.
  
Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. 

Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho cá rán vàng thật nhanh và vớt ra, để riêng. 
 
Trong nồi bạn sẽ dùng để kho cá, cho hành tỏi vào phi thơm.  
 
Cho nước nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm và chút nước lọc vào đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.  
 
Khi nước sôi thả cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút. 
 
Nêm mì chính, rắc rau răm rồi tắt bếp.
 
Khi ăn bát gắp cá ra đĩa sâu lòng, rưới nước om cá lên trên, rắc tiêu, ăn nóng:

Món cá om riềng mẻ rất dễ ăn, đặc biệt trong những ngày mát trời bởi hương thơm của riềng mẻ ngấm vào thịt cá chắc, ngọt khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy!
 
Theo Afamily
thuhuyen
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Đà Nẵng: Bắt tạm giam đối tượng chiếm đoạt 30.000 USD của người nước ngoài

Đà Nẵng: Bắt tạm giam đối tượng chiếm đoạt 30.000 USD của người nước ngoài

Pháp luật -

Ngày 30/9, Phòng Cảnh sát hình sự, Công an thành phố Đà Nẵng cho biết, đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và ra lệnh tạm giam đối với Trần Văn Quân (sinh năm 1983, quê thành phố Hải Phòng; tạm trú tại phường An Hải, thành phố Đà Nẵng) về hành vi “Lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản”.

Giữ nghề, giữ môi trường: Câu chuyện làng nhôm Bình Yên ở Ninh Bình

Giữ nghề, giữ môi trường: Câu chuyện làng nhôm Bình Yên ở Ninh Bình

Đời sống -

GĐXH - Từng tạo việc làm và sinh kế cho nhiều hộ dân, nghề tái chế, cô đúc nhôm ở Bình Yên, xã Nam Ninh, tỉnh Ninh Bình đã trở thành một phần đời sống của làng quê qua nhiều năm. Nhưng cùng với sự phát triển của nghề là những áp lực đối với môi trường. Từ thực tế đó, địa phương đang từng bước cải tạo hạ tầng, kiểm soát hoạt động sản xuất và định hướng di dời những cơ sở không bảo đảm yêu cầu môi trường, với mục tiêu để nghề truyền thống có thể tiếp tục tồn tại theo hướng bền vững.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.