Cà phê Việt sẽ chinh phục gia đình Việt?

Ngoài ra, trong bối cảnh kinh tế toàn cầu suy thoái, các nước nhập khẩu cà phê thô của ta có nhiều khả năng giảm sản lượng thì thị trường trong nước cần được quan tâm. Theo nghiên cứu riêng của chúng tôi, hiện số gia đình Việt Nam hiện nay dùng cà phê vẫn còn rất thấp (dù tỷ lệ người dùng cà phê của VN đang tăng lên hằng năm). Đây thực sự là thị trường tốt cho ngành cà phê.

Ông làm thế nào để kêu gọi được các gia đình VN uống cà phê, trong khi thói quen “ra quán cà phê uống sinh tố” của nhiều người đã tồn tại rất lâu, đặc biệt người miền Bắc còn thói quen uống trà?

Trước hết, cà phê phải ngon, hấp dẫn và an toàn. Mỗi doanh nghiệp phải tìm ra được bí quyết để lôi cuốn người sử dụng. Hệ thống phân phối phải tiện lợi và nhanh chóng. Sau đó là quảng bá. Nhưng quảng bá cũng không thể tầm thường mà phải làm được cái gì đó thực sự gây được chú ý. Việc chúng tôi làm ly cà phê lớn nhất thế giới để ghi vào kỷ lục guiness, rồi tiếp tục lần đầu tiên đưa ly cà phê lên không trung… là một cách quảng bá. Với chữ Vinacafe, thương hiệu được nhà nước đưa vào chương trình mục tiêu quốc gia, chúng tôi đã thu hút được sự chú ý của toàn thế giới vào cà phê VN. Còn  ở trong nước, chúng tôi cũng mong muốn các gia đình VN nghĩ đến cà phê VN chứ không chỉ đơn thuần là Vinacafe Biên Hoà chúng tôi.

Tôi mong muốn các gia đình VN uống cà phê, trước hết là thưởng thức những ly cà phê VN mà thực ra một nửa thế giới đang uống với nguyên liệu của nó. Hơn nữa, uống cà phê đúng cách cũng rất tốt cho sức khoẻ, giúp con người có tinh thần sảng khoái, minh mẫn hơn.  

Vậy theo ông, cà phê sẽ “đánh bật” các loại trà ra khỏi bàn uống nước của các gia đình?

Không, tôi không mong như vậy, và chiến lược của chúng tôi cũng không nhắm đến mục đích đó. Chúng tôi mong muốn làm sao để các gia đình VN có cuộc sống sung túc hơn, để họ vừa có trà, vừa có thêm cà phê trên bàn uống nước của gia đình mình. Chúng tôi có cơ sở để tin vào điều đó vì ngành cà phê liên quan mật thiết đến sự lớn mạnh của các ngành liên quan khác. Nếu sản xuất cà phê tốt thì ngành đường tốt theo, sữa, bao bì… cũng vậy. Dân trồng cà phê, mía đường và chăn nuôi bò… cùng giàu lên thì việc thêm một lựa chọn đồ uống trong gia đình không phải là chuyện  khó khăn.

Vậy theo dự đoán của ông, Vinacafe Biên Hoà sẽ đáp ứng được bao nhiêu phần trăm thị trường VN?

Chúng tôi không coi chiến lược chinh phục các gia đình VN là của riêng mình. Thị trường VN cũng như thế giới là một chiếc bánh lớn và không dành cho riêng ai. Chúng tôi ủng hộ và chờ đợi sự cạnh tranh lành mạnh của các doanh nghiệp cà phê khác.

Nhưng có ý kiến cho rằng, Vinacafe cũng tập trung mạnh vào sản xuất Bột dinh dưỡng ngũ cốc như một sản phẩm sẵn sàng thay thế nếu cà phê gặp chuyện. Ông nghĩ như thế nào về việc này?

Bột dinh dưỡng chỉ là một trong số các sản phẩm mà Vinacafe sản xuất song song cùng cà phê. Chúng tôi có khẩu hiệu là: “Tuân thủ các giá trị rõ ràng và lợi ích của các bên, với sản phẩm cốt lõi là cà phe, Vinacafe Biên Hoà sẽ sản xuất thực phẩm đồ uống chất lượng cao, độc đáo và sở hữu các thương hiệu mạnh ở thị trường trong nước và quốc tế”.

Chúng tôi coi trọng sản phẩm cốt lõi và chỉ sản xuất những gì là thế mạnh của mình. Thời kỳ thị trường chứng khoán phát triển mạnh, nhiều người hỏi chúng tôi có mở công ty kinh doanh tài chính không, chúng tôi đã từ chối. Kết quả là năm nay, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn, phá sản, nhưng chúng tôi vẫn tăng trưởng 30%, công nhân vẫn làm ba ca. Năm 2009 chúng tôi sẽ ra mắt nhiều sản phẩm độc đáo mới, nhắm đến người tiêu dùng là các gia đình VN. 

Ông trông chờ gì vào sự hợp tác của các đối tác khác trong việc tuyên truyền văn hoá uống cà phê trong các gia đình VN?

Thực ra hiện nay Vinacafe đang làm một mình. Nhưng chúng tôi tin rằng, với lợi ích chung cũng như của mỗi đơn vị, các doanh nghiệp khác sẽ sớm cùng chúng tôi góp sức. Tôi cũng mong muốn các gia đình VN khi có khách đến nhà, đặc biệt là khách ngoại quốc, hãy mời họ ly cà phê của người VN trồng, do người VN chế biến để họ không chỉ biết vế số lượng cà phê xuất khẩu mà còn nhớ về hương vị cà phê VN.

Xin cảm ơn ông!

Hoài Thương(thực hiện)