Cách bảo quản bưởi Diễn
Bưởi Diễn có thể để tới nửa năm mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon và mọng nước nếu được bảo quản đúng cách, vì thế mà chúng ta có thể tích trữ để ăn Tết.
Giống bưởi Diễn có nguồn gốc từ vùng đất Phú Diễn, Hà Nội. Điểm đặc biệt của loại bưởi này là vị ngọt đậm, hoàn toàn không chua, và khả năng bảo quản lâu dài, thậm chí đến nửa năm. Do đó, đây là món quà mà nhiều người dành tặng nhau để ăn Tết.
Cách bảo quản bưởi Diễn
Để bảo quản bưởi Diễn lâu dài, việc lựa chọn những quả bưởi tươi ngon ngay từ đầu là yếu tố quan trọng. Bạn nên chọn những quả tươi có vỏ căng bóng, cầm nặng tay, không bị dập, nứt, không có vết thâm hay vết cắt, vì bưởi đã bị dập sẽ rất dễ thối hỏng và lan sang cả những quả khác.
Nên chọn quả có kích thước đều, không quá to hay quá nhỏ.

Biết cách bảo quản bưởi Diễn, bạn có thể để được tới nửa năm. (Ảnh: Lorca)
Bưởi sau mua về bạn nên để khoảng 5 - 10 ngày cho xuống nước rồi cắt bớt phần cuống sao cho khoảng cách từ rốn đến chỗ cắt chỉ còn 0.5cm. Dùng một ít vôi tôi chấm lên vết cắt. Cách làm này giúp ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập quả bưởi và giữ được hương vị của bưởi.
Sau đó, bạn lấy túi nylon cho từng quả bưởi vào và buộc chặt lại, để khô, tránh nước và hơi ẩm. Túi nylon ngăn trái bưởi tiếp xúc với không khí, giúp bưởi tươi lâu và xuống nước chậm hơn. Tốt nhất bạn nên lựa chọn túi nylon sinh học, có khả năng tự phân huỷ để bảo vệ môi trường.
Chọn nơi thoáng mát, sạch sẽ, lót giấy báo hoặc bìa carton rồi xếp từng túi bưởi lên trên. Lưu ý là chỉ xếp từng lớp bưởi một, tránh xếp chồng lên nhau và nên để những quả bưởi cách nhau một khoảng vừa đủ.
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản bưởi Diễn được tới nửa năm mà vẫn bảo đảm chất lượng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách bảo quản bưởi Diễn như sau: Khi mua về, đem bưởi rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh rồi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút; dùng khăn sạch lau cho thật khô nước.
Tiếp đó, bạn lấy vôi đã hòa tan bôi kín phần cuống quả. Chọn nơi nơi khô ráo, tránh xa ánh sáng mặt trời, trải một lớp cát sạch hoặc rắc một lớp vôi mỏng lên sàn và xếp bưởi lên. Nên thường xuyên kiểm tra bưởi để kịp thời xử lý những quả có nguy cơ hư hỏng, tránh để lan sang những quả bưởi khác.

Bôi vôi kín phần cuống quả là một cách bảo quản bưởi Diễn được lâu dài. (Ảnh: Tiin)
Cách chọn bưởi Diễn ngon
Để chọn mua bưởi Diễn ngon, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau đây:
- Hương vị : Khi cầm quả bưởi trên tay, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm tự nhiên, không hắc và thơm lâu. Chỉ cần 2 - 3 quả bưởi Diễn là đủ làm thơm ngát cả căn phòng. Đặc biệt, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm phảng phất đầu lưỡi.
Bưởi Diễn ngon có vị ngọt đậm, hương thơm ngát đặc trưng. Bưởi có tép vàng mượt, cùi mỏng, khi bóc thấy róc vỏ, săn hạt. Tép bười sờ ráo tay nhưng khi ăn lại rất mọng nước.
- Hình dáng và màu sắc : Quả bưởi Diễn ngon có dáng tròn, vỏ nhẵn. Khi chín, quả có màu vàng sậm hoặc đỏ vàng, cầm chắc tay.
- Kích thước : Chỉ nên chọn những quả bưởi Diễn có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, cầm nặng tay; không nên ham chọn quả quá to vì thường dễ bị khô và không ngọt đậm như những quả bé.
- Vỏ bưởi : Nên chọn những quả có vỏ mỏng căng, cuống nhỏ, nếu có rám nắng sẽ ngọt và thơm hơn những quả vỏ vàng tươi.
Bưởi Diễn từ khi hái xuống tới khi ăn cần để tối thiểu nửa tháng để xuống nước và thu đường, lúc đó quả mới ngọt và thơm chuẩn vị.
Lưu ý khi ăn bưởi

Không nên ăn bưởi sau khi dùng những chất kích thích. (Ảnh: Fefe garden)
- Không ăn ngay sau uống rượu, hút thuốc: Trong nước bưởi có chất Pyranocoumarin làm tăng cường chuyển hoá cytochromes P450 (men ruột), làm tăng độc tính của thuốc lá, nicotin và ethanol, gây hại cho sức khoẻ. Vì vậy, bạn không nên ăn bưởi sau khi dùng những chất kích thích trên.
- Không ăn khi tiêu hóa kém: Bưởi có tính lạnh, khiến cho người bị tiêu chảy ăn vào sẽ càng bị nặng hơn. Nếu trong người yếu thì không nên ăn quá nhiều bưởi. Thông thường người ta chỉ dùng bưởi để hạ nhiệt, hạ quá mức cũng sẽ gây ra triệu chứng đau bụng…
- Không ăn khi đang dùng thuốc: Bệnh nhân đang sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc cho người già, tốt nhất là không nên ăn bưởi và uống nước ép từ bưởi. Đối với người có lượng mỡ trong máu cao, nếu dùng một cốc nước ép bưởi để uống một viên thuốc giảm béo thì có thể dẫn đến hiện tượng đau cơ, thậm chí là dẫn đến bệnh về thận.
Một số bệnh nhân trong thời kỳ sử dụng thuốc chống dị ứng nếu ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi thì có thể bị đau đầu, tim đập mạnh, loạn nhịp tim…

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 11 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 16 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.