Tags:
Cách làm bánh bông lan thơm ngon bất bại
Bánh bông lan làm theo công thức này có độ mềm, nở xốp rất vừa vặn và lại còn thơm bơ, dậy mùi vô cùng quyến rũ, ăn là chỉ có mê!
Nguyên liệu
60g bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
80g bột mì đa dụng
80g đường
80g nước
1 muỗng cafe muối
½ quả chanh
6 quả trứng gà
Cách làm:
Bước 1
Bơ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó chuẩn bị trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Một phần 5 lòng trắng, 5 lòng đỏ và 1 bát nguyên quả. Chuẩn bị khuôn bánh với đường kính 20cm được bọc xung quanh bằng giấy bạc.
Bước 2
Cho bơ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi tan chảy thì tắt bếp. Sau đó bạn cho bột mì đã rây mịn vào.
Bước 3
Lúc này ngay lập tức bạn cho một quả trứng vào, khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 4
Bạn thêm nước (chia làm 3 lần), khuấy đều mỗi lần thêm.
Bước 5
Trong một âu khô sạch, cho lòng trắng trứng vào (phải đảm bảo lòng trắng trứng không bị lẫn lòng đỏ) cùng nước cốt chanh. Trước khi đánh trứng, có thể cho que đánh trứng vào tủ lạnh để lòng trắng nhanh bông hơn. Đầu tiên, cho 40g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm và dần tăng tốc. Sau đó cho 40g đường còn lại vào, tiếp tục đánh bông. Đến khi nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được. Tiếp đến, cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold.
Bước 6
Phết đều một lớp bơ lên khuôn bánh, rắc bột mì vào khuôn, xoay đều khuôn và vỗ nhẹ để bột dám vào thành và đáy rồi úp ngược khuôn để bỏ hết phần bột thừa. Đây là cách chống dính cho khuôn bánh rất hiệu quả. Sau đó, cho bột vào khuôn bánh, sau đó làm động tác vỗ vỗ, thả nhẹ khuôn xuống đất vài lần để bột chảy đều xuống bên dưới.
Bước 7
Trước khi nướng 10 phút bạn nhớ bật lò ở 150 độ C, chế độ 2 lửa nhé, đồng thời bạn đổ vào khay nướng khoảng 1 bát nước nóng. Sau đó cho khuôn bánh đặt vào khay nướng, nướng trong 80 phút. Lúc này bánh chín, bạn lấy khuôn bánh ra, dùng dao lách nhẹ nhàng để lấy bánh khỏi khuôn.
Với cách làm này, bánh bông lan sẽ siêu mềm mịn, nở xốp bởi vì được cấp ẩm nhờ phương pháp nướng cách thủy. Đồng thời, nướng bánh ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài sẽ giúp bánh không bị khô nữa đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan nướng cách thủy này nhé!
Theo BSC/aFamily
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thịt lợn luộc thừa biến tấu thành món ngon hấp dẫn
Ăn - 17 phút trướcGĐXH - Bạn đang băn khoăn thịt luộc rồi làm món gì ngon để không bị ngán? Đừng lo lắng khi có thịt luộc thừa hôm trước! Bài viết này sẽ biến tấu món thịt luộc thành vô vàn món ngon hấp dẫn.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
Mẹo 'đổi vận' ngay trong đêm chỉ bằng một loại củ và một món ăn quen thuộc
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, không ít người rơi vào trạng thái làm việc vất vả nhưng mọi thứ vẫn “trục trặc”: tiền bạc thất thoát, tinh thần mệt mỏi, dễ cáu gắt. Trong dân gian, đây thường được lý giải là dấu hiệu “khí không thuận”, cơ thể và tâm trí đang mất cân bằng.
Vì sao người Pháp thích ăn phô mai nặng mùi?
Ăn - 6 giờ trướcMùi của phô mai Epoisses, Roquefort, Maroilles hay Camembert của Pháp có thể khiến nhiều du khách rùng mình, thế nhưng với người bản địa lại là món ngon khó cưỡng.
Ăn gì để 'bớt thị phi' trong tháng 2 âm lịch?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tháng 2 âm lịch là thời điểm giao mùa rõ rệt nhất trong năm. Trời ấm lên, độ ẩm tăng, nhịp sống cũng dần. Nhưng chính lúc này, nhiều người lại dễ rơi vào trạng thái bức bối, khó chịu, dễ cáu gắt hơn bình thường.
Mật ong để lâu bị đen có an toàn không? cách nhận biết mật ong
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực tế, mật ong là thực phẩm có thời hạn bảo quản rất dài nếu được giữ đúng cách. Tuy nhiên, màu sắc của mật ong có thể thay đổi trong quá trình lưu trữ do nhiều yếu tố tự nhiên.
Người bị suy thận có ăn được giá đỗ không, cách sử dụng?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng liệu người bị suy thận có ăn được giá đỗ không? Câu trả lời cụ thể sẽ có trong bài viết dưới đây.
Nhất định phải bổ sung kali cho cơ thể vào mùa xuân: 4 món ăn ngon, dễ nấu lại giàu kali, tốt cho não bộ
Ăn - 1 ngày trướcKali rất quan trọng để duy trì khả năng kích thích thần kinh cơ bình thường, và thiếu kali có thể dẫn đến mệt mỏi và suy nhược. 4 món ăn dễ làm này sẽ giúp bổ sung kali và năng lượng cho cơ thể gia đình bạn.
Người suy thận uống nước chanh được không, cách dùng hiệu quả?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng đối với người bị bệnh thận rất quan trọng. Vì vậy nhiều người thắc mắc khi bị suy thận uống nước chanh được không? Nội dung dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp chi tiết câu hỏi này.
Món ăn giúp 'gia cố' tài chính khi cuộc sống bấp bênh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong những giai đoạn kinh tế nhiều biến động, không ít người tìm đến các vật phẩm phong thủy với hy vọng cải thiện vận may tài chính. Tuy nhiên, theo góc nhìn đời sống – văn hóa, đôi khi sự ổn định lại đến từ những điều rất giản dị. Một trong số đó là món ăn quen thuộc nhưng giàu ý nghĩa: cơm niêu đất.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
ĂnGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
