Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng ngon không thể cưỡng

Thứ sáu, 16:30 17/08/2018 | Ăn

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, lớp vỏ mềm dai, nhân sầu riêng thơm ngọt tạo hương vị đặc trung cho món bánh dịp tết trung thu.

Với những tín đồ yêu thích sầu riêng thì món bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng này quả là lựa chọn tuyệt vời dịp Tết đoàn viên.

Dưới đây là cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng chị em nào cũng nên biết.

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

- Làm vỏ bánh:

Bột làm bánh dẻo

Đường xay mịn

Dầu dừa

Nước lá dứa

Bột nếp

- Làm nhân sầu riêng

Sầu riêng tươi

Đường xay mịn

Gelatin

Nước

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

- Bước 1: Làm nhân bánh

Lấy gelatin vào nước trong chén nhỏ rồi đặt vào nồi hấp cách thủy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Cơm sầu riêng đem xay nhuyễn với đường cho tới khi nhuyễn mịn thì trút ra tô lớn. Lấy phần gelatin hấp cách thủy lúc trước rồi cho vào âu trộn đều.

Lấy miếng màng bọc thực phẩm cắt nhỏ thành từng miếng vuông sau đó chia hỗn hợp vừa tạo thành các miếng đặt lên trên màng bọc. Bọc nhân sầu riêng thành từng quả bóng nhỏ rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút để sầu riêng đông lại.

- Bước 2: Làm vỏ bánh

Thêm nước, đường vào nồi sạch rồi đun sôi. Dùng cây đánh trứng khuấy đều lên đến khi đường tan thì tắt bếp rồi thêm dầu dừa là được.

Lấy một âu lớn rồi cho bột gạo vào, thêm hỗn hợp đường, dầu dừa vừa tạo lúc trước vào và trộn đều để tạo thành các viên bột mềm.

Liên tục nhồi cho đến khi bột mềm, mịn là được. Thêm một chút màu thực phẩm vàng để tạo màu sắc cho bánh thêm bắt mắt.

Nếu thấy bột nhồi quá nhão, dính hãy thêm chút bột gạo nhé. Chia bột thành khoảng 14-15 viên nhỏ (mỗi viên khoảng 25g), cán mỏng và bọc lên viên nhân sầu riêng, vo tròn thành hình quả bóng, viền kín mép bánh.

Nhẹ nhàng ép vào khuôn để bánh có hình đẹp mắt, dùng lực vừa phải do nhân bánh rất mềm và dễ bục ra nếu làm quá mạnh tay. Gỡ ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín.

Bánh dẻo sầu riêng sẽ thơm ngon hơn sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh để qua ngày sẽ dẻo và ngon hơn, có thể bảo quản tới 4 ngày trong ngăn mát.

Theo Gia đình Mới

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Ăn - 1 giờ trước

Vị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Ăn - 20 giờ trước

Cà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Hãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

Ăn - 2 ngày trước

3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Top