Tags:
Cách làm bánh xèo giòn, thơm ngon chuẩn vị đặc sản miền Trung
Để bánh xèo ngon, giòn lâu cần phải có những bí quyết riêng như sử dụng 1 chút bia trộn cùng bột bánh, hay sử dụng thịt nướng để để làm hương vị nổi bật hơn.
Bánh xèo với cách làm rất đơn giản và hương vị thơm ngon đặc biệt của nó ai đã từng thưởng thức đều không thể quên.
Nguyên liệu cần có:
- 200g thịt lợn 3 chỉ
- 200g tôm
- 200g bột bánh xèo
- 100ml bia
- 200ml nước
- 50ml nước cốt dừa
- Hành băm, hành lá, muối, tiêu, giá đỗ
- Dầu ăn, mắm muối
Các bước làm bánh xèo ngon tại nhà
Bước 1: Làm bột bánh xèo
- Bia và nước lọc,bột nghệ vào 1 cái bát và thêm vài hạt muối để tăng độ đậm đà cho bánh rồi khuấy đều.
- Cho bột bánh xèo vào hỗn hợp nước và bia, thêm nước cốt dừa và 1 chút dầu ăn và khuấy đều khi bột sánh lại, không có vón cục là được. Sau đó để cho bột nghỉ tầm 30p.
- Với người Miền Nam: Khi làm bột cho thêm trứng
- Bí quyết sử dụng bia trong quá trình pha bột làm bánh xèo giòn lâu và màu vàng bắt mắt ngon hơn
Bước 2: Làm nhân bánh
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng (có thể băm nhỏ tùy thích). Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ chỉ lấy phần thịt.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ
Ướp thịt và tôm đã chuẩn bị với 1 chút tiêu, hành khô và một chút hạt nêm. Trộn đều cho thịt và tôm ngấm gia vị. Ướp trong 10 phút sau đó đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm sau đó cho vào xào.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào đến khi thịt chín sau đó cho ra 1 cái đĩa hoặc bát.
Với người Miền Trung cách làm bánh xèo sẽ thay thịt xào bằng thịt nướng
Bước 3: Chiên bánh
Cho chảo lên bếp kèm 1 chút dầu ăn, đun sôi dầu ăn lên. Khuấy đều bột rồi cho 2 muôi bột đã chuẩn bị vào giữa chảo. Lắc đều tay để bột dàn đều ra chảo. tiếp theo đó cho tôm và thịt lên bánh số lượng tùy vào sở thích từng người.
Khi chiên đậy nắp vung để bánh được chín thì cho lên 1 chút giá đỗ lên trên bánh. Rán tới khi bánh giòn thì thôi. Khi mặt dưới của bánh đã vàng giòn bạn gập đôi bánh lại. sau đó rán thêm 30 giây là được.
Làm nước chấm bánh xèo
Cho vào bát 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt canh, ớt và tỏi đã băm nhỏ. Sau đó khuấy đều lên là được.
Tỉ lệ chua, mặn, ngọt các bạn nêm nếm vừa ăn, sao cho hài hòa là được.
Thưởng thức
Món bánh xèo ăn cùng nước chấm chua ngọt, thêm chút dưa góp thì là một sự giao thoa tuyệt vời của các loại gia vị.
Bạn cũng có thể ăn kèm với rau xà lách, rau thơm để tăng thêm hương vị cho món bánh xèo này nhé!
Cách làm bánh xèo đơn giản, Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
Bình luận
Ý kiến của bạn
Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng
Ăn - 4 giờ trướcHãy tự tay làm những chiếc bánh Trung thu này cho gia đình bạn thưởng thức trong mùa Trung thu này nhé. Những chiếc bánh này không cần lò nướng, ít đường, ít dầu mỡ, lại còn tốt cho sức khỏe và thơm ngon nữa!
Món ngon đổi vị ngày mưa với ‘nhân sâm nhà nghèo’, giúp kiểm soát đường huyết
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Trong những ngày mưa gió, bữa cơm gia đình sẽ trở nên thú vị hơn với món ngon dễ làm từ loại củ được ví “nhân sâm của nhà nghèo”, vừa rẻ tiền vừa giàu dinh dưỡng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Rau đặc sản mọc tua tủa ở miền Bắc, ăn giòn ngon như ngọn bí, đặc biệt tốt cho người bị mất ngủ
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Ở một số tỉnh thành miền Bắc, quanh những bụi rậm, bờ ao nơi làng quê thường mọc dại cây lạc tiên. Lá và ngọn non của cây này được bà con xem như đặc sản "trời ban", dùng để chế biến nhiều món ngon, đặc biệt tốt cho người bị mất ngủ.
Mẹo bóc vỏ nho đơn giản bằng chiếc tăm
Ăn - 23 giờ trướcKhám phá ngay mẹo bóc vỏ nho bằng tăm đơn giản, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngọt mát của nho cũng như tăng tính thẩm mỹ mà không cần bóc tay.
Ăn uống cũng là tận hưởng cuộc sống: Ba món ngon dễ nấu, ngon cơm, no bụng mà lại giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcMột bữa cơm ngon không cần cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon và cách nấu đơn giản, bạn đã có thể biến căn bếp thành nơi ngập tràn hạnh phúc.
Bữa tối, bạn phải nấu ngay món ăn này: Nguyên liệu rẻ, nấu trong khoảng 15 phút, ít chất béo, giàu protein và cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcAi bảo món ngon phải cầu kỳ? Đôi khi, hương vị tuyệt vời nhất lại ẩn chứa trong những nguyên liệu bình dị và cách nấu nướng đơn giản này.
3 món ngon từ loại rau chữa đau đầu, xương khớp, đặc biệt tốt cho phụ nữ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau này có tính ấm nên thường xuyên được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh đau xương khớp.
Nàng dâu nghìn tỷ Tăng Thanh Hà khoe nấu món đặc sản trứ danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là biểu tượng nhan sắc, diễn viên tài năng và một doanh nhân nhà tỷ phú, Tăng Thanh Hà còn ghi điểm tuyệt đối trong mắt công chúng nhờ hình ảnh người phụ nữ của gia đình đảm đang, tinh tế, yêu bếp và biết cách truyền cảm hứng sống đẹp mỗi ngày.
Người sành sỏi thấy 3 loại cá này là mua ngay: Toàn là cá tự nhiên, nấu món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại rẻ
Ăn - 2 ngày trước3 loại cá được đánh bắt tự nhiên, không phải được nuôi bởi con người. Chúng có giá cả phải chăng, nấu ăn ngon và rất bổ dưỡng.
Loại củ được ví như nhân sâm Hàn Quốc, mùa thu có nhiều ở chợ Việt, làm được nhiều món ngon bổ phổi
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Loại củ này được ví như nhân sâm Hàn Quốc, vào mùa thu mọi người có thể mua nhiều ở chợ Việt với giá rất rẻ. Loại thực phẩm này có hương vị thơm ngon, chế biến được nhiều món ăn giúp bổ phổi mùa thu.
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
