Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Dịp cuối năm, mọi người sẽ thường xuyên ăn những món nhiều dinh dưỡng, gây cảm giác ngấy, đồng thời cũng dễ gây tăng cân. Đĩa dưa góp thập cẩm không chỉ giúp bàn ăn thêm đẹp mắt mà còn giúp cân bằng vị giác, kích thích cảm giác ngon miệng, chống ngán, phù hợp ăn kèm các món chiên, xào hay tăng độ đậm đà cho món luộc. Với những người muốn kiểm soát cân nặng, dưa góp cũng là món ăn phù hợp vì ít calo, độ chua giúp tăng cường chuyển hóa.
Cách làm dưa góp thập cẩm rất đơn giản, bạn có thể sử dụng kết hợp nhiều loại rau củ để tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị đa dạng cho món ăn. Đặc biệt, trong những ngày mùa đông, bạn nên sử dụng hành tây để phòng chống cảm cúm, giảm ho, sổ mũi, đốt chất béo...

Món dưa góp rất thích hợp các món ăn nhiều dầu mỡ, độ đạm cao. (Ảnh: Sina)
Cách làm dưa góp thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Ớt đỏ: 3 quả
- Ớt sừng: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Đường trắng: 50gram
- Giấm trắng: 30 ml
- Muối: 25 gram
- Rượu trắng: 10ml
Lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài hành tây, rửa sạch, cắt hai đầu, thái theo kiểu bổ cau. Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, thái thành từng miếng dày bằng ngón tay. Cho cà rốt và dưa chuột vào tô, thêm 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 10 phút, chủ yếu để loại bỏ bớt vị chát.

Ướp dưa chuột và cà rốt giúp nguyên liệu mềm, nhanh ngấm hơn. (Ảnh: Sina)
Gừng và tỏi cắt thành từng lát mỏng; ớt cắt thành khúc từ 2-3 cm, để ra đĩa riêng. Lưu ý: Nguyên liệu sau khi rửa phải để khô ráo, tránh nước.

Cắt nhỏ các nguyên liệu và để ráo nước trước khi muối. (Ảnh: Sina)
Chuẩn bị một tô lớn đựng nước lạnh (lượng nước tuỳ theo lượng nguyên liệu sao cho đủ ngập); cho 50 gram đường trắng, 25 gram muối rồi cho giấm trắng vào, dùng thìa khuấy đều.

Pha hỗn hợp dấm, đường, muối. (Ảnh: Sina)
Vớt dưa chuột, cà rốt đã được ngâm ra, để ráo nước rồi cho vào âu đã được làm sạch, phơi khô ráo.
Cho hành, ớt, gừng, tỏi cắt lát vào âu rồi rót hỗn hợp nước đun sôi đã nêm gia vị vào, sau đó cho 10ml rượu trắng vào, khuấy đều rồi đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh. Sau 2 ngày, bạn có thể sử dụng món dưa góp thập cẩm này.
Thành phẩm: Dưa góp thập cẩm có màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt nhẹ kết hợp với cay của ớt và mùi thơm của hành, rất thích hợp để ăn kèm các món rán, luộc, nướng.

Sau 2 ngày, bạn có thể thưởng thức món dưa góp vừa giòn vừa ngon. (Ảnh: Sina)
Lưu ý khi làm dưa góp thập cẩm: Các nguyên liệu và hộp đựng phải được làm sạch và khô ráo, tránh nước để món dưa góp được bảo quản lâu hơn. Nên sử dụng rượu trắng bởi chúng có tác dụng tăng mùi thơm của dưa góp, đồng thời giúp chống vi khuẩn xâm nhập.



Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 11 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 16 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.