Cách làm gà bó xôi ăn thoải mái không sợ tăng cân, công thức đơn giản bất ngờ

Nhắc đến xôi, chắc hẳn hội chị em đang ăn kiêng dù có thích đồ nếp đến mấy cũng đều phải rón rén giữ mình, chẳng dám ăn nhiều vì sợ tăng cân. Tuy nhiên, món gà bó xôi mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này lại healthy tuyệt đối luôn nha. Thay vì dùng gạo nếp, chúng ta sẽ dùng yến mạch để nấu xôi.

Chính bởi thế, bạn có thể ăn thoải mái, ăn hàng ngày món gà bó xôi này mà vóc dáng vẫn chuẩn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà bó xôi cho người ăn kiêng

1. Yến mạch nguyên hạt/cán dẹt: 200gr

2. Ức gà luộc: 130gr

3. Rau củ: 35gr mộc nhĩ, 5 cây nấm hương khô, 1 củ cà rốt

4. Gia vị: Muối, nước mắm, bột nghệ

Cách làm gà bó xôi dành cho người ăn kiêng

- Bước 1: Nấu xôi yến mạch

Bạn cho vào nồi hoặc chảo 200gr yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cán dẹt, 2-3 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối và 400ml nước. Bạn khuấy đều các nguyên liệu và nấu trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Khi nước trong nồi/chảo gần cạn, bạn đảo đều tay để yến mạch quện vào nhau mềm dẻo.

Nấu xong, bạn để xôi nguội bớt.

- Bước 2: Làm nhân ức gà, rau củ

Bạn ngâm mộc nhĩ và nấm hương khô trong nước khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch và thái thành dạng sợi nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi. Ức gà luộc cũng xé sợi nha.

Sau đó, bạn cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt và ức gà xé sợi vào chảo cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và khoảng 100ml nước. Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi nước trong chảo cạn dần thì tắt bếp.

- Bước 3: Làm gà bó xôi

Bạn cho phần xôi yến mạch đã nấu chín ra mặt thớt, dàn đều và cho nhân ức gà rau củ vào giữa. Khéo léo cuộn lại để phần xôi bao kín phần nhân nha. Bạn làm vậy cho tới khi hết phần xôi yến mạch và phần nhân đã chuẩn bị.

Giờ thì bạn cho các phần gà bó xôi này vào nồi chiên không dầu nhé! Xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu, chị em có thể rán gà bó xôi bằng chảo và dầu ăn. Tuy nhiên như vậy món ăn sẽ bớt phần healthy đi đấy.

Chị em thấy đấy, gà bó xôi làm theo cách này thì chẳng thể khiến bạn tăng cân được. Các nguyên liệu hoàn toàn healthy, cách chế biến cũng ít dầu mỡ. Lớp xôi yến mạch bên ngoài vừa giòn vừa bùi vị yến mạch nên ăn khá lạ miệng. Bạn có thể thay ức gà bằng các loại thịt nạc ít mỡ khác nếu thích.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa healthy để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm gà bó xôi phiên bản dành cho người ăn kiêng này nhé!