Cách làm khô nấm lá chanh cực dễ, ăn vừa thơm lại hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời
Ăn vặt thoải mái mà không tăng cân, lại còn ngon nữa thì phải thử ngay thôi!
Khô gà lá chanh hay khô bò lá chanh đã rất phổ biến rồi, nếu muốn đổi vị và sáng tạo hơn, bạn hãy thử làm khô nấm lá chanh. Khô nấm lá chanh có thể phù hợp với cả những người ăn chay. Đặc biệt, ăn khô nấm lá chanh vừa cung cấp được chất xơ lại có vị thơm ngon, giòn dai khó cưỡng.
Tại sao nên dùng nấm làm khô nấm lá chanh?
Nấm được biết đến là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, thân nấm cũng được sử dụng để chế biến món ăn vặt là khô nấm lá chanh.
Thứ nhất, nấm chứa ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng. Không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà nấm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Nấm được nuôi trồng tự nhiên là một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào đóng vai trò quan trọng với sức khỏe của xương lẫn hệ miễn dịch.
Thứ hai, nấm giàu kali - chất dinh dưỡng có tác dụng làm giảm tác động tiêu cực mà natri gây áp lực lên cơ thể. Nhờ đó, chúng giúp giảm huyết áp. Tác dụng chống viêm của nấm cũng rất đáng kể khi chúng được chứng minh là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thứ 3, nấm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, sau khi thay thế 20% lượng thịt bò tiêu thụ bằng nấm, những người tham gia nghiên cứu nhận thấy sự cải thiện về vòng bụng và chỉ số BMI.
Với 3 lợi ích trên, chẳng có lý do gì để chúng ta bỏ lỡ loại thực phẩm tuyệt vời này, biến chúng thành món ăn vặt có lợi cho sức khỏe.
Cách làm khô nấm lá chanh
Nguyên liệu cần thiết
- Nấm sò nâu: 0,5kg
- Sả tươi: 2 cây
- Ớt khô nguyên quả: 5gr
- Lá chanh: 7 lá
Nguyên liệu pha sốt ướp nấm
- Ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm chay, đường, tương ớt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, dầu mè, dầu ô liu, tiêu xay
Cách thực hiện khô nấm lá chanh
Nấm sò nâu, hay còn gọi là nấm bào ngư mang rửa sạch, để ráo. Tách bỏ phần tai và thân nấm. Tai nấm có thể mang xào cùng rau củ hoặc nấu canh chua. Phần thân nấm sẽ được sử dụng để làm khô nấm lá chanh.
Xé nhỏ phần thân nấm thành các sợi đều nhau.
Sả bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ.
Pha nước sốt ướp nấm: Cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào một chiếc bát. Tất cả trộn đều.
Cho thân nấm đã xé sợi vào khay lớn, thêm sả, ớt khô, lá chanh và sốt ướp vào.
Dùng găng tay bóp đều cho sợi nấm thấm gia vị và ngấm mùi thơm của lá chanh.
Ướp chừng 5 phút. Sau đó, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C từ 25 đến 30 phút.
Sau khi hoàn thành, bày khô nấm lá chanh ra đĩa cho tơi, để nguội hẳn rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản. Mỗi lần làm khô nấm lá chanh, không nên làm quá nhiều bởi khô nấm không dùng chất bảo quản, nên sử dụng hết hãy thực hiện mẻ tiếp theo để tránh hỏng, mốc.
Ngoài thân nấm sò, bạn cũng có thể dùng nấm đùi gà để thay thế cũng rất ngon. Nấm đùi gà cho vị ngọt và dai tạo nên hương thơm đặc trưng cho khô nấm lá chanh.
Chúc bạn thành công với cách làm khô nấm lá chanh này nhé!
Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.
Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 7 giờ trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.
Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Để tăng cường sức đề kháng cho sĩ tử mùa thi, cần tập trung vào thực phẩm giàu vitamin C, vitamin D, và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cần bổ sung các thực phẩm tốt cho não như cá béo, trứng và các loại hạt.
Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.
Việt Nam có loại rau là 'vua thảo mộc' giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Người ta cũng cho rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa cũng như tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, và hỗ trợ giảm huyết áp ở người huyết áp cao.
Thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong mùa thi cho trẻ
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Ngoài việc nghỉ ngơi hợp lý, chế độ dinh dưỡng giàu dưỡng chất tốt cho mắt là “vũ khí” hiệu quả giúp trẻ giữ thị lực tốt trong mùa thi. Dưới đây là những thực phẩm vàng cho đôi mắt kèm cách chế biến hấp dẫn, lạ miệng.
Mẹ đảm 9X gợi ý những mâm cơm chống ngán ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcTrần Thị Anh Thư (31 tuổi, Hà Nội) đều đặn chia sẻ mâm cơm hàng ngày của gia đình mình lên hội nhóm bếp núc, giúp những người nội trợ có thêm gợi ý nấu ăn.
Ăn cá sẽ bị 'não cá vàng' - Kiêng kỵ tai hại khiến nhiều sĩ tử thiếu chất dinh dưỡng, ảnh hưởng kết quả thi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá không những là nguồn cung cấp đạm mà còn cung cấp các axit béo (hay còn gọi là omega) có lợi cho hệ tim mạch, thần kinh. Các loại cá thu, cá basa, cá trích... nên có trong thực đơn dinh dưỡng của sĩ tử mùa thi,
Hôm nay ăn gì? - gợi ý 130+ món ăn ngon của mẹ đảm cho ngày cuối tuần khiến cả nhà thốt lên 'MasterChef phiên bản Việt'
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bạn đang loay hoay không biết hôm nay ăn gì? Không muốn mất thời gian nghĩ thực đơn nhưng vẫn muốn bữa cơm gia đình ngon, đủ chất, tiết kiệm? Dưới đây là những gợi ý mâm cơm mỗi ngày giúp bạn đánh bay nỗi lo “đầu bếp bất đắc dĩ”, lại còn được khen đảm đang như 'MasterChef' phiên bản Việt!
Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.
