Cách làm khô nấm lá chanh cực dễ, ăn vừa thơm lại hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời
Ăn vặt thoải mái mà không tăng cân, lại còn ngon nữa thì phải thử ngay thôi!
Khô gà lá chanh hay khô bò lá chanh đã rất phổ biến rồi, nếu muốn đổi vị và sáng tạo hơn, bạn hãy thử làm khô nấm lá chanh. Khô nấm lá chanh có thể phù hợp với cả những người ăn chay. Đặc biệt, ăn khô nấm lá chanh vừa cung cấp được chất xơ lại có vị thơm ngon, giòn dai khó cưỡng.
Tại sao nên dùng nấm làm khô nấm lá chanh?
Nấm được biết đến là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, thân nấm cũng được sử dụng để chế biến món ăn vặt là khô nấm lá chanh.
Thứ nhất, nấm chứa ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng. Không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà nấm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Nấm được nuôi trồng tự nhiên là một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào đóng vai trò quan trọng với sức khỏe của xương lẫn hệ miễn dịch.
Thứ hai, nấm giàu kali - chất dinh dưỡng có tác dụng làm giảm tác động tiêu cực mà natri gây áp lực lên cơ thể. Nhờ đó, chúng giúp giảm huyết áp. Tác dụng chống viêm của nấm cũng rất đáng kể khi chúng được chứng minh là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thứ 3, nấm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, sau khi thay thế 20% lượng thịt bò tiêu thụ bằng nấm, những người tham gia nghiên cứu nhận thấy sự cải thiện về vòng bụng và chỉ số BMI.
Với 3 lợi ích trên, chẳng có lý do gì để chúng ta bỏ lỡ loại thực phẩm tuyệt vời này, biến chúng thành món ăn vặt có lợi cho sức khỏe.
Cách làm khô nấm lá chanh
Nguyên liệu cần thiết
- Nấm sò nâu: 0,5kg
- Sả tươi: 2 cây
- Ớt khô nguyên quả: 5gr
- Lá chanh: 7 lá
Nguyên liệu pha sốt ướp nấm
- Ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm chay, đường, tương ớt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, dầu mè, dầu ô liu, tiêu xay
Cách thực hiện khô nấm lá chanh
Nấm sò nâu, hay còn gọi là nấm bào ngư mang rửa sạch, để ráo. Tách bỏ phần tai và thân nấm. Tai nấm có thể mang xào cùng rau củ hoặc nấu canh chua. Phần thân nấm sẽ được sử dụng để làm khô nấm lá chanh.
Xé nhỏ phần thân nấm thành các sợi đều nhau.
Sả bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ.
Pha nước sốt ướp nấm: Cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào một chiếc bát. Tất cả trộn đều.
Cho thân nấm đã xé sợi vào khay lớn, thêm sả, ớt khô, lá chanh và sốt ướp vào.
Dùng găng tay bóp đều cho sợi nấm thấm gia vị và ngấm mùi thơm của lá chanh.
Ướp chừng 5 phút. Sau đó, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C từ 25 đến 30 phút.
Sau khi hoàn thành, bày khô nấm lá chanh ra đĩa cho tơi, để nguội hẳn rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản. Mỗi lần làm khô nấm lá chanh, không nên làm quá nhiều bởi khô nấm không dùng chất bảo quản, nên sử dụng hết hãy thực hiện mẻ tiếp theo để tránh hỏng, mốc.
Ngoài thân nấm sò, bạn cũng có thể dùng nấm đùi gà để thay thế cũng rất ngon. Nấm đùi gà cho vị ngọt và dai tạo nên hương thơm đặc trưng cho khô nấm lá chanh.
Chúc bạn thành công với cách làm khô nấm lá chanh này nhé!
Mách bạn top món ăn ngon giúp sĩ tử tăng trí nhớ, đạt điểm cao trong kỳ thi đại học
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc ôn luyện, nghỉ ngơi hợp lý thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giữ tinh thần tỉnh táo.
Cách làm chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng, ăn là "bao đậu" trong kỳ thi đại học
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt là cho các sĩ tử chuẩn bị kỳ thi đại học. Cùng tham khảo cách nấu món chè này trong bài viết sau.
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, có thành phần hỗ trợ phòng ung thư, cực dễ chế biến
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Rau bí là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Ăn cơm trộn hạt có thực sự 'healthy'? 4 cách trộn cơm ăn vào là khoẻ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Trong xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, việc trộn các loại hạt và ngũ cốc vào cơm trắng đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp bữa ăn đa dạng hơn, cách kết hợp này còn được cho là hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Top thực phẩm vàng giúp "bảo dưỡng" dây chằng đầu gối bị giãn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện riêng biệt cho người bị chấn thương dây chằng đầu gối, chế độ dinh dưỡng sẽ giúp nhanh phục hồi.
"Lương anh 9 triệu, lương em 5 triệu" phải xây mâm cơm gia đình như thế nào?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chị Trần Thư (Hà Nội) khiến nhiều người thích thú khi chia sẻ câu chuyện về cuộc sống gia đình với lối kể chuyện hài hước, dí dỏm nhưng đầy lạc quan trên một nhóm cộng đồng Yêu bếp.
Những sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh vào mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trái cây, rau củ là những món không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày, thế nên chị em nội trợ chúng ta càng phải cẩn trọng hơn trong việc tích trữ, bảo quản đúng cách.
Vừa mát vừa giúp lợi tiểu, loại rau mọc hoang mùa hè này chế biến được nhiều món ngon cho ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong những ngày nắng nóng, rau má còn là loại rau dân dã mọc hoang ở nhiều vùng quê. Loại rau dân dã này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ canh, gỏi đến nước uống.
Mẹo khử đắng măng tươi trong 10 phút: Giữ trọn độ giòn, không cần luộc lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Sam biển - đặc sản '16 chân, 4 mắt' ở Quảng Ninh không phải ai cũng dám thử
Ăn - 1 ngày trướcMang vẻ ngoài kỳ lạ với 16 chân, 4 mắt và lớp mai cứng như móng ngựa, sam biển Quảng Ninh khiến nhiều du khách tò mò nhưng không phải ai cũng đủ can đảm thử.
15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội
ĂnGĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.
