Cách làm khô nấm lá chanh cực dễ, ăn vừa thơm lại hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời
Ăn vặt thoải mái mà không tăng cân, lại còn ngon nữa thì phải thử ngay thôi!
Khô gà lá chanh hay khô bò lá chanh đã rất phổ biến rồi, nếu muốn đổi vị và sáng tạo hơn, bạn hãy thử làm khô nấm lá chanh. Khô nấm lá chanh có thể phù hợp với cả những người ăn chay. Đặc biệt, ăn khô nấm lá chanh vừa cung cấp được chất xơ lại có vị thơm ngon, giòn dai khó cưỡng.
Tại sao nên dùng nấm làm khô nấm lá chanh?
Nấm được biết đến là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, thân nấm cũng được sử dụng để chế biến món ăn vặt là khô nấm lá chanh.
Thứ nhất, nấm chứa ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng. Không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà nấm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Nấm được nuôi trồng tự nhiên là một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào đóng vai trò quan trọng với sức khỏe của xương lẫn hệ miễn dịch.
Thứ hai, nấm giàu kali - chất dinh dưỡng có tác dụng làm giảm tác động tiêu cực mà natri gây áp lực lên cơ thể. Nhờ đó, chúng giúp giảm huyết áp. Tác dụng chống viêm của nấm cũng rất đáng kể khi chúng được chứng minh là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thứ 3, nấm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, sau khi thay thế 20% lượng thịt bò tiêu thụ bằng nấm, những người tham gia nghiên cứu nhận thấy sự cải thiện về vòng bụng và chỉ số BMI.
Với 3 lợi ích trên, chẳng có lý do gì để chúng ta bỏ lỡ loại thực phẩm tuyệt vời này, biến chúng thành món ăn vặt có lợi cho sức khỏe.
Cách làm khô nấm lá chanh
Nguyên liệu cần thiết
- Nấm sò nâu: 0,5kg
- Sả tươi: 2 cây
- Ớt khô nguyên quả: 5gr
- Lá chanh: 7 lá
Nguyên liệu pha sốt ướp nấm
- Ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm chay, đường, tương ớt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, dầu mè, dầu ô liu, tiêu xay
Cách thực hiện khô nấm lá chanh
Nấm sò nâu, hay còn gọi là nấm bào ngư mang rửa sạch, để ráo. Tách bỏ phần tai và thân nấm. Tai nấm có thể mang xào cùng rau củ hoặc nấu canh chua. Phần thân nấm sẽ được sử dụng để làm khô nấm lá chanh.
Xé nhỏ phần thân nấm thành các sợi đều nhau.
Sả bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ.
Pha nước sốt ướp nấm: Cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào một chiếc bát. Tất cả trộn đều.
Cho thân nấm đã xé sợi vào khay lớn, thêm sả, ớt khô, lá chanh và sốt ướp vào.
Dùng găng tay bóp đều cho sợi nấm thấm gia vị và ngấm mùi thơm của lá chanh.
Ướp chừng 5 phút. Sau đó, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C từ 25 đến 30 phút.
Sau khi hoàn thành, bày khô nấm lá chanh ra đĩa cho tơi, để nguội hẳn rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản. Mỗi lần làm khô nấm lá chanh, không nên làm quá nhiều bởi khô nấm không dùng chất bảo quản, nên sử dụng hết hãy thực hiện mẻ tiếp theo để tránh hỏng, mốc.
Ngoài thân nấm sò, bạn cũng có thể dùng nấm đùi gà để thay thế cũng rất ngon. Nấm đùi gà cho vị ngọt và dai tạo nên hương thơm đặc trưng cho khô nấm lá chanh.
Chúc bạn thành công với cách làm khô nấm lá chanh này nhé!
5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.
Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.
Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.
Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.
Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh
Ăn - 10 giờ trướcKhi thời tiết chuẩn bị sang thu, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ em là một điều rất quan trọng.
Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.
Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.
Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg
Ăn - 16 giờ trướcDù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.
Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.
Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này khi nấu lên sẽ có những thay đổi về giá trị dinh dưỡng, vì thế lựa chọn dưa chuột sống hay chín vẫn là điều khiến nhiều người thắc mắc.
20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.
