Cách làm khô nấm lá chanh cực dễ, ăn vừa thơm lại hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời

Khô gà lá chanh hay khô bò lá chanh đã rất phổ biến rồi, nếu muốn đổi vị và sáng tạo hơn, bạn hãy thử làm khô nấm lá chanh. Khô nấm lá chanh có thể phù hợp với cả những người ăn chay. Đặc biệt, ăn khô nấm lá chanh vừa cung cấp được chất xơ lại có vị thơm ngon, giòn dai khó cưỡng.

Cách làm khô nấm lá chanh

Nguyên liệu cần thiết

- Nấm sò nâu: 0,5kg

- Sả tươi: 2 cây

- Ớt khô nguyên quả: 5gr

- Lá chanh: 7 lá

Nguyên liệu pha sốt ướp nấm

- Ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm chay, đường, tương ớt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, dầu mè, dầu ô liu, tiêu xay

Cách thực hiện khô nấm lá chanh

Nấm sò nâu, hay còn gọi là nấm bào ngư mang rửa sạch, để ráo. Tách bỏ phần tai và thân nấm. Tai nấm có thể mang xào cùng rau củ hoặc nấu canh chua. Phần thân nấm sẽ được sử dụng để làm khô nấm lá chanh.

Xé nhỏ phần thân nấm thành các sợi đều nhau.

Sả bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ.

Pha nước sốt ướp nấm: Cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào một chiếc bát. Tất cả trộn đều.

Cho thân nấm đã xé sợi vào khay lớn, thêm sả, ớt khô, lá chanh và sốt ướp vào. 

Dùng găng tay bóp đều cho sợi nấm thấm gia vị và ngấm mùi thơm của lá chanh.

Ướp chừng 5 phút. Sau đó, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C từ 25 đến 30 phút.

Sau khi hoàn thành, bày khô nấm lá chanh ra đĩa cho tơi, để nguội hẳn rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản. Mỗi lần làm khô nấm lá chanh, không nên làm quá nhiều bởi khô nấm không dùng chất bảo quản, nên sử dụng hết hãy thực hiện mẻ tiếp theo để tránh hỏng, mốc.

Ngoài thân nấm sò, bạn cũng có thể dùng nấm đùi gà để thay thế cũng rất ngon. Nấm đùi gà cho vị ngọt và dai tạo nên hương thơm đặc trưng cho khô nấm lá chanh.

Chúc bạn thành công với cách làm khô nấm lá chanh này nhé!

Món ngon khi đi du lịch (2): Đến Đà Nẵng không ăn những món vừa ngon vừa rẻ này chưa phải là người biết đi du lịch

GiadinhNet - Đà Nẵng không chỉ thu hút du khách đến những bãi biển xinh đẹp và các địa điểm du lịch hấp dẫn mà còn bởi vô vàn món ăn ngon đặc trưng của nền ẩm thực miền Trung.

Món ngon khi đi du lịch (1): 8 món cực ngon nhất định phải ăn khi đến Hải Phòng, và có thể mua về làm quà!

GiadinhNet - Ngày 7/5 vừa qua, Sở du lịch Hải Phòng công bố bản đồ ẩm thực với nhiều địa điểm ăn uống nổi tiếng xuất hiện trong các foodtour gần đây.

"Chết vì ăn" khi đi du lịch, nguy hiểm đến tính mạng nên bạn đừng mải vui mà chủ quan! (1)

GiadinhNet - Thời điểm này, các chuyến du lịch đang được các gia đình lên kế hoạch với mong muốn chuyến đi sẽ thật hấp dẫn, thú vị, tất nhiên không thể thiếu việc thưởng thức những món ăn ngon. Thế nhưng, những điều không ngờ xảy ra rất có thể sẽ làm cho chuyến đi bị phá hỏng, ví dụ như bạn hay ai đó trong đoàn bị ngộ độc thực phẩm.