Cách làm món cá tai tượng chiên xù giòn ngon đơn giản
Cá tai tượng chiên xù là món ăn ngon, hấp dẫn với lớp vảy cá giòn tan, phần thịt cá thơm mềm, ăn kèm với rau sống và bánh tráng.
Nếu muốn cùng gia đình thưởng thức món cá tai tượng chiên xù thơm ngon ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo gợi ý cách chế biến sau.
Nguyên liệu
Cá tai tượng 1 con (tùy vào số lượng người ăn để chọn cá vừa hay lớn), mắm nêm, bánh tráng, bún tươi, các loại gia vị thông dụng như đường, nước mắm, bột nêm, đậu phộng rang (lạc rang).. Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm chanh, tỏi, ớt tươi, hành, gừng, dưa leo, thơm (dứa), khế chua, rau thơm...
Khi chọn cá bạn nên chọn những con cá còn sống, vảy có màu xám bóng và không bị tróc vảy. Cá tai tượng càng to thì thịt cá càng chắc.
Món cá tai tượng chiên xù. (Ảnh: Địa điểm ăn uống Sài Gòn)
Cách làm
Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi làm sạch ruột, giữ nguyên vảy và đuôi. Khử mùi tanh và nhớt của cá bằng cách chà gừng với muối hạt và rửa sạch. Để cá thật ráo nước trước khi đem chiên.
Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo. Tỏi, hành, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt thái lát.
Mắm nêm mua sẵn cho ra chén, bạn pha với ít tỏi đã băm nhuyễn, một chút bột nêm, nước cốt chanh, vài lát ớt, chút đường (tùy sở thích). Nếu không thích ăn mắm nêm, bạn nên chuẩn bị chén nước mắm tỏi ớt để chấm cá.
Chiên cá: Sử dụng chảo lớn, cho ngập dầu, rắc một ít muối để hạn chế dầu văng trong khi chiên. Cá sau khi làm sạch, để ráo thả cá chậm rãi, nương theo thành chảo. Dùng muôi rưới dầu nóng lên toàn bộ thân cá đến khi phần vảy xù rộp lên.
Cho nhỏ lửa và chiên đến khi 1 mặt cá vàng giòn, lật mặt còn lại cho đến khi cá chín đều.
Vớt cá, để ráo dầu (hoặc lót giấy thấm dầu), cho ra đĩa, rải thêm ít đậu phộng rang lên cá, bày biện thêm bún tươi, rau sống ăn kèm, bánh tráng cuốn, dưa leo, khế thái lát mỏng.
Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên cá thay cho dầu ăn giúp món ăn trở nên ít dầu mỡ hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý việc chiên cá tai tượng bằng cách này có thể không được xù và đẹp mắt như khi dùng dầu ăn.
Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Những đồ uống giúp cải thiện tình trạng thiếu máu não
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc dùng thuốc theo đúng chỉ định từ bác sĩ, chế độ ăn uống cũng góp phần không nhỏ trong việc cải thiện triệu chứng và mức độ của tình trạng thiếu máu não. Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.
Những mâm cơm gia đình Việt - Nơi ký ức bắt đầu và tình thân đong đầy
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Có người hỏi: “Thế nào là hạnh phúc?”, có lẽ chẳng cần định nghĩa cao siêu, chỉ cần một mâm cơm nóng hổi, vài món quen thuộc, cả nhà quây quần là đủ. Mâm cơm gia đình là nơi lưu giữ ký ức, khơi dậy vị yêu thương, và gói ghém những điều giản dị mà không thứ cao lương mỹ vị nào thay thế được.
Các loại rau, quả giúp bạn thanh lọc máu cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống không thể ngăn hoàn toàn nguy cơ tích tụ mảng bám hay xơ vữa mạch máu. Nhưng thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm làm sạch mạch máu giúp bạn ngăn ngừa xơ cứng và các bệnh về tim mạch.
Những cách ăn uống lành mạnh giúp duy trì sức khỏe tốt mỗi ngày
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chìa khóa cho chế độ ăn uống lành mạnh là ăn đúng lượng calo với mức độ hoạt động để cân bằng năng lượng tiêu thụ với năng lượng bạn sử dụng. Bài viết sau sẽ chỉ cho bạn chi tiết vấn đề trên.
Ăn gì để tốt cho hệ tiêu hóa?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chất xơ, probiotics (men vi sinh), prebiotics (tiền lợi khuẩn), vitamin, khoáng chất… là một trong nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, cần được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Cụ thể sẽ có trong bài viết sau.
Những món ăn Việt khiến người xa quê rơi nước mắt
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Người ta thường nói, muốn hiểu được một con người, hãy hỏi xem họ muốn ăn gì. Bởi mỗi món ăn ngon không chỉ nuôi thân thể, mà còn tiết lộ tâm hồn. Từ những hương vị dân dã đến sự tinh tế của ẩm thực hiện đại, món ăn là chiếc gương phản chiếu ký ức, nỗi nhớ và cả những mong cầu chưa nói thành lời.
Lợi ích bất ngờ từ vỏ quýt sim, các món ngon từ vỏ quýt sim vừa dễ làm tại nhà vừa tốt cho sức khỏe
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nổi tiếng với vị ngọt thơm, mọng nước, quýt sim còn khiến nhiều người bất ngờ bởi phần vỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Cuối tuần, bạn hãy thử tận dụng với 3 món ngon dễ làm dưới đây.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
ĂnGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
