Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách muối dưa ngon

Thứ sáu, 08:08 12/06/2009

Giadinh.net - Công thức chung của muối dưa là pha theo tỷ lệ 3 - 1 (trong 1 lít nước cho ba thìa muối bột và 1 thìa đường).

 
Nấu sôi hỗn hợp muối đường, sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệu. Để từ 1- 3 ngày (tùy loại dưa), khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được.
 

Muối là nguyên liệu chính để muối dưa. Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâu chua. Ít muối, dưa sẽ bị ủng và hỏng. Đường giúp dưa vàng đẹp và mau chua, nhưng đừng cho nhiều quá.

Để món dưa thêm thơm ngon, nên cho hành lá cắt khúc vào. Khi muối, nên để nước ngập mặt dưa. Nên gài bằng miếng nhựa cho dưa chìm dưới nước, nếu không lớp dưa trên mặt sẽ bị thâm đen. Hũ dùng để muối dưa cũng phải rửa sạch. Khi gắp dưa ra ăn, nên dùng đũa sạch, không dính thức ăn. Như vậy, phần dưa còn lại mới không bị hư khú, nổi váng trắng trên mặt. Nếu dưa bị khú, hãy vớt bỏ lớp váng trắng và thêm hành lá vào.   
 
 HN (st)
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tin sáng 14/5: Miền Bắc chuyển mưa dông mạnh từ chiều nay; Nữ sinh tham gia diễu binh, diễu hành dịp Quốc khánh cần điều kiện gì?

Tin sáng 14/5: Miền Bắc chuyển mưa dông mạnh từ chiều nay; Nữ sinh tham gia diễu binh, diễu hành dịp Quốc khánh cần điều kiện gì?

Thời sự - 5 phút trước

GĐXH - Từ 15-17/5, miền Bắc duy trì thời tiết nhiều mây, chiều tối và đêm có mưa dông rải rác; Đại học Quốc gia TPHCM đang tuyển chọn sinh viên tham gia lực lượng tham gia diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

Sau phản ánh, lực lượng CSGT tỉnh Nam Định xử lý loạt xe tự chế

Sau phản ánh, lực lượng CSGT tỉnh Nam Định xử lý loạt xe tự chế

Thời sự - 8 giờ trước

GĐXH - Lực lượng CSGT tỉnh Nam Định đồng loạt ra quân xử lý tình trạng xe công nông, xe tự chế chạy trên đường để đảm bảo an toàn trật tự giao thông.

Lý do bất ngờ người phụ nữ tạt đầu ô tô, đập bể kính xe trên phố

Lý do bất ngờ người phụ nữ tạt đầu ô tô, đập bể kính xe trên phố

Pháp luật - 9 giờ trước

Do mâu thuẫn tình cảm, người phụ nữ đi xe máy đuổi theo tạt đầu ô tô, đập bể kính xe do người đàn ông đang cầm lái chạy trên đường ở TP Cao Lãnh (Đồng Tháp).

Phát hiện khối vàng nguyên chất trị giá 2,4 tỷ đồng dưới gốc cây

Phát hiện khối vàng nguyên chất trị giá 2,4 tỷ đồng dưới gốc cây

Tiêu điểm - 10 giờ trước

Một người dò kim loại đã phát hiện một khối vàng khổng lồ ở Ballarat, Australia với ước tính trị giá lên tới 100.000 USD.

Chú rể Long An run bần bật trong đám hỏi, diễn biến sau đó khiến 2 họ bật cười

Chú rể Long An run bần bật trong đám hỏi, diễn biến sau đó khiến 2 họ bật cười

Chuyện vợ chồng - 10 giờ trước

Trong đám hỏi, ai cũng mừng cho “cô gái tí hon” cuối cùng đã tìm được bến đỗ hạnh phúc của đời mình.

Chân dung hoa hậu 'gây bão' vì khoảnh khắc thân thiết với cầu thủ Nguyễn Xuân Son

Chân dung hoa hậu 'gây bão' vì khoảnh khắc thân thiết với cầu thủ Nguyễn Xuân Son

Giải trí - 10 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Liên lục địa 2022 - Bảo Ngọc mới đây đã gây sốt khán giả khi chung khung hình với cầu thủ Nguyễn Xuân Son.

Ở nhà chăm con, tôi phát điên khi chi tiêu với 8 triệu đồng chồng đưa mỗi tháng

Ở nhà chăm con, tôi phát điên khi chi tiêu với 8 triệu đồng chồng đưa mỗi tháng

Tâm sự - 10 giờ trước

Tôi ở nhà chăm con khi hết thời gian nghỉ đẻ, từ đó vật vã để chi tiêu trong 8 triệu đồng chồng đưa mỗi tháng, anh giữ lại 6 triệu đồng cho bản thân và biếu bố mẹ.

Thái Bình: Va chạm kinh hoàng giữa xe máy và ô tô khác, một người tử vong tại chỗ

Thái Bình: Va chạm kinh hoàng giữa xe máy và ô tô khác, một người tử vong tại chỗ

Thời sự - 10 giờ trước

Ngày 13/5, xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng tại ngã tư giao cắt giữa đường Lê Lợi và đường Lê Quý Đôn, thuộc tổ 5, phường Đề Thám (thành phố Thái Bình) khiến 1 người tử vong tại chỗ.

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Ẩm thực 360 - 11 giờ trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Cây lưỡi hổ có độc không, lưu ý gì khi trồng loại cây này?

Cây lưỡi hổ có độc không, lưu ý gì khi trồng loại cây này?

- 11 giờ trước

GĐXH - Lưỡi hổ thuộc một trong những loại cây cảnh được nhiều gia chủ yêu thích và lựa chọn làm cây trang trí cho ngôi nhà của mình. Mặc dù vậy, có nhiều người cho rằng loại cây này có độc và không nên đặt trong nhà.

Top