Cách nấu cơm đúng chuẩn
Việc nấu cơm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm đúng chuẩn, sao cho hạt cơm dẻo, thơm, không bị nát hay khô.
Cơm gần như là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Các món ăn kèm dù ngon đến mấy mà bát cơm không chín dẻo thì mọi người vẫn thấy khó nuốt. Vì vậy, việc học cách nấu cơm đúng chuẩn rất quan trọng.
Cách nấu cơm đúng chuẩn
Để có nồi cơm ngon, bạn phải thực hiện chuẩn mọi khâu từ chọn gạo, đóng nước đúng tỷ lệ đến các bước nấu. Hãy thử áp dụng cách nấu cơm đúng chuẩn dưới đây, bạn sẽ thấy sự khác biệt trong mỗi bữa ăn.
Cách nấu cơm đúng chuẩn đòi hỏi sự chỉn chu từ khâu chọn gạo đến đong nước. (Ảnh: Lifehacker)
Chọn loại gạo phù hợp
Yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất trong việc nấu cơm là lựa chọn gạo. Chất lượng gạo góp phần quyết định đến độ ngon của cơm. Tùy theo sở thích và loại món ăn cần chế biến, bạn có thể chọn các loại gạo như:
- Gạo trắng: Các loại gạo như gạo ST25, bắc hương, nàng xuân, tám thơm đều là những loại gạo ngon, dẻo, phù hợp để nấu cơm ăn hàng ngày.
- Gạo lức (gạo nâu): Đây là loại gạo nguyên cám, không qua quá trình xay xát, chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin B, chất xơ và các khoáng chất. Gạo lức khi nấu sẽ khó dẻo và cần chế biến lâu hơn so với gạo trắng.
Vo gạo đúng cách
Trước khi nấu cơm, bạn nên vo gạo để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và một số hóa chất bảo quản (nếu có). Không nên vo gạo quá kỹ, quá nhiều lần vì sẽ làm mất đi một phần tinh bột cần thiết để cơm có độ dẻo.
Bạn chỉ cần vo gạo 1-2 lần rồi để ráo nước. Nếu bạn dùng gạo mới, không cần vo quá nhiều vì sẽ làm gạo bị mất chất và giảm hương vị.
Không nên ngâm gạo quá lâu trong nước vì sẽ khiến hạt gạo bị nở ra, khi nấu sẽ dễ bị nát.
Không nên vo gạo quá nhiều lần vì sẽ làm mất đi dưỡng chất khi nấu cơm. (Ảnh: Epicurious)
Tỷ lệ nước khi nấu cơm
Tỷ lệ nước và gạo là yếu tố quyết định đến độ dẻo và mềm của cơm. Cách nấu cơm chuẩn là tùy vào loại gạo và sở thích cá nhân để điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp. Có một số tỷ lệ chung để bạn tham khảo:
- Gạo trắng: Tỷ lệ chuẩn khi nấu cơm là 1 phần gạo, 1,5 đến 2 phần nước. Nếu bạn thích cơm dẻo hơn, có thể tăng lượng nước lên một chút. Nếu muốn cơm khô và tơi hơn, hãy giảm bớt lượng nước.
- Gạo lức (gạo nâu): Gạo lức cần nhiều nước hơn so với gạo trắng để cơm chín đều và mềm. Tỷ lệ là khoảng 1 phần gạo, 2 đến 2.5 phần nước.
Ngoài tỷ lệ nước và gạo, bạn cũng có thể thêm một chút ít muối vào nước khi nấu để cơm có hương vị đậm đà hơn.
Thực hiện nấu cơm đúng chuẩn
Sau khi đã chuẩn bị gạo và nước đúng tỷ lệ, bạn áp dụng cách nấu cơm đúng chuẩn với các bước sau:
- Cho gạo đã rửa sạch vào nồi, rồi đổ nước vào theo tỷ lệ đã tính toán.
- Nếu bạn nấu bằng nồi thường, cần bật lửa lớn để nước sôi rồi vặn nhỏ lửa và đậy nắp lại. Nếu dùng nồi cơm điện, chỉ cần chọn chế độ nấu cơm và đợi cơm chín.
- Sau khi cơm đã chín, hãy để yên trong nồi khoảng 10-15 phút mà không mở nắp để giúp hạt cơm dẻo và tơi hơn, sau đó dùng đũa xới nhẹ nhàng để cơm không bị vón cục và các hạt cơm được tơi ra, thơm ngon hơn.
Để cơm thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho một chút dầu oliu, dầu mè hoặc bơ vào nước khi nấu cơm. Điều này sẽ giúp cơm không bị dính và có hương vị đặc biệt. Nếu bạn muốn cơm có mùi thơm đặc biệt, hãy cho một vài lá dứa vào nồi cơm khi nấu. Lá dứa sẽ tạo mùi thơm dễ chịu cho cơm.
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Đừng chỉ uống sữa để bổ sung canxi: 4 món ăn quen thuộc này mới là 'kho dự trữ' giúp xương chắc, cơ khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng muốn bổ sung canxi chỉ cần uống sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn đa dạng với những thực phẩm giàu canxi tự nhiên mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, duy trì khối cơ và làm chậm quá trình lão hóa.
5 loại trái cây nhiều người rửa ngay khi mua về nhưng lại khiến nhanh hỏng: Sai lầm phổ biến trong nhiều gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh với suy nghĩ như vậy sẽ vệ sinh hơn và giúp bảo quản lâu hơn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết điều này đôi khi lại phản tác dụng.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
