Ở TP Hồ Chí Minh dọc các tuyến đường Trần Xuân Soạn (quận 7), Nguyễn Thị Định (quận 2) hay Xa lộ Hà Nội, ghẹ đề 60.000 đ/kg sống ngắc ngoải, và loại 2 (khoảng 20 con một kg). Theo người bán, cua ghẹ này có nguồn gốc từ Vũng Tàu, Kiên Giang, Cà Mau... là những vùng nuôi cua ghẹ lớn của cả nước.
Cua ghẹ giá rẻ này cũng đã có mặt ở Hà Nội trên các phố Hoàng Minh Giám, Hồ Tùng Mậu (Cầu Giấy), Nguyễn Xiển (Thanh Xuân), Giải Phóng, Đại Từ (Hoàng Mai)...với giá “niêm yết” là 35.000 - 50.000 đ/con. Theo người bán thì xuất xứ của những con cua ghẹ này là từ Hạ Long, Cà Mau, nhưng nhiều người nghi là cua ghẹ từ Trung Quốc đưa về.
Hầu hết cua ghẹ bán kiểu này đều đã chết ngửa bụng.
Đa số những con ghẹ bán đổ đống trên đường thường gầy, bấm vào yếm dễ bị lún.
Chân càng dễ bị gãy, mai màu vàng, không được xanh đậm như cua ghẹ tươi.
Người tiêu dùng mua cua ghẹ thường bị cân điêu, đong thiếu đã đành, còn phải chịu mua cả... dây buộc.
Cua ghẹ tươi hấp bia lên sẽ đầy thịt và ngon lành thế này.
Cua ghẹ vỉa hè mua về hấp bia, bóc mai ra thì phần thịt cua bên trong bị lép và óp thế này. Vị thịt nhạt nhẽo, không thơm. Có khi còn thấy cả mùi tanh đặc trưng của hải sản đã bị ươn.
Theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản, khi hải sản mất đi độ tươi sống và bảo quản không đúng cách, histamine từ không độc sẽ chuyển sang độc, nhẹ thì gây ra dị ứng, ngộ độc, nặng thì có thể dẫn đến tử vong.
Do đó người dân nếu muốn mua cua ghẹ vỉa hè cần chọn kỹ, kéo dễ mua phải con đã chết từ lâu, thịt bở và không còn độ ngọt, thậm chí mở ra bên trong đã có giòi.
Khi bóp vào yếm cua ghẹ, nếu thấy yếm không chắc, thì đó là ghẹ đã bị ướp đá từ lâu, thịt đã bị óp hết, không nên mua.
Trà Giang
