Canh đậu trắng nấu thịt gà

Nguyên liệu:

Thịt gà: 400 g, đậu trắng: 200 g, cà chua: 100 g, mỡ nước: 50 g, hành củ: 50 g, nước mắm, mì chính, muối.

Chế biến:

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm, ướp mắm, muối.

- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, băm nhỏ.

- Phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều. Cho tiếp thịt vào, đổ nước xăm xắp, đun nhỏ lửa.

- Đậu trắng, để nguyên hạt ngâm nước lã, rửa sạch cho vào thịt gà, cho thêm hành nấu chín, nêm vừa ra vị.

Canh thịt gà đậu trắng nấu xong màu trắng hồng, dậy mùi thơm, có vị ngọt vừa ăn, nước nhiều hơn cái, hạt đậu nhừ.

Theo Món Ăn Việt Nam