Hà Nội
23°C / 22-25°C

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm

Thứ năm, 10:00 11/04/2024 | Ăn

Để bạn và gia đình có thể thưởng thức được hương vị mới lạ và thơm ngon trong món ăn với loại quả quen thuộc này hãy nấu canh theo cách dưới đây nhé.

Mướp là loại rau quả rất quen thuộc đối với mỗi bà nội trợ. Mướp không chỉ đem chế biến thành món ăn ngon mà còn có thể ứng dụng làm một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Theo Đông y, tất cả các bộ phận của cây mướp đều được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh. Mướp vốn có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Còn trong y dược học hiện đại cũng phát hiện quả, lá, dây của cây mướp đều có thể chữa bệnh. Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đồ uống giải khát và chữa bệnh. Trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C… Do đó có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan, mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, viêm tuyến má... 

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ quả mướp như xào, luộc, nấu canh cùng tôm/cua... Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món canh mướp với đậu phụ và mì chiên giòn để bạn và gia đình có thể thưởng thức được hương vị mới lạ thơm ngon trong món ăn với loại quả quen thuộc này. Chúng ta cùng xem các bước chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn

2 quả mướp hương, 1 nắm mì chiên giòn (hay còn gọi là mì Tàu chiên giòn), 1 miếng đậu phụ bản to, 2 quả trứng gà, một nắm nhỏ tôm khô, 2 cây hành lá, lượng gừng và tỏi vừa phải, 1 thìa canh nước cốt gà, chút muối, 1 thìa canh nước tương, lượng dầu ăn vừa phải.

Cách làm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn

Bước 1: Mướp bạn dùng dụng cụ nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt mướp thành các miếng nhỏ vừa ăn, để riêng sang một bên. Lưu ý khi mua mướp bạn nên chọn những quả còn tươi, vỏ mềm như vậy sẽ không bị xơ, già.

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 1.

Bước 2: Đậu phụ bạn mua về đem rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt đậu phụ thành các miếng có độ dày khoảng 1cm. Tôm khô bạn rửa sạch sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra, nắm kiệt nước, để riêng. Nước ngâm tôm khô bạn có thể để lắng và dùng cho vào nước canh. Hành lá bạn rửa sạch, phần gốc bạn thái nhỏ, phần lá cắt khúc. Gừng và tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ. 

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 2.
Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 3.

Bước 3: Sợi mì chiên giòn bạn lấy ra, bẻ thành từng khúc vừa phải rồi cho vào tô canh bằng sứ để dùng sau. Nếu không có sợi mì giòn này bạn có thể dùng mì tôm thay thế cũng được. Đây đều là những nguyên liệu không cần phải nấu trực tiếp trong nồi mà chỉ cần ngâm vào nước dùng đang còn nóng là được. 

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 4.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho hai quả trứng vào xào đến khi đông lại. Sau đó bạn cho cho tôm khô đã được ngâm, một ít nước tương, gốc hành lá, gừng, tỏi vào xào đến khi chín thơm. Tiếp đó bạn đổ lượng nước nóng vừa phải vào và đừng quên cho cả phần nước đã đã ngâm tôm khô.

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 5.
Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 6.

Bước 5: Thêm muối và nước cốt gà cho vừa khẩu vị rồi đun sôi một lúc thì thả mướp và đậu phụ vào nồi. Tiếp tục đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp chín mềm. Cuối cùng, bạn cho phần canh mướp vừa nấu vào tô đựng sợi mì chiên giòn, thêm hành lá lên trên là có thể thưởng thức. 

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 7.
Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 8.

Thành phẩm món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn

Món canh mướp đậu phụ và mì chiên giòn hoàn thành với mùi thơm khoan khoái từ mướp hương cùng các nguyên liệu. Sợi mì sau khi thấm nước dùng sẽ nhanh chóng mềm ra khi ăn ngon, dẻo và dai. Đậu phụ mềm mềm, mướp thơm mát, nước canh có hương vị hải sản đậm đà, rất ngon. Với món ăn này bạn bạn có thể dùng như một món canh dùng cùng cơm hoặc như một bữa ăn vào những ngày bận rộn. Đây là một món ăn rất đáng để thử!

Canh mướp mà nấu thế này cực thơm ngon, lạ miệng lại rất dễ làm- Ảnh 9.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh mướp, đậu phụ và mì chiên giòn

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Khi giảm cân có được uống trà sữa? Lưu ý khi uống trà sữa giúp bạn không tăng cân và tránh lão hóa

Khi giảm cân có được uống trà sữa? Lưu ý khi uống trà sữa giúp bạn không tăng cân và tránh lão hóa

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Topping là một phần không thể thiếu trong trà sữa để giúp thức uống này “gây sốt” giới trẻ hiện nay. Nếu đang trong quá trình giảm cân, hãy áp dụng các mẹo sau.

Thêm nguyên liệu này, món cá hấp sẽ ngon và thanh mát hơn

Thêm nguyên liệu này, món cá hấp sẽ ngon và thanh mát hơn

Ăn - 9 giờ trước

Nếu bạn là người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì thêm nguyên liệu này vào món cá hấp sẽ ngon và thanh mát cho bữa cơm ngày hè.

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH – Dọc mùng là nguyên liệu rất thích hợp để chế biến 3 món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt dưới đây.

Cách làm món lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị

Cách làm món lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị

Ăn - 14 giờ trước

Món lẩu gà lá é không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là nét văn hóa đặc trưng của thành phố ngàn hoa – Đà Lạt.

Mẹo làm món gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng

Mẹo làm món gà rang muối đậm đà, ngon khó cưỡng

Ăn - 16 giờ trước

Gà rang muối là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P2)

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P2)

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

GĐXH - Tiếp tục với danh sách những món ăn ngon từ phô mai bạn nhất định nên thử trong dịp hè này, đảm bảo đây sẽ là những món ăn khiến những tín đồ ẩm thực 'chao đảo' đấy nhé.

Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!

Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Được biết cô mới sửa nhà hồi cuối năm 2023 vừa qua.

Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được

Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Bánh cuốn Mễ Sở là một trong những thức quà dân dã của mảnh đất Hưng Yên được nhiều người ưa thích.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.

Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè

Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!

Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu

Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu

Ăn

GĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.

Top