Canh sườn củ cải

Người Trung Quốc có câu: “Đông ăn củ cải trắng, hè ăn gừng, chẳng cần đến thầy thuốc”. Củ cải trắng được ví như tiểu nhân sâm, có tác dụng hành khí, trị ho đờm, tào bón, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan... Nó là sự lựa chọn hàng đầu của bà nội trợ Trung Quốc mỗi khi mùa đông đến.

Trong những ngày thời tiết lạnh, bạn hãy nấu cho cả nhà bát canh sườn củ cải, món ăn vừa ngon vừa lợi sức khỏe.

Nguyên liệu

Sườn lợn 500 gr; Củ cải trắng một củ; Táo tàu 4 quả; Gừng, hành lá, muối, hoa hồi (bạn có thể bỏ gừng và hoa hồi nếu không thích).

Sườn lợn rửa sạch. Để khử mùi, bạn cho sườn vào trong nồi nước lạnh, đun sôi, sau đó bỏ ra rửa lại bằng nước lạnh. Cho sườn vào nồi nước khác, đun lửa to cho sôi trong 20 phút. Liên tục hớt bỏ bọt khi nước sôi. Điều này rất quan trọng để đảm bảo sự thơm ngon của món canh này.