Tags:
Chán luộc với kho, thịt lợn ngâm kiểu này tròn vị, lạ miệng lại tốn cơm kinh khủng
GiadinhNet - Thịt lợn kho hay luộc mãi cũng ngán, ngâm mắm đường theo cách này đảm bảo cả nhà ai cũng thích, nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ.
Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Nguyễn Vương Linh đã giới thiệu với chị em cách làm thịt lợn ngâm mắm đường. Khi đã chán thịt kho, luộc hay chiên rán thì hãy làm thịt ngâm mắm đường theo cách của thành viên Vương Linh xem, đảm bảo thịt tròn vị, ăn lạ miệng và đặc biệt hao cơm.
Nguyên liệu làm thịt ngâm mắm
Nguyên liệu: Thịt lợn 3 chỉ: 3 kg (nếu thích ăn nạc có thể thay bằng thịt vai); Đường phèn: 2 lạng; Đường cát ( vàng hoặc trắng đều được ): 1/2kg; Tiêu, tỏi; Nước mắm ngon : 750ml
Cách làm:
Bước 1: 3 kg thịt có thể chia làm 6 miếng. Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để ráo.
Bước 2: Thịt trộn với hỗn hợp tiêu, tỏi, 1/2kg đường cát và 2 lạng đường phèn. Dùng tay massage đều cho thịt thấm được gia vị.
Sau đó là đổ chung 750ml nước mắm ngon vào hỗn hợp thịt, ướp tiếp khoảng 20p.
Bước 3: Bước tiếp theo là bắc lên bếp để lửa vừa, sôi thì để lửa nhỏ. Vừa đun vừa liên tục vớt bọt. 3kg thịt luộc 40 phút là chín.
Thịt sau khi luộc với mắm, đường lên màu rất đẹp
Bước 4: Thịt chín vớt để riêng cho ráo, còn hỗn hợp nước mắm đường tỏi tiêu bỏ qua rây lọc, chỉ lấy nước mắm bỏ lại xác vì xác này nếu ngâm cùng thịt sẽ bị chua. Váng mỡ khi luộc thịt cũng vớt bỏ đi.
Bước 5: Lấy lọ thủy tinh sạch, khô, lớn xếp thịt vào. Đổ nước mắm luộc thịt để nguội lên trên. Để ngoài hay cất vào tủ lạnh đều được.
Thịt sau khi luộc với mắm để nguội, chia để vào lọ dùng dần
Ngâm thịt như vậy 1 ngày là dùng được. Ăn kèm hành muối hay kiệu thì ngon và chống ngán vô cùng.
Với cách làm này 1 ngày là ăn được ạ, món này thì hết sẩy, Tết thường ăn với dưa kiệu bánh chưng bánh tét.
Thịt ngâm mắm đường ăn kèm dưa kiệu muối hao cơm vô cùng
Lưu ý: Nhiều người luộc thịt riêng rồi đun mắm đường riêng và đổ vào ngâm. Cách này là cách thường làm nhưng thịt lại không được thấm vị và nhanh bị chua, màu cũng không được đẹp.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
Khoa học nói gì về chuyện đàn ông ăn trứng vịt lộn cho khỏe 'chuyện ấy' lại thành mất ngủ
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong các món bồi bổ sức khỏe, là một trong các giải pháp giúp đàn ông giảm mệt mỏi, tăng cường sinh lực... nhưng đã có những quý ông xơi trứng vịt lộn cho 'khỏe chuyện ấy' lại bị mất ngủ.
Nấu 4 món canh siêu ngọt ngon này ăn ngay để không còn cảm giác "bị đóng băng" khi đợt rét sâu sắp tràn về
Ăn - 8 giờ trước4 món canh này rất dễ chế biến và dùng những nguyên liệu thông dụng. Mỗi món canh đều sẽ giúp bạn tăng cường miễn dịch, làm ấm cơ thể từ bụng đến chân, khiến bạn cảm thấy hoàn toàn thoải mái!
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Đập trứng gà lòng đỏ đậm và nhạt khác nhau: Chuyên gia tiết lộ "3 nhớ 2 không" để chọn trứng tốt nhất
Ăn - 1 ngày trướcKhi đập trứng gà ra sẽ thấy lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 2 ngày trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon
ĂnGĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
