Tags:
Chán luộc với kho, thịt lợn ngâm kiểu này tròn vị, lạ miệng lại tốn cơm kinh khủng
GiadinhNet - Thịt lợn kho hay luộc mãi cũng ngán, ngâm mắm đường theo cách này đảm bảo cả nhà ai cũng thích, nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ.
Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Nguyễn Vương Linh đã giới thiệu với chị em cách làm thịt lợn ngâm mắm đường. Khi đã chán thịt kho, luộc hay chiên rán thì hãy làm thịt ngâm mắm đường theo cách của thành viên Vương Linh xem, đảm bảo thịt tròn vị, ăn lạ miệng và đặc biệt hao cơm.
Nguyên liệu làm thịt ngâm mắm
Nguyên liệu: Thịt lợn 3 chỉ: 3 kg (nếu thích ăn nạc có thể thay bằng thịt vai); Đường phèn: 2 lạng; Đường cát ( vàng hoặc trắng đều được ): 1/2kg; Tiêu, tỏi; Nước mắm ngon : 750ml
Cách làm:
Bước 1: 3 kg thịt có thể chia làm 6 miếng. Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để ráo.
Bước 2: Thịt trộn với hỗn hợp tiêu, tỏi, 1/2kg đường cát và 2 lạng đường phèn. Dùng tay massage đều cho thịt thấm được gia vị.
Sau đó là đổ chung 750ml nước mắm ngon vào hỗn hợp thịt, ướp tiếp khoảng 20p.
Bước 3: Bước tiếp theo là bắc lên bếp để lửa vừa, sôi thì để lửa nhỏ. Vừa đun vừa liên tục vớt bọt. 3kg thịt luộc 40 phút là chín.
Thịt sau khi luộc với mắm, đường lên màu rất đẹp
Bước 4: Thịt chín vớt để riêng cho ráo, còn hỗn hợp nước mắm đường tỏi tiêu bỏ qua rây lọc, chỉ lấy nước mắm bỏ lại xác vì xác này nếu ngâm cùng thịt sẽ bị chua. Váng mỡ khi luộc thịt cũng vớt bỏ đi.
Bước 5: Lấy lọ thủy tinh sạch, khô, lớn xếp thịt vào. Đổ nước mắm luộc thịt để nguội lên trên. Để ngoài hay cất vào tủ lạnh đều được.
Thịt sau khi luộc với mắm để nguội, chia để vào lọ dùng dần
Ngâm thịt như vậy 1 ngày là dùng được. Ăn kèm hành muối hay kiệu thì ngon và chống ngán vô cùng.
Với cách làm này 1 ngày là ăn được ạ, món này thì hết sẩy, Tết thường ăn với dưa kiệu bánh chưng bánh tét.
Thịt ngâm mắm đường ăn kèm dưa kiệu muối hao cơm vô cùng
Lưu ý: Nhiều người luộc thịt riêng rồi đun mắm đường riêng và đổ vào ngâm. Cách này là cách thường làm nhưng thịt lại không được thấm vị và nhanh bị chua, màu cũng không được đẹp.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Đập trứng gà lòng đỏ đậm và nhạt khác nhau: Chuyên gia tiết lộ "3 nhớ 2 không" để chọn trứng tốt nhất
Ăn - 9 giờ trướcKhi đập trứng gà ra sẽ thấy lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 1 ngày trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 2 ngày trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
