Chào ngày mới với món bánh mỳ trứng chảy này, chị em không chỉ tràn đầy năng lượng mà còn có thể khiến thiên hạ "lác mắt"!

Có một loại bơ vừa dễ làm, vừa tuyệt ngon: Kết hợp cùng bánh mỳ đen cho bữa sáng, chị em không chỉ được sướng miệng mà cân nặng cũng được kiểm soát đáng kể!

Đi ăn hàng, phải chụp ảnh "cúng Facebook, Instagram" là thói quen của không ít người. Vậy tại sao khi vào bếp, chị em không đầu tư, chỉn chu hình ảnh thành phẩm một chút? Khoe món ăn mình tự nấu kiểu gì cũng khiến thiên hạ trầm trồ hơn là khoe đồ ăn ngoài quán.

Nếu chị em muốn đá bay hình tượng gái đoảng trong chớp mắt, món ăn đơn giản mà chúng tôi gợi ý sau đây sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu và đương nhiên, nhu cầu ăn ngon của chị em cũng được đáp ứng luôn.

Bánh mỳ sandwich xốt trứng, chanh

Nguyên liệu làm bánh mỳ xốt trứng, chanh

3 lòng đỏ trứng gà

1 quả trứng gà

2 nhánh hành lá

2 miếng thịt xông khói

180gr bơ lạt

30ml nước cốt chanh, 30ml giấm trắng

1-2 lát bánh mỳ sandwich

Gia vị: Bột ớt Paprika, muối, hạt tiêu xay

Cách làm bánh mỳ sandwich xốt trứng, chanh

- Bước 1: Làm xốt

Đun chảy 180gr bơ lạt. Tiếp theo, chị em cho 3 lòng đỏ trứng gà vào bát cùng 30ml nước cốt chanh rồi đem hấp cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 8-10 phút. Sau đó, đánh tan trứng và cho thêm 180gr bơ lạt đã đun chảy tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại.

Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt Paprika, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều.

Lưu ý khi đánh xốt: Bạn đừng quá vội trong việc đổ bơ vào khi làm xốt, như vậy trứng sẽ không kết hợp kịp với chất béo trong bơ, dẫn đến phần xốt sẽ bị tách nước. Hãy đánh trứng đều tay và từ từ, đánh từ ngoài vào trong.

Nếu sốt có bị tách cũng đừng hoảng hốt, hãy chầm chậm thêm vào 1 ít nước lọc để hỗn hợp hòa quyện lại. Và tiếp tục đánh cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

- Bước 2: Chần trứng

Cho vào nồi 300ml nước cùng 30ml giấm vang trắng. Đợi cho nước sôi, dùng đũa khuấy mạnh để tạo xoáy nước và nhanh tay đổ 1 quả trứng gà vào xoáy nước, đợi 2 phút cho trứng chín thì vớt ra thấm qua khăn giấy rút bớt nước. Việc tạo xoáy nước sẽ giúp cho phần lòng trắng trứng không bị tách khỏi lòng đỏ. Chị em hãy chú ý khuấy thật mạnh nhé!

Trong thời gian đợi trứng chín, chị em hãy tranh thủ rửa sạch và cắt nhỏ 2 nhánh hành lá.

- Bước 3: Trình bày món ăn

Để món ăn thêm phần đẹp mắt, chị em hãy sắp xếp theo trình tự sau: Đặt 1 lát bánh mì sandwich lên đĩa, tiếp theo là thịt xông khói, trứng chần. Sau đó rưới phần sốt đã chuẩn bị lên trên, rắc thêm 1 ít bột ớt Paprika, hạt tiêu và hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong bữa sáng vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt với bánh mỳ sandwich rồi!

Cách làm bánh mỳ sandwich xốt trứng, chanh

Ngoài ra, chị em cũng có thể áp dụng cách làm xốt trong bài viết này với các loại salad có chanh leo trong phần nguyên liệu. Vị béo ngậy của bơ và trứng kết hợp cùng chanh leo đảm bảo sẽ khiến món salad lên hẳn một tầm cao mới.

Theo Nhịp sống Việt