Chất lượng heo, gà ở TPHCM: Mua theo kiểu "hên xui"

Thói quen mua sắm của người tiêu dùng cũng góp phần cho thực phẩm "bẩn" có đất tung hoành. Ảnh: T.G.

Muốn tránh cũng chẳng xong?

Bà Nguyễn Thị Tho (Thủ Đức, TP HCM) một nội trợ có thâm niên 30 năm, rành rẽ về chợ búa, nói rằng bà đã ít niềm tin vào "người lạ" bán thực phẩm, đặc biệt là thịt gà, thịt heo. "Tôi thường đi chợ Từ Đức, thỉnh thoảng mới đến siêu thị. Tại chợ, tôi chỉ mua thịt heo và thịt gà từ hai người quen thân với gia đình, họ cũng bán hơn 20 năm nay. Nếu họ không bán, tôi đành mua tại siêu thị Thủ Đức. Có đi xa hơn nhiều nhưng rất an toàn. Dĩ nhiên không phải ai mua bán cũng xấu cả nhưng thời buổi này ta cứ thủ thân ta cho chắc", bà Tho nói.

Thường xuyên đến chợ Bà Chiểu, chị Hoàng Thu Thủy (Bình Thạnh, TPHCM) lại không dứt khoát chuyện "lạ, quen" bán thịt mà "đụng ai mua nấy". Chị Thủy nói, chị không nhiều thời gian nên chuyện chất lượng thịt chị tin vào mắt mình, còn "bẩn" hay "sạch" thì đành... hên xui. "Mấy chuyện đó có cơ quan chức năng y tế, quản lý thị trường... họ lo. Mình có muốn quản cũng chẳng được, mà muốn tránh cũng chẳng xong đâu", chị Thủy nói.

Người tiêu dùng TP HCM theo khảo sát nhỏ của chúng tôi phần đông ngả theo suy nghĩ của chị Thủy. Cộng với mãi lực tại đô thị đông đúc cư dân này mạnh nên trở thành mảnh đất màu mỡ cho thịt "bẩn" tập kết tiêu thụ. Chỉ trong ngày 20/12/2011 và cùng một địa điểm (Thủ Đức), cơ quan chức năng đã bắt giữ hơn 1,6 tấn thịt heo "bẩn" trên đường tuồn sâu vào thành phố để đến các chợ nhỏ.

Một công bố khác cũng từ Viện Vệ sinh Y tế công cộng TP HCM khiến người tiêu dùng thêm lo lắng: Với 1.833 mẫu thực phẩm thuộc 12 nhóm thực phẩm các loại qua kiểm tra cho thấy hơn 47% các mẫu không đạt chỉ tiêu về nguy cơ ATVSTP. Trong đó, nhóm thịt và sản phẩm từ thịt có 58,67% mẫu không đạt, nhóm rau có 91,11% mẫu không đạt chỉ tiêu, nhóm thủy sản với 84,17% mẫu không đạt, nhóm nước chấm gia vị có 57,33% mẫu không đạt...

Thống kê từ cơ quan chức năng cho thấy, dù tiêu thụ thực phẩm, trong đó có thịt heo đứng đầu cả nước nhưng TP HCM chỉ tự cung ứng gần 20%, còn lại phải "nhập" từ các địa phương khác. Theo ông Vũ Trọng Thiện, dù có hàng trăm doanh nghiệp phân phối thực phẩm, thịt nhưng hiện chỉ mới 20 doanh nghiệp đăng ký đảm bảo ATVSTP Tết Nhâm Thìn 2012. Trong khi giới chức quản lý thực phẩm phát sốt vì tinh thần hợp tác, tự giác "yếu kém" từ các doanh nghiệp thì người dân phải “tự bơi” với nhu cầu thực phẩm, nhất là thịt, gia tăng trong những ngày tết với chất lượng "hên xui".

Để trấn an người dân, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP HCM, ông Phan Xuân Thảo  cho hay, ngành thú y, các quận huyện đang vào đợt cao điểm kiểm tra ATVSTP dịp Tết. Đồng thời, Ban quản lý các chợ được phân quyền để phối hợp với lực lượng thú y và chính quyền địa phương kiểm tra nguồn gốc thịt heo tại các chợ, đặc biệt tại một số chợ chiều, chợ tự phát.

"Việc người tiêu dùng nâng cao ý thức về ATVSTP, không sử dụng các sản phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng là yếu tố hết sức quan trọng", ông Thảo bàn về các yếu tố giúp đảm bảo ATVSTP dịp Tết. Có lẽ những chế tài thật mạnh đối với doanh nghiệp "bẩn" vì kinh doanh thịt "bẩn" sẽ hữu hiệu hơn trong công tác đảm bảo ATVSTP.