Tags:
Chỉ cần cho thêm thứ này, món thịt luộc nhàm chán sẽ ngon hơn nhiều lần
GiadinhNet – Món thịt lợn luộc tưởng là món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, ngọt và không khô, màu trắng đẹp sau khi luộc cần phải có bí quyết.
Chọn mua thịt
Điều quan trọng để có được món thịt lợn luộc ngon đó là bạn phải chọn mua được miếng thịt tươi của con lợn khỏe. Do vậy bạn hãy mua thịt tại nơi rõ nguồn gốc, địa chỉ uy tín. Để chọn thịt lợn tươi, bạn cần lưu ý miếng thịt sẽ có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả và khô ráo. Thịt lợn tươi cũng có độ đàn hồi cao khi lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào mà không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.
Cách luộc thịt ngon, không bị hôi
Muốn để thịt lợn không còn mùi hôi, các bà nội trợ cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Sau đó, đập dập hành khô. Thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Sau đó, luộc cho đến khi thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.
Chỉ cần cho một củ hành khô đập dập vào nồi luộc thịt, thịt sẽ thơm ngon, không bị hôi. Ảnh: Internet
Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn.
Thêm vào đó, việc hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.
Để thịt luộc trắng đẹp
Để thị lợn luộc trắng hơn thì bạn nên chuẩn bị một nồi nước, thêm một ít dấm và muối, đun sôi. Sau đó, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.
Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín.
Làm thịt không bị khô sau khi luộc
Để thịt không bị khô, sau khi luộc khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng. Lúc này, vớt thịt ra. Thịt chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon và mềm, ngọt chứ không bị khô.
Bạn có thể gắp thịt ra và cho vào tô nước đá rồi ngâm khoảng 10 phút rồi xắt lát mỏng để mời cả nhà dùng.
Châu Anh (th)
Ý kiến của bạn
Món ăn đủ thịt đủ rau, ngon bổ xuất sắc mà nấu chưa tới 20 phút là xong
Ăn - 11 giờ trướcBầu nhồi tôm hấp vừa ngon vừa dễ làm. Chị em nhớ thử nha.
Mẹo bảo quản tỏi vừa để được lâu lại tiện dùng
Ăn - 15 giờ trướcĐể giữ được độ ngon tối đa của tỏi, chị em hãy làm theo những mẹo cực dễ này.
Món bún dân dã ở Đà thành tuy đậm mùi nhưng một khi đã ăn là ‘ghiền’
Ăn - 19 giờ trướcVới những ai đã từng đến miền Trung, đặc biệt là thành phố Đà Nẵng và thưởng thức bún mắm nêm thì chắc chắn đều bị hương vị đậm đà của món bún này lôi cuốn.
Nước diếp cá dưỡng da, giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcNước rau diếp cá không khó uống như bạn vẫn nghĩ đâu nha.
Thịt vịt bổ, mỡ vịt tốt như dầu oliu và nướng vịt bằng nồi chiên không dầu theo cách sau cực thơm ngon, da giòn thịt mềm, lại nhanh gọn!
Ăn - 1 ngày trướcGiadinhNet – Thịt vịt xưa nay nổi tiếng vì độ ngon ngọt, cùng những giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó đối với sức khỏe.
Dùng hạt kê làm bánh ăn vặt thơm giòn cho bé, vừa an toàn lại rất dễ dàng!
Ăn - 1 ngày trướcCuối tuần thời tiết mát mẻ, bạn hãy vào bếp và làm món snack hạt kê giòn giòn thơm ngon này cho các bé yêu nhà mình nhé!
Không cần bột mì cũng làm được món bánh ngọt ngon xuất sắc
Ăn - 1 ngày trướcBánh brownie phiên bản healthy này đơn giản từ nguyên liệu đến cách làm mà thành phẩm ưng cái bụng lắm luôn.
Cuối tuần làm bánh pancake ăn sáng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê!
Ăn - 2 ngày trướcBánh pancake xốp mềm, ăn với trái cây hay sữa chua đều ngon tuyệt!
Mách bạn cách nấu bún riêu cua kiểu mới
Ăn - 2 ngày trướcTô bún riêu cua này ăn một lần là nhớ mãi vì quá chất lượng.
Muốn có món bò lúc lắc mềm ngon đúng chuẩn: Đây là bí quyết bạn không thể bỏ qua!
Ăn - 2 ngày trướcNhững miếng thịt bò mọng nước hòa quyện với hương thơm nồng của tiêu đen. Kết hợp với cơm thì trên cả tuyệt vời!
Thịt vịt bổ, mỡ vịt tốt như dầu oliu và nướng vịt bằng nồi chiên không dầu theo cách sau cực thơm ngon, da giòn thịt mềm, lại nhanh gọn!
ĂnGiadinhNet – Thịt vịt xưa nay nổi tiếng vì độ ngon ngọt, cùng những giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó đối với sức khỏe.
