Chỉ cần nồi chiên không dầu bạn cũng có thể làm bánh mì sữa ngon tuyệt đỉnh!
Món bánh mì sữa làm bằng nồi chiên không dầu này vẫn mềm, ẩm và ngon lắm nhé!
Tại sao có thể làm được bánh mì sữa bằng nồi chiên không dầu?
Đây quả thực là thời kỳ hoàng kim của nồi chiên không dầu. Ngày càng có nhiều công thức nấu ăn sử dụng món đồ này. Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh thay vì dùng lò nướng sẽ giúp căn bếp của bạn bớt nóng hơn và đỡ tốn điện hơn đấy.
Các thành phần chính:
1. Bột bánh mì
Thay vì sử dụng bột mì đa dụng trong công thức này bạn dùng bột bánh mì vì sẽ giúp bánh có độ dai hơn nhưng nếu bạn không thích thì vẫn có thể sử dụng bột mì đa dụng nhé!
2. Đường
Đây là công thức làm bánh có độ ngọt nhẹ, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích, nhưng có chút đường sẽ giúp nổi bật hương vị của bánh. Cũng có thể thay đường kính trắng bằng đường nâu hoặc đường ăn kiêng.
3. Muối
Bạn không cần nhiều muối, nhưng chắc chắn một chút sẽ làm nổi bật hương vị tổng thể.
4. Sữa
Sử dụng sữa tươi không đường nhưng bạn có thể dùng sữa tách béo hoặc sữa nguyên kem.
6. Bơ
Sử dụng bơ nhạt để ở ngăn mát tủ lạnh. Hoặc có thể thay bơ bằng dầu dừa.
Nguyên liệu:
Để kích hoạt men:
3 thìa súp nước ấm
1,5 thìa cà phê men nở (instant yeast)
1 thìa cafe đường
Phần bột bánh:
230g bột mì dai
3 thìa súp đường
1/4 thìa cafe muối
100ml sữa tươi
40g bơ
Cách làm:
Kích hoạt men:
Cho men, nước ấm (đảm bảo ấm vừa phải để không làm chết men) và đường vào bát. Để yên trong 10 phút. Nó sẽ sủi bọt.
Nhào bột:
Bơ nên được để lạnh và không bị mềm. Cắt thành từng miếng nhỏ trước khi cho vào bột.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn của máy đánh trứng. Khởi động máy để nhào bột cho đến khi bạn được một khối bột thô. Thêm từng miếng bơ lạnh vào. Nếu nhào bột bằng tay bạn cũng làm tương tự.

Khối bột sẽ dính nhưng bạn không cần cho thêm lượng bột mì mà chỉ cần tiếp tục nhào ở tốc độ thấp của máy hoặc nhào bằng tay cho tới khi bơ quyện vào bột. Bột nhào đủ độ là miếng bột phải căng bóng, mềm và khi sờ vào chỉ hơi dính.
Ủ bột lần 1:
Đậy nắp và để bột ở nơi ấm. Bạn nhớ đậy khăn ẩm hoặc phin màng bọc thực phẩm để bột nở gấp đôi. Thời gian ủ bột phụ thuộc vào nhiệt độ phòng, nếu nhiệt độ cao bột sẽ nhanh nở hơn khi thời tiết lạnh. Sau thời gian ủ bột, thử ấn nhẹ tay vào miếng bột thấy lõm xuống mà không đàn hồi trở lại là được. Lúc này nhào bột vài lần cho thoát hết khí rồi cắt bột thành 8 miếng.

Tạo hình bột:
Bạn nhào từng viên bột trong khi các viên bột còn lại vẫn để trong khăn ẩm để tránh làm bột bị khô. Dàn miếng bột rồi gấp vào giữa để tạo thành hình tròn. Lấy rổ của nồi chiên không dầu ra, lót sẵn giấy nến, xếp viên bột vừa nặn vào. Thực hiện tương tự cho tới khi hết bột.

Ủ bột lần 2:
Sau khi nặn bánh xong bạn dùng màng bọc thực phẩm phin toàn bộ phần mặt của nồi chiên không dầu lại. Để bột ở nơi ấm áp và ủ trong khoảng 40 phút - 1 tiếng.
Nướng bánh:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Sau đó đặt rổ chiên vào trong và nướng trong khoảng 18 - 20 phút.

Sau khi hết thời gian nướng, bạn sử dụng 1 chiếc tăm nhỏ để xiên vào bánh xem bánh đã chín chưa, nếu tăm khô hoàn toàn là bánh đã chín. Có thể đun chảy 1 chút bơ sau đó dùng chổi phết lên trên mặt bánh để mặt bánh bóng và đẹp hơn. Thực hiện bước này khi bánh vẫn còn ấm. Sau đó lấy bánh ra khỏi nồi chiên và để bánh nguội hoàn toàn trên giá là được.

Khi bánh đã nguội hẳn, hãy bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào túi zip sau khi đã đẩy hết không khí ra ngoài.

Bánh có thể sử dụng trong vòng 3 ngày. Sau đó bạn có thể cho bánh lên ngăn đá và khi dùng chỉ cần rã đông trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng cho tới khi bánh ấm là được.

PV

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 4 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 22 giờ trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tăng cường sức đề kháng cho sĩ tử mùa thi, cần tập trung vào thực phẩm giàu vitamin C, vitamin D, và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cần bổ sung các thực phẩm tốt cho não như cá béo, trứng và các loại hạt.

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.

Việt Nam có loại rau là 'vua thảo mộc' giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người ta cũng cho rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa cũng như tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, và hỗ trợ giảm huyết áp ở người huyết áp cao.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.