Chiết xuất thành công chất chống ung thư từ súp lơ xanh

> Súp lơ xanh giúp bảo vệ da
> Bắp cải, súp lơ chống được ung thư bàng quang?

Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư

Cây rau cải súp lơ xanh đã được nhóm nghiên cứu tìm và phát hiện ra chất chống ung thư có tên khoa học là Broccoli. Nhóm các nhà khoa học này đã tiến hành điều tra, phân lập các loại rau cải họ Thập tự (Cruciferous), trong đó có súp lơ xanh. Sau một thời gian dài thí nghiệm, các nhà khoa học đã phát hiện ra trong cây súp lơ xanh 2 hoạt chất Sulforaphane và Indol-3-Carbinol có khả năng phòng chống một số loại bệnh ung thư.

Theo Viện Nghiên cứu Thực phẩm Chức năng (RIFF), 2 hoạt chất trên đã được các nhà khoa học trên thế giới khẳng định là có khả năng kháng ôxy hóa, tiêu diệt vi khuẩn gây viêm loét dạ dày, đường ruột và tuyến tiền liệt, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ở những bộ phận này, đồng thời giúp điều trị chứng bệnh rối loạn ở da.

Giáo sư Lê Doãn Diên, Chủ tịch Hội đồng khoa học của RIFF cho biết, không phải giống rau cải nào ở các nước cũng có hoạt chất Sulforaphane và Indol-3-Carbinol. Và ở Việt Nam, không phải cây súp lơ xanh nào, trồng ở đâu cũng có khả năng cho những chất này.

Theo phát hiện ban đầu của nhóm nghiên cứu, hiện chỉ có cây súp lơ xanh trồng ở ngoại thành Hà Nội và thị trấn Sapa (Lào Cai) mới có thể chiết xuất ra hợp chất chống ung thư. Tuy nhiên, vấn đề cần quan tâm hiện nay là các phương án bảo quản súp lơ xanh sau khi thu hoạch, bởi Sulphoraphanes là chất rất dễ bị phân huỷ, nhất là trong môi trường nhiệt độ cao.

Trước mắt, RIFF đã phân lập, chiết xuất được khoảng 100g hoạt chất Sulforaphane và đang nghiên cứu, phối hợp chất này với một số chất khác để sản xuất các loại thực phẩm chức năng ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư. Dự kiến đến năm 2009, các loại thực phẩm chức năng này sẽ được đưa ra thị trường.

Sản xuất thuốc chống ung thư: Không dễ

Hiện trên thế giới đang có xu hướng sử dụng các hợp chất thiên nhiên có trong động vật và cây cỏ để chế tạo ra các thức ăn có khả năng phòng ngừa một số bệnh, hạn chế tối đa việc đưa các hoá chất vào cơ thể. Người ta gọi đây là những sản phẩm chức năng như sản phẩm chức năng từ cây rau cải súp lơ xanh mà RIFF đang nghiên cứu sản xuất.

Tuy nhiên, theo một số nhà khoa học, sản phẩm chức năng chỉ có khả năng hỗ trợ phòng bệnh, tăng cường sức đề kháng chứ không có tác dụng chữa bệnh hoàn toàn. Muốn chữa bệnh ung thư phải dùng kết hợp nhiều loại thuốc. Như vậy, về lâu dài, những hoạt chất có khả năng chống ung thư trong cải súp lơ xanh này phải được sản xuất thành thuốc chống ung thư “made in Việt Nam” mới có tác dụng chữa bệnh cao.

Theo GS.TS Trần Văn Lài, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả Việt Nam cho biết: Cây cải súp lơ xanh du nhập vào Việt Nam từ một số nước như Trung Quốc, Đài Loan… Trước đây, một số nhà khoa học của Viện đã nghiên cứu trên cây cải súp lơ trắng, cải bắp nhưng nghiên cứu trên cải súp lơ xanh như trên là hoàn toàn mới, thiết thực và có thể ứng dụng rộng rãi trong bảo vệ sức khỏe.

Phó GS.TS Nguyễn Bá Đức, Giám đốc Bệnh viện K, Phó Chủ tịch Hội Ung thư - ĐH Y Hà Nội cho biết, hiện tại viện chưa có thử nghiệm loại thuốc chống ung thư nào của Việt Nam. Tất cả thuốc men dành cho bệnh nhân ung thư hiện nay hoàn toàn phải nhập ngoại từ Mỹ, Pháp, Úc với số tiền rẻ nhất là vài chục nghìn đồng/lọ nhưng có loại đắt phải đến vài triệu đồng/lọ. Với đặc trưng thuốc chữa ung thư phải kết hợp giữa nhiều loại thuốc khác nhau nên số chi phí để nhập thuốc là vô cùng lớn.

Vì thế theo GS.TS Nguyễn Bá Đức, nên chăng các nhà khoa học cần tiếp tục nghiên cứu để sản xuất thành công thuốc chữa ung thư từ các hoạt chất chiết xuất từ cây cải súp lơ xanh, để đáp ứng cho nhu cầu người bệnh trong nước.

Lương Mỹ