Hà Nội
23°C / 22-25°C

Chua giòn bún sứa Bình Định

Thứ tư, 16:19 05/10/2011 | Ăn

Sự phong phú của các loại nguyên liệu trong tô bún sứa khiến bạn cảm nhận rõ cái tao nhã của người Bình Định.

Từng làm quen với bún sứa nhưng tôi vẫn khá bất ngờ với tô bún tại Ở Quẫy, bởi nó không giống tô bún chả cá thêm vài miếng sứa mà ngoài bún, sứa, chả cá, còn có sự hiện diện của con tôm đỏ tươi, miếng thịt ba chỉ kho sắc cạnh, lòng đỏ trứng gà đậm đà, xoài xanh thái nhỏ, đậu phụng rang thơm lừng.
 

Tô bún sứa hấp dẫn.

Với thịt ba chỉ kho sắc...

Tôm hấp đỏ au...

Sứa giòn.

Xoài xanh chua nhẹ, lòng trứng đỏ đậm đà.

 
Nước dùng của món bún cũng không trong veo mà có màu hơi đậm. “Nếu đúng chuẩn bún sứa Bình Định thì nước dùng của món này phải đặc sệt và khi chan vào tô cũng không ngập rau, bún. Song trình bày như vậy khách hay xin thêm nước dùng nên đành nấu loãng hơn và chan vào tô nhiều hơn”, chị Sương chủ quán chia sẻ. Tuy loãng hơn song theo đánh giá, nước dùng vẫn khá sệt, đậm khiến vị ngọt, hương thơm như vương trên đầu lưỡi.
 

Ăn kèm với rau sống, hành chua ngọt, bánh tráng và ít ớt cay nồng.

Dọn kèm tô bún sứa là đĩa củ hành ngâm chua ngọt cho cảm giác thanh thanh. Đĩa rau sống xanh mướt các loại rau quen thuộc như xà lách, húng, ngò tàu, rau quế. Phần bánh tráng gạo nướng thơm, giòn vốn rất quen thuộc với người miền Trung.

Nhiều món dọn kèm như thế nhưng bạn không thể tuỳ theo sở thích mà cho vào tô hay không. Bởi nếu muốn thưởng thức món bún sứa đúng điệu, bạn phải cho mỗi thứ một ít rồi trộn đều cùng bún và các nguyên liệu khác. Khi thưởng thức phải làm sao để mỗi lần nhai lại cảm nhận được vị ngọt của nước dùng, vị giòn của sứa, thơm của bánh tráng, đậu phộng, vị thanh mát của rau, vị chua của xoài xanh như hoà làm một.
 

Bánh canh bột gạo.

Bún riêu.

 
Bún sứa được công nhận hợp khẩu vị với nhiều người. Có điều giá một tô hơi đắt (40.000 đồng). Song nếu xét về nguyên liệu đi kèm cùng vị trí mặt tiền trên đường 3.2 (Q.10) cùng không gian nhỏ xinh của quán thì có thể tạm chấp nhận.
 

Bánh xèo.

Bánh bèo.

 
Ngoài bún sứa, bạn có thể thưởng thức các món hương vị Bình Định tại quán như phở cá, nem nướng, bún thịt nướng... Một điều lưu ý là do được nấu đúng theo khẩu vị người Trung nên các món ăn ở đây thường có vị đậm đà hơn. Ví dụ nếu đã quen với bánh bèo Huế, khi thưởng thức bánh bèo tại đây, ngoài cảm nhận lớp bánh cứng và dai của lớp bánh thì phần nhân của quán cũng đậm mùi hơn khiến những người chưa quen có cảm giác khó ăn.
 
Quán mở cửa từ 7h – 22h các ngày trong tuần. Giá các món từ 15.000 – 70.000 đồng.
 
Địa chỉ: Quán Ở Quãy, 535 đường 3.2, Q.10, TP. HCM.
 
Theo BĐVN
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại quả hỗ trợ thải độc gan và phòng ung thư, nấu chín ngon ngọt lại bổ đủ đường

Loại quả hỗ trợ thải độc gan và phòng ung thư, nấu chín ngon ngọt lại bổ đủ đường

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Loại quả này giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ thải độc gan, phòng chống ung thư.

Loại thịt 'bổ hơn sâm' không chỉ làm nhiều món ngon còn là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đặc sản Nghệ An

Loại thịt 'bổ hơn sâm' không chỉ làm nhiều món ngon còn là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đặc sản Nghệ An

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Thịt lươn Nghệ An không chỉ là món ăn ngon mà còn là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Khám phá những món ngon và lợi ích sức khỏe từ thịt lươn, giúp bổ não, tốt cho tim mạch.

Cần lưu ý: Bạn đang sử dụng "Pate Cột đèn Hải Phòng" hay “Pate Chợ Cột Đèn”?

Cần lưu ý: Bạn đang sử dụng "Pate Cột đèn Hải Phòng" hay “Pate Chợ Cột Đèn”?

Ăn - 13 giờ trước

Người tiêu dùng cần phải chú ý điều này.

Những món ăn nguy hiểm có thể gây ngộ độc bạn cần biết

Những món ăn nguy hiểm có thể gây ngộ độc bạn cần biết

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Ít người biết rằng, những thức ăn, thực phẩm hàng ngày có thể vô tình gây ngộ độc nếu sử dụng không đúng cách. Dưới đây là những thực phẩm dễ gây ngộ độc mà chúng ta cần tránh xa.

Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống

Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

GĐXH - Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy 3 bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.

Loại rau giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, đang vào mùa bán đầy ở chợ Việt

Loại rau giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, đang vào mùa bán đầy ở chợ Việt

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Trong loại rau này có chứa các hoạt chất chống oxy hóa và chống độc, có khả năng ức chế một số tác nhân gây tổn thương tế bào. Nhờ đó, loại rau này được cho là có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ ung thư.

Khi không muốn xào nấu nhiều, mẹ tôi chỉ làm món hấp này thôi: Ngon lại đẹp mắt và hết veo trong tích tắc!

Khi không muốn xào nấu nhiều, mẹ tôi chỉ làm món hấp này thôi: Ngon lại đẹp mắt và hết veo trong tích tắc!

Ăn - 20 giờ trước

Hương thơm của tỏi quyện trong vị ngon của các nguyên liệu khiến món ăn này trở nên hấp dẫn đến nỗi ai cũng tranh nhau ăn và thực sự hết veo trong tích tắc!

Muốn giảm bốc hoả, mất ngủ, bảo vệ xương nấu ngay các món siêu nhanh và dễ lại ngon

Muốn giảm bốc hoả, mất ngủ, bảo vệ xương nấu ngay các món siêu nhanh và dễ lại ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hãy kết hợp các nguyên liệu này nấu thành các món ăn ngon vào các bữa ăn của bạn mỗi ngày để dễ dàng vượt qua giai đoạn chuyển tiếp này.

Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh

Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu bố mẹ vẫn đang phân vân nên chế biến cho bé bị cảm lạnh ăn món gì thì có thể tham khảo vài gợi ý trong bài viết dưới đây.

Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon

Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.

Top