Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có món canh bổ dưỡng giúp giải nhiệt mùa hè lại tăng miễn dịch, chị em nhất định nên nấu mỗi tuần!

Thứ bảy, 14:20 02/07/2022 | Ăn

Canh sườn củ sen vừa bổ vừa mát, mùa hè đừng quên nấu nhé chị em.

Mùa hè thời tiết oi bức, nóng nực dễ gây chán ăn và ăn uống không được ngon miệng. Tuy nhiên, nếu bạn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và nước cho cơ thể thì sức khỏe sẽ ngày càng đi xuống. Hãy đổi vị bữa cơm nhà bằng món canh dinh dưỡng sườn heo củ sen.

Nhiều chị em thông thái thường dùng củ sen hầm lấy nước để ăn lẩu, ninh canh. Củ sen vào mùa đông hay mùa hè thì đều bổ dưỡng cả. Món canh này tuy không mới nhưng biến tấu một chút trong công thức sẽ phát huy được tác dụng mà ăn lại rất ngon miệng. 

Cách nấu canh sườn củ sen

Nguyên liệu cần thiết

- Sườn non: 500g

- Củ sen: 2 củ đã gọt vỏ, cắt thành từng khoanh vừa ăn

- Gừng tươi, lạc, muối, hành lá, rau mùi

Cách nấu canh sườn củ sen

Bạn nên dùng nồi áp suất để hầm cho củ sen nhanh nhừ, vừa tiết kiệm thời gian mà củ sen không bị hao dinh dưỡng. 

Ngâm sườn trong nước sạch khoảng 30 phút để sạch hết huyết bẩn. Thay nước khác để rửa sườn đến khi loại bỏ hết chất bẩn.

Mùa hè đừng quên món canh bổ dưỡng này, vừa giúp tăng miễn dịch vừa giải nhiệt cho mùa hè - Ảnh 1.

Rửa sạch lạc. Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn vừa ăn. Gừng rửa sạch, đập dập. 

Cho sườn, củ sen, lạc và gừng đập dập vào nồi áp suất. Hầm trong khoảng 20-30 phút hoặc cài theo chế độ ninh, hầm soup của nồi.

Mùa hè đừng quên món canh bổ dưỡng này, vừa giúp tăng miễn dịch vừa giải nhiệt cho mùa hè - Ảnh 2.

Muối nên được nêm vào canh sườn củ sen sau cùng. Thêm muối vào canh và để thêm khoảng 10 phút nữa.

Mùa hè đừng quên món canh bổ dưỡng này, vừa giúp tăng miễn dịch vừa giải nhiệt cho mùa hè - Ảnh 3.

Sau khi múc ra bát cho hành, mùi thái nhỏ.

Mùa hè đừng quên món canh bổ dưỡng này, vừa giúp tăng miễn dịch vừa giải nhiệt cho mùa hè - Ảnh 4.

Cách nấu canh sườn củ sen khá đơn giản, tuy nhiên món ăn này rất bổ dưỡng. Củ sen vào mùa hè cũng ngon và giàu dinh dưỡng nhất, nên tận dụng để nấu canh giải nhiệt cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh sườn củ sen này nhé!

Ăn củ sen có lợi gì?

Từ lâu, củ sen đã được sử dụng trong y học cổ truyền vì nhiều tác dụng bổ dưỡng chúng mang lại cho sức khỏe. Củ sen có vị ngọt nhẹ và nhiều tinh bột, có thể dùng ăn sống hoặc nấu chín làm món súp, xào hoặc salad đều hấp dẫn.

Nguồn cung cấp vitamin C

Chẳng mấy ai nghĩ rằng, củ sen lại cung cấp nhiều vitamin C nhiều như vậy. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, không chỉ hỗ trợ sức khỏe miễn dịch mà còn chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Giàu hàm lượng folate

Folate, còn được gọi là vitamin B9, rất quan trọng cho sự hình thành tế bào máu. Chất này cần thiết cho sức khỏe trước khi sinh, đặc biệt quan trọng trong việc ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh liên quan đến não và cột sống.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Trong các loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa, củ sen được tin tưởng lựa chọn nhiều. Bởi có không ít nghiên cứu cho thấy, củ sen có chứa tới 13 hợp chất phenolic khác nhau có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến stress oxy hóa, chẳng hạn như rối loạn viêm nhiễm.

Cung cấp protein dồi dào

Trong củ sen có chứa nhiều protein và có thể dùng thay thế thịt trong nhiều món ăn. Cũng vì lý do này mà củ sen được sử dụng nhiều trong các món chay. Một củ sen nhỏ có thể chứa đến 2g protein. Bởi vậy, củ sen là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào vì chúng chứa nhiều protein nhưng ít chất béo bão hòa và ít cholesterol.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên

4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.

Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới

Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới

Ăn - 2 giờ trước

Cơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.

Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa

Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.

“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội

“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?

Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê

Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê

Ăn - 19 giờ trước

Có một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.

Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng

Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.

Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?

Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.

Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa

Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa

Ăn - 1 ngày trước

Thưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.

Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội

Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

Suốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.

Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn

Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.

Top