Cơm sốt cà ri nấm

Nguyên liệu:

- 1 hộp nhỏ nấm ngọc châm (hay nấm hải sản), bạn có thể ước chừng theo khẩu phần ăn

- 3 cây nấm hương tươi

- 3 cây nấm mỡ

- 1/2 củ hành tím băm nhỏ

- 3 muỗng canh dầu ăn thực vật

- 100 gr bột cà ri vàng

- Gạo nấu cơm

- 2 quả trứng

Cách làm:

Bước 1:

Sơ chế các nguyên liệu: nấm rửa sạch, bỏ gốc, nấm hương cắt bỏ đầu, thái nhỏ. Nấm mỡ thái đôi. Vo gạo nấu cơm.

Bước 2:

Đun nóng dầu trên chảo và phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho nấm vào và chiên trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi nấm chín mềm.

Bước 3:

Thêm bột cà ri và 3 cốc nước. Đun nhỏ lửa để sôi và đun thêm một phút cho đến khi đặc lại.

Bước 4:

Đập trứng, đánh bông, rán trứng. Trứng chín thì bỏ ra đĩa.

Bước 5:

Cho cơm ra đĩa, thêm cà ri nấm lên trên nếu bạn muốn ăn chay hoặc thêm trứng nếu thích.

Theo Ngôi sao