Tags:
Công dụng khác nhau của các loại dầu ăn không phải nhiều người biết
GiadinhNet - Dầu ăn tốt nhất là loại dầu ăn có chứa chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng, hỗ trợ tăng trưởng tế bào, bảo vệ các cơ quan của bạn, hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng và sản xuất các kích thích tố.
Dầu ôliu
Các chuyên gia nấu ăn và chuyên gia dinh dưỡng khuyên một trong những loại dầu linh hoạt và lành mạnh nhất để nấu thức ăn là dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu không tinh chế và được chế biến quá mức và có chất lượng cao. Dầu ôliu nguyên chất chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và một lượng lớn axit béo không bão hòa đơn, có liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Dầu bơ
Dầu bơ là một loại dầu tốt nhất cho sức khỏe tim mạch của bạn; nó chưa tinh chế nhưng có điểm nóng chảy cao. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng dầu bơ để nấu ở nhiệt độ cao hơn và để chiên đều. Dầu bơ không có nhiều hương vị và do đó là một lựa chọn tốt cho việc nấu nướng. Dầu bơ chứa các axit béo không bão hòa đơn và các axit béo không bão hòa đa và vitamin E.
Dầu hạt cải
Dầu hạt cải được chiết xuất từ hạt cải có chứa một lượng chất béo không bão hòa đơn và một lượng nhỏ chất béo không no. Dầu hạt cải được biết là có ít chất béo bão hòa nhất với điểm nóng chảy cao, có thể hữu ích khi nấu ở nhiệt độ cao. Dầu không có nhiều hương vị như một số loại dầu thực vật và dầu hạt khác.
Dầu hạt lanh
Dầu hạt lanh là một nguồn tuyệt vời của axit alpha-linoleic; nó là một trong ba axit béo omega 3. Axít béo Omega 3 giảm viêm và do đó có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Nó cũng có thể làm giảm các triệu chứng của viêm khớp. Dầu hạt lanh có điểm nóng chảy thấp, có nghĩa là nó không nên được sử dụng để nấu ăn. Bạn có thể sử dụng nó trong nước sốt salad hoặc sinh tố.
Dầu mè
Dầu mè có một hương vị mạnh và chứa cả các axit béo không bão hòa đơn và đa không bão hòa. Dầu mè không có nhiều chất dinh dưỡng khác và có điểm nóng chảy cao, do đó có thể được sử dụng để nấu ở nhiệt độ cao. Dầu mè cũng có lợi cho tim.
Dầu quả óc chó
Loại dầu này có điểm nóng chảy thấp, không tốt cho việc nấu nướng. Tuy nhiên, nó có tỷ lệ tốt các axit béo omega 3 và axit béo omega 6. Dầu quả óc chó có thể dùng trên bánh kếp, kem hoặc trái cây mới cắt.
Dầu hạt nho
Dầu hạt nho có ít chất béo bão hòa và có điểm nóng chảy cao nên có thể nấu nướng. Hương vị hấp dẫn nhưng nhẹ nhàng của nó hoạt động tốt trong nước sốt xà lách lạnh hoặc trên rau củ nướng.
Dầu đậu phộng
Có rất nhiều loại dầu đậu phộng và nó có một trong những chất béo không bão hòa đơn cao nhất trong số tất cả các loại dầu ăn. Dầu đậu phộng có hương vị hấp dẫn và nấu ăn tốt ở nhiệt độ cao.
Những loại dầu nên thận trọng khi sử dụng
Dầu dừa
Nhiều người nói rằng dầu dừa nên tránh ăn hoặc cần được kiểm soát. Không giống như các loại dầu khác, dầu dừa có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Nó cũng có một lượng lớn các axit béo chuỗi trung bình, làm cho cơ thể khó chuyển hóa thành chất béo được lưu trữ. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người có cholesterol cao nên tránh ăn dầu dừa.
Dầu thực vật
Dầu thực vật đến từ các nguồn thực vật và hầu hết các loại dầu thực vật được tìm thấy trên thị trường là một sự pha trộn của cải dầu, đậu tương, hướng dương và dầu cọ. Các loại dầu thực vật thiếu hương vị, chất dinh dưỡng, đã qua tinh chế và chế biến. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn dầu thực vật.
Dầu cọ
Dầu cọ có hàm lượng chất béo bão hòa cao và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ chất béo bão hòa và tránh tiêu thụ dầu cọ.
Tùng Anh (Theo Boldsky)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Không phải thuốc bổ: 10 thực phẩm quen thuộc có thể âm thầm kéo dài tuổi thọ mỗi ngày
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Không phải thực phẩm đắt tiền hay chế độ ăn khắt khe, chính những món ăn quen thuộc lại đang quyết định bạn sống khỏe hay nhanh lão hóa. Dưới đây là 10 thực phẩm được giới khoa học đánh giá cao trong việc hỗ trợ kéo dài tuổi thọ.
Tưởng khỏe mạnh vì ít ốm đau, người đàn ông bất ngờ xuất huyết não nguy kịch: Thừa nhận có 2 thói quen độc hại
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Các bác sĩ cảnh báo nguyên nhân gây xuất huyết não là hậu quả của việc lạm dụng rượu bia, hút thuốc lào kéo dài và không kiểm tra sức khỏe định kỳ.
Loại củ quen thuộc được ví như 'thực phẩm trường thọ', tốt cho tim mạch nhưng không phải ai cũng nên ăn
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Khoai sọ nếu sử dụng đúng cách, loại củ này có thể hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa, chống lão hóa và góp phần kéo dài tuổi thọ.
Người đàn ông đi cấp cứu với thanh xà beng đâm xuyên đùi
Y tế - 18 giờ trướcGĐXH - Trong quá trình lao động, bệnh nhân bị thanh xà beng dài khoảng 1,5 mét đâm xuyên vùng đùi dẫn đến sốc chấn thương nguy kịch.
Người đàn ông 49 tuổi nhồi máu cơ tim cấp vì dấu hiệu nhiều người Việt đang chủ quan
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Không thừa cân, chỉ số BMI vẫn trong giới hạn bình thường, tuy nhiên anh Hoàng có vòng eo lớn khiến mỡ nội tạng tích tụ âm thầm nhiều năm, dẫn đến nhồi máu cơ tim cấp.
Đau bụng tưởng viêm ruột thừa, thanh niên 28 tuổi phát hiện bệnh chỉ gặp ở khoảng 2% dân số
Y tế - 20 giờ trướcGĐXH - Một cơn đau bụng âm ỉ kéo dài gần một ngày tưởng chừng chỉ là viêm ruột thừa đã đưa nam thanh niên 28 tuổi đến bệnh viện và phát hiện một dị tật bẩm sinh hiếm gặp tồn tại âm thầm suốt nhiều năm mà không hề hay biết.
Nutifood và Bệnh viện Quân y 175 hợp tác xây dựng nền tảng nghiên cứu khoa học cho các giải pháp dinh dưỡng Việt
Sống khỏe - 22 giờ trướcNgày 20/6/2026, Công ty Cổ phần Thực phẩm Dinh dưỡng Nutifood và Bệnh viện Quân y 175 chính thức ký kết Bản ghi nhớ hợp tác (MOU), đánh dấu bước tiến mới trong chiến lược phát triển của hai đơn vị, trong đó tập trung đẩy mạnh các giải pháp dinh dưỡng dựa trên nghiên cứu khoa học và bằng chứng lâm sàng.
Điều trị xơ gan nhiều năm, bác sĩ phát hiện nguyên nhân thực sự là một dạng ung thư máu hiếm gặp
Sống khỏe - 23 giờ trướcGĐXH - Tưởng mắc xơ gan tiến triển, người đàn ông 71 tuổi bất ngờ được chẩn đoán mắc một dạng ung thư máu hiếm gặp sau khi bác sĩ phát hiện dấu hiệu lách to bất thường.
Thói quen làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày không phải ăn cay, mà là 4 việc nhiều người làm mỗi ngày
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng ăn cay là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh dạ dày, thậm chí ung thư dạ dày. Tuy nhiên, các chuyên gia tiêu hóa cho biết điều đáng lo ngại hơn lại là những thói quen sinh hoạt kéo dài nhiều năm, âm thầm làm tổn thương niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ bệnh tật.
Ở ngưỡng tuổi 50, nên tạo ngay 7 thói quen ăn uống này là 'chìa khóa vàng' để sống thọ
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Việc chủ động xây dựng những thói quen ăn uống khoa học ở ngưỡng tuổi 50 chính là chiếc chìa khóa vàng để kéo dài tuổi thọ, bảo vệ hệ xương khớp và giữ cho trí tuệ luôn minh mẫn.
Ăn gì để ngủ ngon? 8 thực phẩm có sẵn trong bếp giúp cơ thể dễ đi vào giấc ngủ hơn
Bệnh thường gặpGĐXH - Mất ngủ, khó ngủ hoặc thường xuyên thức giấc giữa đêm có thể khiến cơ thể mệt mỏi, giảm khả năng tập trung. Bên cạnh việc điều chỉnh lối sống, một số thực phẩm quen thuộc chứa melatonin, magie và tryptophan cũng được đánh giá là hỗ trợ giấc ngủ tự nhiên hiệu quả.
